之前在台南赤崁樓附近走跳時就知道那兒有間蔡三毛豬血湯，只是每次都是買義豐冬瓜茶解渴，壓根沒想過要喝它。直到前陣子跟陳胖到台南吃小吃，在保安路吃完米糕後發現一旁轉角也是蔡三毛，看看牆上的品項後超有興趣，無奈當時已經飽肚，因此只外帶了一碗回家讓鴨子爹和老姊當午餐配湯，滿滿的料及兩人都誇好喝，因此記在心中準備下一次一定要吃它。
隔了一個月，跟鴨子姐到台南小吃一日遊，第一站就獻給了心繫著的蔡三毛豬血湯，但也不得不說夏天在沒冷氣的環境喝熱湯真的是酷刑，喝完只想趕快到隔壁的圓仔惠吃剉冰.... XDDDD
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以前都說吃小吃便宜，其實現在一點也不阿!!以我們四人這天來說，餐餐小吃到回家時結算竟然花了近4000元，到底是誰說小吃便宜阿，連喝個豬血湯配炒米粉都要三、四百元耶~
飄香肉燥飯 20元
其實是看上它沒有多餘肥油才點的，肉燥鹹度適中香氣還好，加上米飯有點黏，可以pass
招牌米粉炒/25元
應該是吃慣了鴨子嬤招牌的"料比米粉多"的炒米粉關係，每每吃到這種只淋了肉燥的炒米粉都欣賞不出他的好。但撇開沒料不說，米粉頗Q，加上豬血湯一起吃還算不錯啦!!
乾拌綜合/55元
這碗超豐富的!!有豬小腸、豬大腸、豬舌以及肝連肉，一樣簡單淋以肉汁拌上蒜泥就完成，看似小小一碗但分量真的不少，我們四人分食還綽綽有餘
頂級綜合湯/100元
哇哈哈，讓我念念不忘的熱湯出現啦!! 豐富度滿點、湯頭也濃郁順口超好喝，豬血則是軟嫩又帶點脆度，很棒耶!! 現在看到這碗湯又覺得即使滿頭大汗坐在騎樓喝一碗我也願意，真的是太豐富了阿!!
蝦仁肉圓
哈，不是蔡三毛的，是從隔壁蝦仁肉圓攤偷渡過來的，皮很Q軟，醬汁味道很喜歡~
蔡三毛豬血湯
保安店：台南市保安路46號
金華總店：06-2914298
台南市南區金華路二段九巷28號
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