黃鴨子是奶茶控，每天不來一杯奶茶就會渾身不對勁，因此對於紅茶和牛奶的消耗量都很大，三天兩頭就要到全聯幫家裡的鮮奶補貨，以求有源源不絕的奶茶可喝。
而鮮奶只要外購就有，那紅茶呢? 黃鴨子對紅茶的味道又龜毛，只愛古早味紅茶調出來的鮮奶茶，其他都不愛呀！因此每年夏天自己煮紅茶是必要的功課，一次煮上3500CC就可以喝上3-5天，甜度和濃淡還可以自由控制，雖然還是屬於不健康的飲料，但還是比外面購買的搖搖來的安心！
那天在FB粉絲團PO上煮紅茶的照片，這才知道大家都想知道紅茶怎煮耶！既然這樣就趁此教學一下吧，自己煮紅茶來清涼過夏天~
準備的材料及工具有：
1) 4公升以上的大鍋子 *1
2) 煮糖用小鍋子 *1
3) 咖啡紅茶包
4) 二級砂糖 OR 咖啡蔗糖
5) 水 3500CC
旺來興咖啡紅茶 10包入70元
古早味紅茶包部分則是請大家到食品材料行購買，品牌不限，但請認明「咖啡紅茶」字樣。內含決明子的咖啡紅茶煮起來才會有濃濃的古早味，好好喝！而黃鴨子也有試用最近網路上很有名的X骨紅茶茶包來煮，出來的味道跟這個食品材料行所販賣的無異，但經過行銷包裝的X骨紅茶是這個的四倍價格，大家可以都買來試試看！
↑ 除此之外黃鴨子也試過住家附近茶飲店所販售的紅茶包，一包10元，味道也跟這個沒兩樣 XD
而紅茶怎麼煮呢? 其實很簡單，只要切記一個原則，悶！也就是水滾後立即關火並丟入紅茶包，隨後蓋上蓋子以悶的方式讓茶味釋出即可！悶的時間大約15分鐘左右，記得以手機或是計時器計時，時間到隨即撈起，以免悶過頭會讓紅茶變的苦澀。
而黃鴨子如果是要單喝紅茶，會以2500CC的水丟一包紅茶包，煮好後就是淡雅爽口的紅茶。但若是要用來調奶茶的，就會以3500CC的水搭上兩包紅茶包，煮出來的紅茶會又香又濃，調上牛奶後也不遜色，茶香奶香並俱。對了，茶包撈起時千萬不要擠壓出茶包內的紅茶，那會毀了整鍋而變的苦澀，所以不要因小失大囉！
而紅茶悶煮期間做甚麼呢? 黃鴨子建議大家可以用來煮焦糖！雖然直接加糖就很好喝，但是閒閒沒事的話就煮個糖吧，會讓紅茶更香阿！而黃鴨子不嗜甜，但奶茶沒甜味又不好喝，因此3500CC的紅茶大概是對上100g的二號砂糖，這樣的甜度大概是微糖。若是屬螞蟻的就自行增加糖量吧，愛喝多甜自己決定呀！(外面所販賣的古早味紅茶大約是10:1的糖量，也就是3500cc的水會對上350g的糖)
來吧，煮糖教學時間到！首先，量好想要的糖量放進鍋中並開小火慢慢煮至溶化，溶化後慢慢加進開水50ml，一同煮沸3-5秒後即完成！開水加入時因冷熱溫差大所以糖漿會噴喔，小心不要燙到了！(其實這步驟是可以省略的，我都煮好直接加二砂或是咖啡糖，一樣超好喝呀)
1) 2) 3)
接著把煮好的糖漿加進紅茶中混合，並放至完全冷卻。
最後，只要拿乾燥的容器裝好放冰箱就可以囉！一壺紅茶大約可放3-5天，但還是趁新鮮快快喝完比較好呀~
陳胖喜歡加上一堆冰塊後直接喝紅茶
黃鴨子則是要用1:1的比例調上鮮奶
不管怎樣都是消暑好喝阿！大家快來煮紅茶 XD
[未卜先知問答區]
Q：紅茶包哪裡買?
A：文中有說，食品材料行囉！
Q：鮮奶品牌?
A：我喜歡林鳳營或好市多鮮奶，而且要全脂的才夠香 XD
1111
以前我家夏天也會煮紅茶 現在很少嚕！
金涼爽!
冰冰涼涼，真爽快！！
我喜歡喝紅茶，尤其是MOS家的~但自己泡不出來.... 沒想到經過一番講究才能完成一杯好茶!! 謝謝你的教學^^ 獲益良多~~
江湖一點訣，講破不值錢阿 XDDDDDDD
我也超愛喝古早味紅茶的 一般超市買的到的馬玉山、天仁(絕明子味道比較重，是比較清爽的口味) 跟傳統的那種(一包約12元) 這三種都滿好喝~~ 而且很便宜^^ ※另推日正出的青草茶包，也是很簡單就可以煮出消暑的青草茶!
好棒XDD
原來如此...記下 因為夏天~~~整個很需要涼涼的飲品 但我又不是很愛一直喝無味的水 現在都有未卜先知問答區~大心鴨 是說~林鳳營的牛奶真的很香濃 我也好愛唷~~~哞...
哈哈哈，需要幫你寄紅茶包上去嗎?
現在都有位普先知耶..半仙了
哇哈哈，因為很多人都不看內文就直接問， 所以我只好捻鬍鬚當黃半仙了~ 噗
感謝分享~等家裡的排X紅茶喝完再去旺來興捕貨!~不然傻傻的喝著四倍價 錢味道卻一樣的排X紅茶瞬間覺得自己很阿呆!!!行銷手法這玩意兒...實在 是太可怕了!!!
不過要不是朋友介紹我這種茶包我也不敢買耶， 覺得它只有塑膠袋裝著好恐怖 XD 所以X骨紅茶有設計+紙盒包裝，是真的有成本上的負擔啦~
這篇太讚了,受用無窮,我也超愛古早味紅茶跟奶茶的,我也剛去好市多買茶壺,正好可以來煮看看, 謝謝鴨子老師嚕
哈，也是買這款冷泡茶茶壺嗎? 好用耶~
我家都我媽在煮～～我媽煮的就是不一樣！！真的很莫名其妙ㄏ 最愛加了鮮奶的紅茶！！
我看到未卜先知笑了XD！！貼心的小鴨
ㄎㄎ，因為有很多人都不看內文咩，所以只好特闢重點專區 XD！
未卜先知問答區，太有趣了!!!!! 旺來興很方便~
旺來興是下廚人的好朋友~~~
哈哈..我覺得古早味紅茶最最重點的部份是在煮糖那裡啦.. 因為我用的也不是加了決明子的咖啡紅茶，只是用日月老茶廠賣的最便宜紅茶，就可以煮出古早味 紅茶了哦.. 所以手邊有紅茶包的，應該都可以拿來試試.. 我好愛古早味紅茶啊.. 不過接下來我要試試用紅冰糖來煮糖，看看是否會和二砂的香味不同..^^
其實沒有煮糖也滿好喝的，哈~ 常常一懶就直接加糖了，噗~
正值炎炎夏日，感謝小鴨的不吝分享
請問若想製作成紅茶凍的話，2500cc搭一包茶包會 太淡嗎?
我也愛古早味紅茶~~ 之前有試過用各種不同糖 發現還是二級砂最對味^^
對呀，比較香 ：)
請問若想製作茶凍，2500cc搭配一個茶包，會太淡 嗎?謝謝~
我沒有試過茶凍耶！ 不過茶凍濃一點應該會比較好，建議對上2000CC的水就好^^
請問小鴨,旺來興這款茶包有沒有家香草粉/精啊？我在台北某食品原料行買的咖啡紅茶包有濃濃的香草味,聞久了有點 反胃>< 如果旺來興的沒這問題,我看還是等回高雄時再買囉！ 謝謝分享～～
沒有耶，他就只有紅茶+決明子的味道說！
請問鴨子~我外宿所以只有一支電鍋~ 不知道電鍋可不可以如法泡製呢?
小鴨,請問你的鍋子和容器是哪裡買的啊?看起來好有質感喔~
鍋子品牌是Le Creuset ，上網搜尋就會看到它很多的購買點 ：) 容器部分購自好市多，是冷泡茶專用壺~
看完你ㄉ文章.實在是太誘人ㄌ 立刻沖去家樂福購買
如果想找MOS家的,可以到食品物料行找"東寧"茶包(商用)的回家試試看,味道是相同的.
請問您的咖啡紅茶包1包的重量是多少克呢?我去材料行看過，竟有不同重量的茶包，您的 相片包裝上有標示重量但是看不清楚，謝謝您的分享
好像很好喝
每次要煮紅茶前都來看一下小鴨這篇:P 焦糖真的好會噴@@ 我本來想說加熱水會不會好一點，一樣噴得厲害~ 所以真的要用有點深度的鍋子才不會噴得到處都是 我自己煮是2000CC的水配一包紅茶包，悶25分鐘 再加3/4杯的糖(100G我家量起來好像是3/4杯) 喝時再加入鮮奶1:1 喝的人說超讚:P
請問一下，我買的是散裝的茶葉，可以告訴我妳說的一包茶葉重量，大概是多少呢?? 麻煩妳囉^^
我在賣茶葉 古早味紅茶包我有在賣一包10元可以煮10000cc水量 麥茶一包10元煮3000cc水量 以上煮起來很香濃厚 *另有烏龍茶，青茶，綠茶等等. 另誠徵各區域經銷商意者電洽:0979191772(許先生) LINE:a523378
可以請教一下~~比例上的話，一包紅茶包是幾公克呢？ 幾公克配幾cc的水~~??謝謝~~~
怎麼訂購紅茶包？
我覺得和益的紅茶也不錯可以試試看
非常實用的文章，謝謝提供，已點廣告表示支持 https://www.abodisc.com