哇哈哈,又來獻醜了,今天要分享的是超容易的蘋果磅蛋糕,一盆到底就可以倒進烤模入烤箱,算是烘焙幼幼班的作品 XD

不過做法雖然容易,但是這個磅蛋糕口感濕潤且扎實,很適合當作早餐或是下午點心,算是大人小孩都會愛的口味吧!而這次蘋果磅蛋糕大成功,下次要來挑戰香蕉磅蛋糕~






準備的材料有:

低筋麵粉 180g
砂糖 100g 
奶油 100g (橄欖油亦可)
楓糖 1大匙
雞蛋 2個
蘋果 1.5顆 (小富士)
原味優格 30g
泡打粉 2小匙
檸檬汁 1小匙
杏仁粒 適量


準備8*17*6 cm的烤盒一個,在底層刷上一層奶油,隨後灑上一層薄麵粉以防沾粘



四周都要灑勻喔,薄薄一層就好



蘋果切小丁,淋上楓糖(蜂蜜也可以)



把砂糖和蛋放進大容器中打勻



隨後加入溶化的奶油、一小匙檸檬汁、30g優格和蜜漬了一會兒的蘋果,繼續拌勻



低筋麵粉+泡打粉過篩



把粉類原料和先前調好的液狀蛋糊混合,攪拌均勻即可,不需用力攪打以免出筋



把攪拌均勻的麵糊倒入烤模中,灑上些許杏仁粒



以180度烤45分鐘,以竹籤插入不沾粘即可出爐



澎的好可愛的磅蛋糕完成啦,出爐後趕緊倒扣脱模



噹噹,黃鴨子只能說烤磅蛋糕真的是一件超有成就感的事耶,哈哈哈~



磅蛋糕趁熱吃不錯,放冷了也好吃,搭一杯熱紅茶或是黑咖啡就超完美的



來看看剖面吧!自己做的磅蛋糕就是真材實料阿,蘋果很多口感濕潤,非常得意 XD




磅蛋糕真的是超容易製作的耶,只要有食材、烤箱和一個大盆子,攪拌攪拌後送進烤箱,接著就可以等著吃蛋糕啦!

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    黃小鴨 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()