玉子燒。很需要技術的東西。
我今天根本就是來獻醜。因為弄的真是有夠醜。
可是算了。我已經盡力...Orz


這是好久以前。makiyo上娛樂百分百時教的
當時看覺得配方好簡單。做起來也很輕鬆。看起來又美觀。
之後實際操作後。才知道他真的是有練過... ~"~


材料:
蛋*2。糖1-2匙(愛甜一點就加多一點)。柴魚醬油2匙。味淋1匙。

做法:
1.把所有東西豁在一起。再攪拌時盡量不要讓空氣跑進去。不然煎起來會比較硬
2.熱油鍋(平底鍋)。等到鍋子完全都熱了。把1/3的蛋液倒下去。
3.快速的在鍋中攪拌。然後把全部推到一邊去。
4.用工具稍稍把擠到一旁的蛋提高。讓下面有一點空隙。
5.再倒入1/3的蛋汁。讓他留進空隙中。然後快速以第一次凝結的蛋為中心點。慢慢捲起來
6.再重複一次這個動作
7.最後都捲好後。把表面煎的微微焦。就可以起鍋了~

醬子中心因為大概只有8-9分熟。所以很嫩唷~
不過。現在禽流感盛行。吃這個好像有點危險... = =
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    黃小鴨 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()