周日的午餐時間,爸媽外出不在家,正在上網搜尋午餐地點時接到了大舅的來電,要我帶著相機準備出門,因為他要帶我去一間我還沒試過的日本料理!

約了12點在家門口集合,上車後才知道是位於明誠路上的真田日本料理,記得之前看過許多部落客分享,只是一直沒機會&動力前往嚐鮮!



與家人用餐鮮少坐料理台,而是以套餐為主要消費模式!翻了翻選擇不多的menu後,大舅點了3份1500元的套餐,包含了先付、冷缽、刺身、燒物、煮物、揚物、壽司以及湯品,共計八項!


醋漬海帶絲
點完餐後服務人員端上海帶芽絲,其實這時心裡還真是納悶的很,因為海帶芽絲給我的感覺很台呀!結果吃了一口就發現我錯了,以醋及味霖、辣椒所醃漬的海帶芽,因為少了蒜味的關係,像極了到日本旅遊時所吃到的涼拌料理,非常清爽開胃!



綜合赤身
由鮪魚、獅魚、青柑、鮭魚及牡丹蝦所組成的赤身拼盤讓我們吃的非常過癮,每種魚生的油脂都恰到好處,而牡丹蝦則是大隻的令人滿足!而蝦頭最後還由服務人員收回酥烤,待香酥而鮮甜時再端上桌食用~



和風鮑魚沙拉
雖然小鮑魚的價值不高,但如果處理的好也是非常鮮美可口!而真田作到了,把小鮑魚處理的多汁入味又軟嫩,咬起來的口感十足,味道鮮美~



海膽夷蝦山藥細麵
淋上一點日式醬油,山藥細麵變的柔滑而順口!海膽粒粒分明而無腥味,吃起來甜滋滋的!只是中間兩尾來自富山海峽的夷蝦,吃起來帶有些微腥味,算是比較攪局的地方~



和牛茄燒
以醬燒方式烹煮,將下方的日本圓茄煮的入口即化卻又不會一夾即散,上頭的和牛吃起來軟嫩肥美,五片的量也十分充足~



味噌松阪豬
對於不吃牛的外婆,改以松阪豬代替和牛上桌。松阪豬炙燒後放上青蔥及蕃茄丁,最後淋以味噌醬提味,吃的時候以肉片包裹蔥及番茄,口感及味道都非常討喜~



薄鹽烤獅魚下巴
份量十足的魚下巴,肥美的令我們讚不絕口,稍微擠點檸檬提味,三兩下就吃的一點不剩



酥炸牡蠣
掌心大小的牡蠣實在美味,硬度夠且鮮度足,吃起來毫無腥味且帶有海洋的自然鮮甜,真是穩居以往吃過炸牡蠣經驗中的龍頭冠軍



握壽司
三貫一份的握壽司上桌時,黃鴨子已經滿腹到吃不下的程度了。挑了個海膽鮭魚卵軍艦,雖已飽足卻依然覺得美味呀~




獅魚握壽司獲得家人一致好評,入口即化的油脂讓大家讚不絕口。而鮪魚握壽司還很搞剛的放上一點金箔,真田也玩這一招呀~



干貝蕈菇
端上時以為是魚湯,一口喝下後訝異於湯品的自然鮮甜。撈起裡頭的料一看,這才發現白白的塊狀物並不是魚片,而是巨無霸SIZE的鮮干貝呀!一問之下才知道這個湯品在以蛤粒提味後,加上蕈菇,起鍋前丟入生干貝後上蓋,直接就端到客人面前了!也難怪吃的時候干貝呈現剛剛好的熟度,軟嫩而鮮美~



黑芝麻奶酪
看到這個奶酪,不難想起以前makoto在仁德街時的萬年甜點。只是這個奶酪的表現的比makoto後期好上太多,滋味濃郁且份量恰當,是個完美的ending~



初訪真田日本料理讓我非常喜愛,因為服務非常親切且套餐內容物超所值。外場服務生雖不多,但是細心的令人感動,桌上有任何髒污都會馬上擦拭,而熱茶沒了也一直主動添加。以同樣1500一人的套餐價而言,完完全全就是勝過虛有其表的華誠,C/P值很高阿~

真田的套餐價位從800起跳,而也有兩三百元的定食不限時段提供,因此預算沒這麼多的人也可以安心前往,相信也會滿意才是!


延伸閱讀:可樂超人 真田日本料理
【食記】高雄。華誠日本料理 鐵板燒 III


真田日本料理
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高雄市鼓山區明誠四路41號
07- 5551022

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留言列表 (25)

發表留言
  • cpstanley
  • 先來個頭香吧!
  • 老大,真是太巧了ㄚ,我也剛去你家繞繞勒~

    黃小鴨 於 2009/07/14 15:56 回覆

  • cpstanley
  • 已經快一年未造訪的真田

    看來在饕家口中有進步的傳言果真屬實

    比起去年剛開幕時步調走向凌亂

    明顯調整出適合這區塊的地域性及本身調性的融合!
  • 之前沒吃過所以無從比較,但是這次的經驗真的頗好,
    因為以套餐形式而言,他們真的滿強的~

    黃小鴨 於 2009/07/14 15:56 回覆

  • genny685
  • 對阿 感覺有進步...我那次有點慘不忍睹...
  • 看來他們以前很糟糕耶...

    黃小鴨 於 2009/07/14 15:57 回覆

  • wanghueichan
  • 真討厭...口袋名單一堆..

    真田.旬樂.義絲卡(黑松露套餐).還想再訪虎壽司.還有一家8月要開幕的新店

    (日本料理).中堂燒肉.......

    還有一家PIZZA店...怎麼辦才好??

    我沒有舅舅耶~~呵呵~~~
  • 我口袋名單也有一間PIZZA,是MANA介紹的那間^^
    致於義絲卡,我也觀察好久了喔,低調的可以耶!

    黃小鴨 於 2009/07/14 15:57 回覆

  • BIN1126
  • 我也好久沒吃日料了..
    吞口水中..
  • 彬哥,帶老婆去吃吧~

    黃小鴨 於 2009/07/14 15:58 回覆

  • bioideaking
  • 看起來不錯哩:P
  • 當天的食後感真的不錯,食材新鮮,且烹調的恰到好處~

    黃小鴨 於 2009/07/14 15:58 回覆

  • aniki6666
  • 不論台灣或是澳洲,小鴨大小舅舅真不是蓋的疼晚輩ㄝ
    ((唉~投以超羨慕的眼神看完網誌))
  • 所以外婆常說,他們真的是「天上天公 地上母舅公」 XD
    意思就是舅舅本來就是很疼姪女的^^

    黃小鴨 於 2009/07/14 15:55 回覆

  • lilyan
  • 真田的板前認識小鴨嗎?之前去用餐感覺不是那麼優.所以就沒再去過
    了 !
  • 不認識耶,我對日本料理界一整個不熟~

    黃小鴨 於 2009/07/14 15:54 回覆

  • wanghueichan
  • 小鴨...沒錯

    就是那一家..我也是看了MANA的介紹..

    還有可樂妹也去過了..

    增強我的信心...
  • kffsz
  • 要是那家比薩的話..約一下..我當跟班..

    人多好辦事啊..
  • p0925629381
  • Pizzeria˙TAVOLA嘛
    昨晚的高雄雨都硬是拖
    著朋友一起去~~~哈哈哈

    一行6個人點了4份Pizza
    6杯飲料<有免費4杯>+1份
    莎拉,share下來一個人
    才188很不錯呢,有機會
    還會和朋友去,和安迪的
    披薩花園是不同的feel呀
  • 義絲卡很不優耶,價格和服務及餐點完全不成正比耶,服務生跩的要命外,上次點某某雞肉
    捲的,裡面有一半居然是不熟的,告知服務生,居然就回我:ㄛ,那我會告知廚房,就走
    了.....一整個傻眼的餐廳!!
  • chmsorgtw
  • 你好呀
    我會常來的
    有控來我家走走啊~
    有發一篇感人的故事文章
    請大大來我家看看唷
    『知足者雖貧而富;不知足者雖富而貧
  • ming822
  • 這套餐是1500的嗎
  • 是的,1500的套餐

    黃小鴨 於 2009/07/15 05:06 回覆

  • tt4340
  • 我被黑芝麻奶酪吸引了
  • lyrablue
  • 門面看起來很高檔喔~要親自吃看看才知道好不好吃呢!!
  • tokk123
  • 以後要打網誌前請通知讀者要先準備抹布
    害我滴了一地口水...造孽阿..
  • 悄悄話
  • amy
  • 看來真田有進步喔!
    剛開幕時去對他的評語糟到不行耶!
  • ginaredrose
  • 好想好想好想吃和牛~~~~~~~~
  • lonelyjune
  • 拍的每張照片都好吸引人喔
    每樣都想吃ㄟ>"<
  • Kelvin911
  • 習慣每次搜尋好料的~~
    就來這邊逛逛~~~
    小ㄚ還替大家分類~~
    真是佛心來的~~
    決定明晚帶老爸去真田慶祝父親節~~
    謝謝啦~~
  • giovanniudnk
  • 3份1500是三人份1500
    還是1份1500點三份阿...
  • ruby
  • 我上週日才去,點了1500套餐,但跟你當時去的,差好多喔
    沒有牛肉更別說豬肉了
    且也沒有炸物,我覺得不值的這價位
    現在只有二粒握壽司了,菜色真的很少
    且正值用餐時間去,人真的不多!!~
    且是服務生自己送錯菜,一開始還要我們自己買單
    是我請小姐過來,請她說明,她才說好,他們會劃掉不算錢
    真的很沒道理說...
  • 我好久沒去了喔,現在都吃小園或是弁慶居多

    黃小鴨 於 2010/06/30 14:54 回覆

  • ruby
  • 只是想說明真田目前的狀況
    真希望他能有所改善喔,
    不然日本料理界可是很競爭的啊

    很愛看你的網站,推推推~~
    寫的及拍的都很讚説
    希望能看到你寫更多好吃好玩的
    加油~~
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