約了朋友來家裡喝咖啡,在那之前想先來點鹹點給大家搭配酒精飲品有微醺感,因此勢必要來點重口味的才行!

翻翻冰箱取出可以組合的食材後就開始動工了,先洗洗切切並烹煮至80%的進度,最後撒上起士送進烤箱中等待,等朋友全數到齊後才啟動烤箱開始加熱,出爐時熱呼呼的焗烤鹹食香噴噴,搭配啤酒&調酒都好適合!



準備的材料有:
*香料雞腿   一隻 (黃鴨子是懶人,所以是用濱江醃好的雞腿直接加工)
*馬鈴薯       兩顆
*蘑菇           數個
*鮮蝦           數尾
*高麗菜芯   一顆 (用其他綠色蔬菜也可,不過我冰箱只翻的到這個所以....)
*焗烤起士   一碗    


鮮蝦去殼後用料理酒稍微抓過,接著下鍋煎至兩面呈紅色,約6分熟。  (此階段不需全熟是因為後續還會用烤箱高溫加熱,若一開始就煎的過熟再烤箱加熱後變成蝦子乾)



雞腿下鍋煎熟,記得先煎帶皮面



接著把切塊狀的蘑菇、馬鈴薯下鍋炒熟,起鍋前才放入綠色蔬菜翻炒30秒以維持爽脆口感,最後再加進切塊的雞腿肉以及鮮蝦混合均勻



盛盤放在耐烤器皿中



加上焗烤用起士於上



接著以上下火150度c烤15分鐘,最後再調到200度c烤至金黃上色就可出爐囉



這就是我們的午茶內容啦




黃鴨子下廚一向隨興,都是冰箱內有甚麼就用甚麼,因此大家想試做時也一樣囉,不需特地購買相同食材如法炮製,只要食材之間沒有太大的味覺衝突性即可,動手做作看唄!



鴨子廚房,下課!

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