看到「夏南瓜麵包」標題最後面那個「?」了嗎? 因為明明是要做麵包，卻因為打的不夠而變成濕軟的南瓜蛋糕，看來還是要物色一台電動攪拌器了吧！
這一陣子迷上烹飪與烘焙，跑食品材料行跑的很勤，看到喜歡的食譜書也買的不手軟，不知不覺就好多小朋友離我而去。不過看到家人朋友喜歡自己的作品，吃了之後讚譽有佳，就更想做出各式各樣的作品來，而今天做的這個南瓜麵包就是食譜裡頭看來的，因為剛好有人送了家裡一大箱的夏季南瓜，就來試試看吧！
準備的材料有：
夏季南瓜 150g
低筋麵粉 150g
砂糖 100g
泡打粉 2小匙
鹽 1/2 小匙
雞蛋 3個
檸檬汁 1小匙
橄欖油(奶油亦可) 60g
首先將南瓜洗淨蒸熟，冷卻後連皮一起磨成泥
麵粉+泡打粉混合過篩
加入糖和鹽，混合均勻
接著加入3個雞蛋，混合均勻後打至起泡 (手打約需15-20分鐘)
加了蛋液的麵粉其實沒有想像中好打，它是極為濃稠的液狀，打起來好費力。雖然知道至少要打上15分鐘才能讓麵包發的漂亮，但黃鴨子實在是心有餘而力不足，打了5分鐘左右就宣告放棄，還安慰自己有打到滑順狀態，應該不會太差才是 XD
把磨成泥的夏季南瓜和一小匙檸檬汁加入打到有點空氣感的粉漿中，攪拌均勻
攪拌好的南瓜麵糊是帶有豔綠的色澤，黃鴨子這時候好期待可以烤出一個史瑞克蛋糕 XD
把南瓜麵糊倒進塗了奶油並灑了薄麵粉以防沾粘的容器中
稍微敲打桌面以排出空氣
放入烤箱，180度烤50分鐘左右，以竹籤插入沒有沾粘即可出爐
哈哈哈，烤好的成品外表是淡淡的金黃，但裡頭是沒讓我失望的史瑞克綠耶~~~呀呼！
外表的裂縫是自然現象，食譜書裡也是這樣阿，不是我技術不好啦 ~"~ (雖然技術也真的不太好)
待冷卻後切片保存，要吃的時候放烤箱烤個2分鐘就可食用啦！雖然外觀不太美，打的不夠導致不鬆軟，但是味道和口感方面黃鴨子還滿喜歡的耶，濕潤且帶有南瓜香，連我家可樂也很愛吃 XD
寫這篇寫到自己好心虛，明明是個沒打發的麵包還寫出來現寶，哈哈哈~~
寫到最後還是要求助一下，大家有推薦的攪拌器嗎? 要可以打這種粉漿而不手酸，馬力要足且不要太佔空間，若符合以上條件請不吝推薦給我吧，這幾次做蛋糕下來我真的很考慮要入手一台了阿！
這一陣子迷上烹飪與烘焙，跑食品材料行跑的很勤，看到喜歡的食譜書也買的不手軟，不知不覺就好多小朋友離我而去。不過看到家人朋友喜歡自己的作品，吃了之後讚譽有佳，就更想做出各式各樣的作品來，而今天做的這個南瓜麵包就是食譜裡頭看來的，因為剛好有人送了家裡一大箱的夏季南瓜，就來試試看吧！
準備的材料有：
夏季南瓜 150g
低筋麵粉 150g
砂糖 100g
泡打粉 2小匙
鹽 1/2 小匙
雞蛋 3個
檸檬汁 1小匙
橄欖油(奶油亦可) 60g
首先將南瓜洗淨蒸熟，冷卻後連皮一起磨成泥
麵粉+泡打粉混合過篩
加入糖和鹽，混合均勻
接著加入3個雞蛋，混合均勻後打至起泡 (手打約需15-20分鐘)
加了蛋液的麵粉其實沒有想像中好打，它是極為濃稠的液狀，打起來好費力。雖然知道至少要打上15分鐘才能讓麵包發的漂亮，但黃鴨子實在是心有餘而力不足，打了5分鐘左右就宣告放棄，還安慰自己有打到滑順狀態，應該不會太差才是 XD
把磨成泥的夏季南瓜和一小匙檸檬汁加入打到有點空氣感的粉漿中，攪拌均勻
攪拌好的南瓜麵糊是帶有豔綠的色澤，黃鴨子這時候好期待可以烤出一個史瑞克蛋糕 XD
把南瓜麵糊倒進塗了奶油並灑了薄麵粉以防沾粘的容器中
稍微敲打桌面以排出空氣
放入烤箱，180度烤50分鐘左右，以竹籤插入沒有沾粘即可出爐
哈哈哈，烤好的成品外表是淡淡的金黃，但裡頭是沒讓我失望的史瑞克綠耶~~~呀呼！
外表的裂縫是自然現象，食譜書裡也是這樣阿，不是我技術不好啦 ~"~ (雖然技術也真的不太好)
待冷卻後切片保存，要吃的時候放烤箱烤個2分鐘就可食用啦！雖然外觀不太美，打的不夠導致不鬆軟，但是味道和口感方面黃鴨子還滿喜歡的耶，濕潤且帶有南瓜香，連我家可樂也很愛吃 XD
寫這篇寫到自己好心虛，明明是個沒打發的麵包還寫出來現寶，哈哈哈~~
寫到最後還是要求助一下，大家有推薦的攪拌器嗎? 要可以打這種粉漿而不手酸，馬力要足且不要太佔空間，若符合以上條件請不吝推薦給我吧，這幾次做蛋糕下來我真的很考慮要入手一台了阿！
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