過年前在網路上買了好些食材放在冰箱以防止懶得出門而被餓到,沒想到天天都有聚餐所以天天都往外跑,冰箱內存貨在過年期間只有增無減,因此在連假結束前被陳胖逼著清了一下冰箱 XD

翻了翻冰箱食材,朝不能久放的安格斯冷藏牛下手好了!陳胖不愛吃牛所以準備了鯡魚排給他,再搭上前一天購入的吳寶春法國棍佐西班牙皇家橄欖油調紅酒醋,懶得煮湯所以直接開酒來做搭配,不過顧著喝酒卻忘了拍照,好喝的西班牙氣泡酒MO就這樣忘記入鏡了 ~"~



法國棍或是彿卡夏沾上橄欖油+紅酒醋一直以來都是我的心頭號,以前都只能去餐廳享用,不過年前購入這瓶橄欖油搭上之前庫存的紅酒醋後整個感覺都對了,有事沒事都愛這樣吃,超級簡單又美味,不好吃都難~



紅酒醋印象中是在百貨公司超市購入的,品牌是義大利PONTI,印象中是五年醋,價格大約500元上下。而橄欖油是西班牙皇室御用的,不過這瓶頂級初榨橄欖油雖然是皇室使用,價格卻很親民,公司同事們一起團購,8瓶以上就免運,一瓶才450元,香氣風味和口感都比坊間那些上千的頂級橄欖油還好,非常推薦~



以橄欖油:紅酒醋=1:2的比例調製,沾上麵包就非常好吃。當然用來沾肉或是海鮮也行,都非常的提味~



安格斯冷藏牛小排 搭香料炒馬鈴薯蘑菇鮮蝦
冷藏牛肉由台北濱江購入,可存放於冷藏兩周左右,沒吃完再換冷凍保存。從冰箱取出後退回室溫,接著直接放上燒熱的平底鍋,雙面各加熱3分半左右,即可達到完美的不見血五分熟,吃的時候沾上少許玫瑰鹽就很棒。不過濱江的牛小排對我來說太肥了,下次要換個部位訂購,不然吃完超有罪惡感的~




PO再FB粉絲團後有不少人好奇香料炒馬鈴薯蘑菇鮮蝦的作法,其實他很簡單,大家不要複雜化了!

[材料]
小馬鈴薯4顆、蘑菇數朵、去殼鮮蝦數尾 (基本上就是你偏愛哪種食材,那個食材就準備多一些)、蒜末少許、黑胡椒少許、墨西哥紅椒粉少許

[作法]
馬鈴薯、蘑菇、鮮蝦三種食材口味很搭,但是烹煮時間皆不同。黃鴨子是採一鍋煮的作法,先以些許橄欖油爆香蒜末,接著放入切成一口大小的馬鈴薯塊拌炒至七分熟,接著下蘑菇同炒至蘑菇出水,最後放入鮮蝦炒熟。起鍋前加入香料及鹽調味,做法非常簡單但卻非常美味~



香煎鯡魚排 搭香料炒馬鈴薯蘑菇鮮蝦
鯡魚排是冷凍品,一樣在台北濱江購入,產地越南。黃鴨子覺得有這種魚排在冰箱很方便,他沒有台灣鯛魚排(吳郭魚)的那種臭土味,因此簡單烹調就可上桌,乾煎或是烘烤都行~



香煎鯡魚排

[材料]
鯡魚排、鹽、麵粉(黃鴨子用片栗粉)

[作法]
冷凍鯡魚排完全退冰,以餐紙巾擦去表面水分後從高處撒上均勻鹽花並靜置十分鐘。平底鍋倒入些許橄欖油加熱,魚排拍上薄薄一層麵粉或是片栗粉(馬鈴薯粉)後下鍋煎,單面完全煎熟後才翻面續煎,請勿一直翻動以免魚肉鬆散


以上,就是我們的晚餐啦~







鴨子食堂,下次見!



以上食材哪兒買?


牛排、魚排
台北濱江
http://www.tbj.com.tw/


馬鈴薯、去殼蝦、蘑菇
好市多


PONTI 巴沙米可醋
百貨公司樓下超市 (印象中是松青)
價格500元左右


西班牙皇室御用頂級初榨橄欖油
8瓶免運,一瓶450元

同場加映黃鴨子每PO必很多人詢問的MO西班牙氣泡酒 ,
它跟西班牙頂級橄欖油出自同一廠商,
一瓶550元,一次購入六瓶就免運,因此黃鴨子一次都是買一箱宅配到家

皇室御用橄欖油 & MO氣泡酒
惟中有限公司 吳小姐 Cheryl  0977-173-391

↑ 黃鴨子的酒藏,其中MO西班牙氣泡酒、TEMPUS TWO甜滋滋貴腐酒&日本柚子酒是喝完就補、沒庫存心不安的基本咖,其他進進出出無固定~[未成年請勿飲酒]




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