周間翻冰箱時發現了兩包冷凍白蝦,連著鹽水結成的兩塊鮮蝦冰塊非常的佔冷凍庫的空間,於是趁周末前夕取出至冷藏慢速解凍,隔天休假時才來處理它!

週六早上邊幫所有退了冰的白蝦去殼邊上FB詢問大家該做甚麼蝦料理好? 大家的答案都好威但是食材不足而懶人我又不想出門,因此翻翻冰箱內現有材料後決定就弄碎做成鮮蝦餅好了,感覺這樣才可以一次消化掉這一斤多的白蝦阿!



準備的材料有:
 1 去殼鮮蝦  1斤
 2 胡椒鹽  1小匙
 3  2根
 4 蒜頭  2辦
 5 蛋白  1顆
 6 米酒  1大匙





蒜頭去皮、蔥洗淨後去尾切段,然後取2/3的鮮蝦和其他食材及調味料一起放進食物處理機中打成泥。攪打時間可稍微延長一點以攪打出黏性~



把剩下的1/3鮮蝦切小塊,與剛剛打好的蝦泥均勻混合



黃鴨子把這些蝦漿分為四分,捏小球後下鍋壓成圓餅狀



以些許食用油把蝦餅煎至兩面金黃且內部熟透後即可起鍋



以高麗菜絲和番茄為底,擺上熱呼呼的鮮蝦餅就完成啦!



黃鴨子還調了一點芥末美乃芝當沾醬,這樣很有日式風味



充滿彈性且真材實料的鮮蝦餅就是這麼容易啊!每一口都有鮮蝦塊,陳胖說吃起來很蝦很過癮,哈~



而這天的主食是自由黃昏市場裡買的高麗菜鮮蝦水餃,個頭不大但皮Q餡鮮,還滿好吃的 (明園水餃,自由黃昏市場中間排32號,0937336552)








以上

鴨子廚房,下次見!

黃小鴨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • 小潔
  • 嘻 第一次使用 頭香 這句話 xD
    嗯...深夜看到肚子會餓^Q^看起來太美味~
  • nellydyu
  • 所以不需要任何粉唷!!~我以為要粉ㄟ
    下次試看看~
  • 加粉應該是因為食材不夠吧?
    不過我一心只想把蝦子消耗完,
    所以沒機會加粉啊~

    黃小鴨 於 2012/05/14 00:26 回覆

  • yu
  • 看起來好好吃喔!!
    鴨子也太厲害~剩菜也能做出那麼高級的感覺 :)
  • hikki540
  • 嘿嘿~哇尬意"鴨子廚房"
    這蝦餅我下次要來試試
    因為~食材都是翻翻冰箱會有的
    適合放假懶出門的我
    那個黃黃一小碟是什麼???(((好奇)))
  • 哈,黃金泡菜,噗~

    黃小鴨 於 2012/05/14 00:35 回覆

  • airfreeman
  • 很蝦的 一餐
    剁蝦泥來作口感應該會更好
    不過
    我也沒那麼骨力
  • 噗哈哈哈,我承認我懶到爆炸了 XD

    黃小鴨 於 2012/05/14 00:26 回覆

  • skywindcloud
  • 我覺得那不是蝦餅,是蝦肉堡XD
  • 吃完快中風這樣,膽固醇超標~

    黃小鴨 於 2012/05/14 00:27 回覆

  • Purplep805
  • 下去來包越南春捲啦
  • 喵仔
  • 看完之後我的焦點和別人不一樣,全放在高麗菜鮮蝦水餃上了XD
    它能得到小鴨說聲好吃,讓我很想買來試試:P
    因為想做蝦餅還要特地跑去買蝦…好懶orz
  • ming822
  • 這各要按一千各讚啦
    照妳食材與做法
    做給女友吃
    她誇的不得了

    版主要是有空閑
    多做幾樣PO上來
    好讓我可以學習學習