黃小鴨's 食物戀

百貨公司週年慶期間，除了衣服包包鞋子等物品外，黃鴨子最愛的其實是超市，尤其是日系的新光三越超市更是我的最愛，每年周年慶期間都會在那裡補足我ㄧ整年所需的常備廚房用品。

而今天介紹的韓式煎餅粉就是在新光三越購得的，因為想起冰箱裡還有半顆韓國帶回的泡菜沒吃完，轉個念就拿了包煎餅粉進手推車，因為這個好吃的東西製作起來真的很簡單~

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其實並沒有很喜歡鬆餅這個食物，但會自製鬆餅都是因為手癢在松青超市抓了一包鬆餅粉所致...。

既然買了就別浪費，趁著週末早餐時間稍有閒情逸致，要大家就定位坐好，而黃鴨子責打開廚櫃拿出這包鬆餅粉，按背面說明比例調入牛奶與雞蛋，熱鍋慢煎。

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前陣子到墾丁度假時奉鴨子媽的命令買了一包省產洋蔥回來，只是大小包跟鴨子媽所交代的差太多，從原本的交代的小包裝硬是買回了15斤重的一大帶，因此消耗這營養高高的天然食材就成了當下任務。

剛好準備窩在廚房用Fissler煮羅宋湯，另一個爐子還空著，因此想到了以洋蔥為主體的洋蔥湯絕對是個消化大量洋蔥的料理，所以特地情商鴨子姐幫忙切洋蔥，黃鴨子則利用鴨子姐切洋蔥的20分鐘把羅宋湯煮好。

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Fissler vitavit 壓力鍋入手後好愛煮湯，三不五時就翻翻冰箱找食材，看到可以燉煮的就拿出來玩一下，30分鐘後就有一鍋好湯上桌。

黃鴨子喝湯其實是重料大於重湯，因此常常好料滿滿但湯卻不多，在減重期間常會以肉和蔬菜組成的湯品度過一餐，而其中最常煮的就是營養滿點的羅宋湯了！


準備的材料有：

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之前介紹過Fissler壓力鍋了，現在就來獻上用Fissler所煮出的成品吧！

黃鴨子其實很喜歡燉湯，以往都是用小火慢燉或是以電鍋二次跳煮來完成，但這兩項方式所產生的共同特點就是食材容易糊掉且花的時間很長，臨時想喝燉湯時都很無奈阿。結果這次去市場看到美麗的土雞臨時起意想煮蒜頭雞湯，結果就在回到家後的一小時內喝到了，Fissler壓力鍋真的非常有效率！

準備的材料有：
土雞(去頭)  1隻

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前幾天跟鴨子姊在下班後去了一趟好市多大搬家，回到奶奶家時約莫七點半，很不巧的當天正逢家裡吃素的日子，因此姊妹倆摸摸鼻子回新家翻冰箱作晚餐。

其實在奶奶家時心裡已打定主意要回家弄纳豆拌飯，因此沒花多少時間就弄好晚餐還拍了照，扒了兩口飯才驚覺手上捧的纳豆拌飯也是素的耶！於是趕緊起身弄了道牛排沙拉，以撫慰無肉不歡的姊妹倆~


纳豆秋葵月見拌飯(2人份)

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新廚房落成後黃鴨子真的很常把自己浸在裡頭耶，偶爾下班回家後會準備隔天午餐或是做做甜點，假日時間較多時就煮給家人們吃，非常有趣。

而老媽前陣子經不過我的請求，買了夢幻的LC鍋具組給黃鴨子，鍋具的開箱文改天再來分享，今天搶先報的是LC鍋的開鍋大典。第一次烹煮的食物能有充分的油脂是最好的，能讓鍋具的細小毛孔被填補，日後使用也比較不易沾黏，因此挑了油脂豐富且美味的紅燒可樂豬腳作為開場。

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炎炎夏日常覺得食慾低落，因此吃起來不燥熱不油膩又容易準備的食物才容易吸引人，而這種時候來盤沙拉通常是最好的選擇。

而沙拉種類繁多，不管是醬汁或是食材都有好多種選擇，而黃鴨子最常在家自製的沙拉種類則是簡單以油醋調味的熟沙拉，有熟食於上比較容易有吃正餐的感覺，但又不失其清爽風味。

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從5月30日入厝後，黃鴨子對於新家其實並沒有比較熟悉，因為我一直還沒搬過去呀。因為對於現在住的非常舒適且安穩的黃鴨子來說，搬家實在是一件浩大工程，光是整衣櫃的衣服就夠讓我苦惱了呀！

但是黃鴨子雖然還沒搬過去，卻會三不五時到新家走走，使用一下我跟老姊認真規劃出來的廚房，做個布丁或是煮個義大利麵都覺得很開心。

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同事L家住美濃，房子附近盡是農田，因此每到某項美濃特產盛產之際，L的鄰居總是會請L去自由摘取，而L也都會拿到公司跟大家分享。

冷冷的冬季正是美濃白玉蘿蔔的盛產季，往年鴨子家只要在這個時節到美濃踏青，總會抱上幾袋蘿蔔回家。而今年則是拖L的福，黃鴨子提了二十來根的白玉蘿蔔回家，一半煮湯，一半則用來醃漬。

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託大家的福，家裡的犬子數量在六月份時正式邁入四犬隻家，包含原本的兩隻吉娃娃和一隻澳洲種約克夏外，老姊的狗女兒也風塵僕僕的從澳洲飛回來跟其他阿狗們齊聚ㄧ堂，一整個熱鬧到翻掉！

因此前陣子帶著剛回來的小犬和三隻元老一起到動物醫院施打預防針並做身體健康檢查時，3/4的犬兒都被醫生警告太胖啦，分析之下發現西莎是很大的禍源，除了油脂含量較高以外，鹹度較高也是造成他們皮膚不是很好的原因！既然如此總不能讓他們繼續肥胖下去，隔天下班後便繞到好市多買了一桶桂格大燕麥片及六入的卜蜂真空包裝CP雞胸肉，為的就是替他們烹煮以後每天的主食，雞肉蔬菜燕麥。

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從開始寫食記至今，黃鴨子已經數不清楚有多少人留言問我中午在公司都吃些什麼? 其實除了偶而跟著同事們一起訂購麵食、粥品與速食之外，其餘中午時刻都以自製便當填飽肚子居多。

而便當內容除了前晚的菜色之外，黃鴨子也會自己在廚房開伙亂搞，花個十來分鐘就可以讓隔天中餐吃的美味又健康！因此，特地蒐集了上星期所帶的便當內容給大家瞧瞧，一解大家心中疑惑，讓大家看看我平時午餐到底都吃些什麼！

烤南瓜&洋蔥牛小排

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上星期整理廚房的櫃子時發現還有幾個月前購入，但一直還未使用的再來米粉，一時興起決定做個蘿蔔糕來當隔天午餐，翻了冰箱後發現沒有白蘿蔔可用，忽然看到尚有未使用完的南瓜，便將就的用南瓜來替代，做成南瓜粿！

南瓜不像蘿蔔多水且帶苦味，但相對的本身甜味也偏高，因此需要一些可以壓制甜味的調味料！冰箱內剛好剩下半瓶XO醬，乾脆就全部入粿吧，帶有XO醬香味的南瓜粿光想就很可口！


準備的材料有：

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好久沒有如此愜意的邊下廚邊拍照了！若不是端午四天連假之故，已經好久沒有自己在家動手做早餐了，趁著今天有空，來分享一下最近超愛的美味輕食，馬鈴薯培根蛋佐Balsamico！

由於是以馬鈴薯為主角，因此這道做法簡單的輕食是可當成正餐的，想吃飽一點馬鈴薯就多一些，非常快速且容易準備！

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黃鴨子前陣子到食品原料行幫老爸買了一個手動的咖啡奶泡器，結果隔了幾天後因為原因總總必須拿去退貨。由於商家規定只能以換取等額商品方式做退貨動作，因此黃鴨子在裡頭逛了一大圈，拼拼湊湊才衝到那個奶泡器的金額。

印象中黃鴨子用奶泡器換了一個1000cc量杯、一塊有鹽奶油、一瓶奶酥抹醬，然後就是今天要介紹的主角，韓式烤肉醬。

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炎炎夏日是吃涼拌菜的季節，黃鴨子喜歡作好醋漬食物放在冰箱內以備不時之需，常做的除了泰式涼拌沙拉、青木瓜沙拉、三色泡菜外，還有做法簡單卻很美味的醋漬小黃瓜。

醋漬小黃瓜對大家來說應該都不陌生才是，因為這個清爽開胃的小菜常常出現在我們生活週遭的食物中，例如米糕和大腸包小常就是最佳範例。醋漬小黃瓜很美味，但很多人不知道他的作法和食材其實超簡單，整個過程不會超過20分鐘，是非常容易上手的夏日涼拌菜。

準備的材料有：小黃瓜、紅糖(白砂糖亦可)、白醋

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端午前的天氣果然是不穩定的，說變就變的天氣讓人摸不著頭緒，明明前幾天還是炙熱的高溫，沒想到今天一下子就降到冬天的溫度，尤其是對周末要南下墾丁的我們來說更是一整個措手不及！

前陣子的高溫炎熱讓黃鴨子的午餐便當也有了改變，平時多是帶便當到公司的我也換成了適合夏日輕食午餐的塔可餅，製作簡單且方便食用，前晚作好放冰箱，午餐前一小時拿出來退冰，開動前五分鐘以200度的烤箱烤到表層溫熱就可食用，非常方便！

基本的準備的材料有：
*塔可餅皮(若買不到也可用市售蛋餅皮替代，但口感不大一樣就是)

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閒暇在家的年假期間，兩個滿到快爆出來的冰箱讓我很有想下廚的念頭。打開冰箱翻了翻食材，有過年期間買入的好事多豬肋排，還有數月前購入卻一直還沒開封的顆粒芥茉醬，乾脆就以這兩樣為基準，來道簡單又美味的蜂蜜芥末豬肋排吧！

準備的材料很簡單，豬肋排數塊、顆粒黃芥末醬、蜂蜜、香料鹽和大蒜黑胡椒，如果沒有香料鹽也可以用鹽就好；沒有大蒜黑胡椒，就灑點一般黑胡椒，再把一瓣大蒜磨成泥後加入吧！

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義賣便當的第三第四道菜，是簡單又美味的懶人菜色，雖然製作方法容易但是真的很美味，而且重點是經過微波也還保有鮮美滋味，真的我理想中的便當菜色耶！

今天要教學的是味噌鮭魚和清炒季節時蔬，鮭魚一直是我的愛，搭上味噌醃漬可以去除惱人的鮭魚腥味，是一道很日式的下飯料理！另一道季節時蔬更不用說，只要把當季最漂亮最盛產的蔬菜切成一致的大小，炒起來就是美味健康！

烤味噌鮭魚

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從小就很喜歡在廚房東摸西摸，一直覺得喜歡吃是一回事，吃過之後略知作法才有所長進。所以每當在外頭吃到喜歡的菜色時，心裡就會大致拿捏材料及作法，等哪天心血來潮就會在自家廚房胡搞瞎搞，硬是要做出一盤印象中的美味！

下面要介紹兩道菜，其中的黃金泥豆腐就是在外頭吃過後回家無師自通的料理，材料非常簡單，只是作法有點小搞剛，但是吃過的人都留下印象深刻，也就覺得很值得了！而綠咖哩烤雞是我一時興起的作法，沒想到吃起來美味，做起來更是簡單，很適合家中沒有爐火只靠小烤箱生活的人呀！

黃金泥豆腐

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