平時對咖哩沒有特別喜好,會想吃的只有外婆親手煮的咖哩雞而已。沒想到某天晚上看著日本節目在介紹咖哩飯,腦波弱的我在當下是盤算著去哪裡吃咖哩好? 念一轉想到冰箱內什麼食材都有,乾脆就自己下廚來一鍋吧!

不想吃米飯,因此拿出廚櫃裡常備庫存的讚岐烏龍麵 來當主食,跟咖哩也是超搭的~



咖哩烏龍麵,四人份

[材料]
咖哩塊  半盒
馬鈴薯  數顆
紅羅蔔  一根
白雪菇  數個
蘋果泥  半顆
烏龍麵  四束
雞肉or牛肉  300g
味淋  少許
水  600cc
蔥  一根


起鍋滾水,加鹽至海水鹹度,下烏龍麵煮熟,撈起沖冰水以洗去外層煮麵水



肉類解凍後切成一口大小,雞肉可去皮後再使用



煮麵鍋倒入少許油品,把肉類下鍋炒至表層變色



將需燉煮的蔬菜類下鍋稍微拌炒



加水蓋過所有食材,並放入咖哩塊、一匙味淋與蘋果泥,微滾之後放入菇類並轉小火



慢煮至濃稠約20分鐘,期間需不時攪拌以防止底部燒焦



碗底放入烏龍麵,淋上咖哩醬汁,拌勻後即可食用~



加點蒜香辣油也很好吃,非常對味唷~




前陣子才知道好多朋友都不會煮咖哩,其實它一點都不難,用市售咖哩塊輕輕鬆鬆就可以完成,淋飯淋麵都非常適合。而且一份咖哩裡頭有菜有肉營養均衡,放隔夜更好吃,一次做一鍋就可以吃個兩三餐啦!


黃小鴨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(20) 人氣()


留言列表 (20)

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  • hikki540
  • 我超愛咖哩
    也還滿常煮咖哩來吃
    (((加滿滿ㄉ海鮮)))
    但我是白飯狂要喀好多碗才滿足
  • 給你按個讚!就醬!
  • c922513
  • 咦?
    鴨ㄟ沒放洋蔥喔?~
    如果放洋蔥的話應該可以省掉味林......

    試過很多咖哩塊
    感覺還是佛蒙特比較對味~
  • 哇哈哈,因為家裡沒有洋蔥阿,又不想出門買,噗~

    黃小鴨 於 2012/02/22 01:09 回覆

  • babypig0726
  • 隔餐的咖哩口感溫潤順口
    怎麼搭都好吃!! ^◇^
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  • eagie36


  • 咖哩真的好好吃

    下次照著試試看^^
  • justinachen
  • 想吃~+1^^
    改天自己也煮來吃~
  • jak3281518b2
  • 看看照片就讓人很有食慾了
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  • (讚喔~~
  • applelibido
  • 推薦搭配讚歧急凍熟麵 超級谷溜 很好吃唷>~<
  • 我也很愛那個麵條耶,冰箱常備品,挖哈~

    黃小鴨 於 2012/02/28 15:39 回覆

  • amay1115
  • 沒錯沒家
    方便的咖哩塊真的很用!!!!
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