目前分類:♥♥♥ 煎、煮、炒、炸 (89)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

在粉絲團PO過幾次的番茄肉燥,每次PO都會有人詢問做法,有種回答不完的感覺,乾脆趁著今天咩咩早睡之際來上傳照片打在部落格,這樣以後就搜尋的到啦!! 是說FB雖然很方便,但是寫過的東西真的是船過水無痕,很難找阿!!

恩,回到番茄肉燥的主題,一開始是為了消耗冰箱內微皺的番茄及放到快發芽的洋蔥而煮了鍋番茄肉燥,沒想到微微的番茄酸味讓整鍋肉燥清爽不油膩,不管是用來拌飯、拌麵、配蛋餅、做焗烤、夾土司或是淋在燙青菜上面都很適合,也因此成為我家冰箱的定翻常備菜,非常容易製作保存期限也長唷~

10425007_871015809646036_2575190080464143502_n-s  

 

材料:
細絞肉一斤左右(我習慣買五花肉請肉販去皮現場絞成細末(絞2-3次),而不買已經絞好的現成絞肉,因不知部位的絞肉很可怕啊)、小番茄半盒(切成小丁狀)、洋蔥一顆(切丁)

黃小鴨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

逛好市多時看到牛腱仔肉剛鋪貨,看看大小及色澤都很不錯,隨手就拎了一包上購物車,回家後才開始想說要做些什麼。LINE給玉米妹問說要不要來點牛肉湯啊? 玉米妹回答好後就開始動手做了~

而一大盒牛腱仔肉有四大顆,一顆燉湯後另外三顆怎麼辦? 翻翻食譜後決定來個滷牛腱,剛好可以搬出市面上還沒開始販售的飛利浦智慧萬用鍋來滷,應該是入味又省時吧?



黃小鴨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()

黃鴨子非常喜歡為廚房添購鍋碗瓢盆,因此每次逛百貨公司總是不會錯過居家生活那個樓層,會邊看邊把玩新上市的廚房用品,覺得不錯就帶回家這樣。

因此當黃鴨子接到德國BEKA貝卡平煎鍋試用邀請時對這個品牌一點都不陌生,因為幾周前才在新光左營店內的德國BEKA貝卡櫃上駐足過好一會,還差點就把這個鋁合金材質的不沾鍋帶回家了....



黃小鴨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(21) 人氣()

自從在鍋貼王吃到好吃的麻醬貓耳朵後,黃鴨子就一直想找時間在家揉麵糰做貓耳朵好放在冰箱裡備庫存。沒想到做好後下了一半當午餐,吃到碗底朝天時還意猶未盡,乾脆連預計冷凍起來的都通通下鍋一起吃光光,大滿足阿!

而貓耳朵其實製作起來超容易的,耗費的時間也不長,喜歡充滿Q勁口感的人兒可以動手做做看,完全沒有技巧也不需特殊工具,是很簡單的麵食入門作!



黃小鴨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()

 

黃鴨子是奶茶控,每天不來一杯奶茶就會渾身不對勁,因此對於紅茶和牛奶的消耗量都很大,三天兩頭就要到全聯幫家裡的鮮奶補貨,以求有源源不絕的奶茶可喝。

而鮮奶只要外購就有,那紅茶呢? 黃鴨子對紅茶的味道又龜毛,只愛古早味紅茶調出來的鮮奶茶,其他都不愛呀!因此每年夏天自己煮紅茶是必要的功課,一次煮上3500CC就可以喝上3-5天,甜度和濃淡還可以自由控制,雖然還是屬於不健康的飲料,但還是比外面購買的搖搖來的安心!


黃小鴨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(29) 人氣()

公司團購了奇美善化有機農場所種植出的黃金地瓜,一包沉甸甸的網袋中有大地瓜4-5個,都是個頭很大的傢伙,單吃的話來不及在發芽前消化完畢,因此翻翻冰箱材料之後決定做成黃金薯泥蛋沙拉,可當配餐也可搭著麵包一起吃,是夏日的清爽良伴!

而晚餐後順道在PASADENA買的全麥餐包在做好薯泥沙拉後忽然成了最佳搭檔,剖開之後把薯泥填入就大功告成,隔天早上從冰箱取出回溫30分鐘後便是剛剛好的入口溫度,非常營養又好吃。



黃小鴨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(35) 人氣()

在好市多看到品質很不錯的肥美鮭魚,一口氣就買了三大片準備回家煮成鮭魚粥給奶奶吃,用了兩大片後量已足夠,因此最後剩的一片就剖半洗淨後冷凍起來,等閒閒的周末晚間才來烹煮它。

黃鴨子非常喜歡鮭魚,濃郁的滋味和豐厚的油脂令我著迷,不管是乾煎或是燉煮都好吃!但相對的陳胖對於鮭魚就不太賞臉,雖也會意思意思的吃上幾口,但馬上就會覺得鮭魚特有的油脂味太重而通通推給我。因此為了不讓自己吃兩份鮭魚排,黃鴨子準備給他的是購入容易的紡魚排,抹上香料後也是乾煎就可以,非常方便。



黃小鴨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(23) 人氣()

黃鴨子家可以說是樂扣樂扣之家,有一個大櫃子裡頭擺了滿滿的樂扣樂扣保鮮盒,從塑膠保鮮盒到耐熱玻璃保鮮盒通通都有,如果把它們全部拿出櫃子來排排站一定超壯觀,應該可以擺滿一整張雙人床這樣!

而之所以如此喜愛樂扣樂扣保鮮盒實在是因為它的實用性&耐用性都太高,結婚前鴨子姐妹帶便當、帶水果、帶補湯...都是靠樂扣樂扣在撐場,而樂扣樂扣的耐熱玻璃保鮮盒更是不能沒有它,常常都是直接用它烹煮食物後就等冷卻上蓋好當成隔天午餐,是超級方便的廚房工具。



黃小鴨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()

陳胖周末有整天的會議在身,一大早就出門開會去。而在家的我也沒閒著,睡飽飽之後起床做早午餐,先緩緩喝杯溫水醒胃後就開始動工了!

不知道大家有沒有吃過西餐廳的美味玉米薯泥呢? 黃鴨子對這個周邊配餐可以說是著迷不已,每次都很認真的把他們吃光光。而這個玉米薯泥其實做起來很簡單,因此上市場時特地挑了兩顆馬鈴薯入籃,準備做盆玉米薯泥慢慢吃!



黃小鴨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()

陳胖最近手頭上的標案多,因此即使是周末假日也都是窩在電腦前做成本分析打標單,而我也樂得在廚房玩耍,因為宅女我其實是可以不出門就不出門的懶人阿!

翻翻冰箱看看食物櫃裏頭還有的材料頗多,外頭陰雨綿綿,那就以熱湯為主角,搭配個麵包和雞腿就好!這樣的輕食很適合周末午餐,製作方便吃來也無負擔,吃完超好睡午覺的耶!



黃小鴨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(23) 人氣()

周間翻冰箱時發現了兩包冷凍白蝦,連著鹽水結成的兩塊鮮蝦冰塊非常的佔冷凍庫的空間,於是趁周末前夕取出至冷藏慢速解凍,隔天休假時才來處理它!

週六早上邊幫所有退了冰的白蝦去殼邊上FB詢問大家該做甚麼蝦料理好? 大家的答案都好威但是食材不足而懶人我又不想出門,因此翻翻冰箱內現有材料後決定就弄碎做成鮮蝦餅好了,感覺這樣才可以一次消化掉這一斤多的白蝦阿!



黃小鴨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()

約了朋友來家裡喝咖啡,在那之前想先來點鹹點給大家搭配酒精飲品有微醺感,因此勢必要來點重口味的才行!

翻翻冰箱取出可以組合的食材後就開始動工了,先洗洗切切並烹煮至80%的進度,最後撒上起士送進烤箱中等待,等朋友全數到齊後才啟動烤箱開始加熱,出爐時熱呼呼的焗烤鹹食香噴噴,搭配啤酒&調酒都好適合!



黃小鴨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()

到美式餐廳用餐很常吃到莎莎醬配玉米片的組合,不過黃鴨子總覺得外面的都太過現成不好吃,因為黃鴨子從小就被鴨子姨做的番茄莎莎養刁了嘴,覺得一定要以新鮮食材二次加工才會美味阿!

而鴨子家每年夏天都固定會做番茄莎莎放置於冰箱裏頭當消暑點心,冰涼酸甜的莎莎醬搭上玉米片真的好美味,有朋友來訪也很適合當作開胃小點,因此黃鴨子剛好有做就也順便拍了照來跟大家分享一下這簡單又美味的蕃茄莎莎做法!



黃小鴨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()

沒有計畫沒有行程的周末假日,睡前打算隔天在家煮頓晚餐。翻翻冰箱有上回到上引水產吃壽司時所購入的宜蘭櫻桃鴨腿,取出至冷藏退冰,決定就以它為主角來延伸!

隔天中午回鴨子家吃完午餐後跟陳胖到黃昏市場採買,因為除了肉類之外想再補充蔬果好讓營養均衡,放眼望去種類多到無法取捨,那就來個綜合烤蔬菜好了,既簡單又美味,重點是纖維質滿滿呀!



黃小鴨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()

殷殷盼盼了一年總算等到鳳梨季來臨,迫不及待拿出冷凍庫裡的小春雞至冷藏室慢慢解凍,然後跟鴨子媽一起到市場買苦瓜去!

黃鴨子對鳳梨這種水果又愛又恨,喜歡鮮榨鳳梨汁、鳳梨苦瓜雞湯、鳳梨炒飯,但卻不能接受以水果的方式單獨吃它!不過黃鴨子非常喜歡鳳梨的香氣,因此趁著鳳梨季來臨且盛產之際,來篇雞湯教學文 XD



黃小鴨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()

平時對咖哩沒有特別喜好,會想吃的只有外婆親手煮的咖哩雞而已。沒想到某天晚上看著日本節目在介紹咖哩飯,腦波弱的我在當下是盤算著去哪裡吃咖哩好? 念一轉想到冰箱內什麼食材都有,乾脆就自己下廚來一鍋吧!

不想吃米飯,因此拿出廚櫃裡常備庫存的讚岐烏龍麵 來當主食,跟咖哩也是超搭的~



黃小鴨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(20) 人氣()

過年前在網路上買了好些食材放在冰箱以防止懶得出門而被餓到,沒想到天天都有聚餐所以天天都往外跑,冰箱內存貨在過年期間只有增無減,因此在連假結束前被陳胖逼著清了一下冰箱 XD

翻了翻冰箱食材,朝不能久放的安格斯冷藏牛下手好了!陳胖不愛吃牛所以準備了鯡魚排給他,再搭上前一天購入的吳寶春法國棍佐西班牙皇家橄欖油調紅酒醋,懶得煮湯所以直接開酒來做搭配,不過顧著喝酒卻忘了拍照,好喝的西班牙氣泡酒MO就這樣忘記入鏡了 ~"~



黃小鴨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()

看到信箱中永豐餘生技的來信邀稿時,我還以為我要代言紙類產品了勒,結果點進內文一看才驚覺我落伍了,原來永豐餘經營有機蔬菜已經一段時間,看來是我太孤陋寡聞了...

不過,黃鴨子要吃的也不是有機蔬菜耶,而是近期開發的GREEN & SAFE省時料理,兩大類主要為湯及醬、林林總總共有七項產品。而黃鴨子挑選了幾樣來試試,剛好在放颱風假的夜裡當家人們的快速晚餐。



黃小鴨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()

團購網正夯,每天信箱裡頭總會出現一些讓人很驚喜的優惠好康。不過黃鴨子覺得到店享用的團購優惠常會有較差的品質,也因此不購買免得自己受氣。不過宅配的團購好康就不在此限了,接連幾次都出現讓人眼睛為之一亮的產品,而黃鴨子也終於下標了~

這次讓我手癢的是八戶漁屋推出的PRIME級美國安格斯黑牛肋眼沙朗牛排,只要原價的37折就可帶回,而且滿三份還免運費,二話不說來的三份先~



黃小鴨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()

黃鴨子很喜歡喝湯也很喜歡煮湯,只要把食材通通丟進鍋中,半小時候就有熱湯可以喝,如此簡單的程序就有美味的料理上桌,非常幸福。

而夏天容易噪熱上火,煮一鍋鳳梨苦瓜雞湯也算是降火良方,而且夏天也盛產新鮮鳳梨,搭在一起悶上半小時,好滋味完美呈現。



黃小鴨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()

1 2345