老大收到了直樹日式創意料理開幕餐會的貴賓邀請函,但他當天有三攤應酬在身因此無法前往,只好把參與開幕餐會的任務交給我,然後還攜了陳胖作陪這樣!

位於美術館周邊的直樹日式創意料理頗為低調,若要描述的話就是最近正在興建中的"鳳凰會"建案協對面,因此沒有非常鬧區所以附近很好停車,停好後還因為到達時間太早而去愛河邊散了一下步才入內,因為黃鴨子我本人完全不是交際咖,怕太早進去很尷尬阿 XDDDD




聽說我們這天的這場已經是直樹日式創意料理舉辦的第三場貴賓餐會,因此在料理熟悉度以及外場服務人員的服務態度上應該都會比前兩天來的熟稔才是!不過整個餐會下來黃鴨子跟陳胖都覺得還頗有進步空間,但基於是代替老大出征因此也無法多說甚麼,大家就看看照片吧~


店名直接將創意料理置入,就是不照正規走的意思!而料理分為日式以及鐵板兩部分,鐵板主廚直樹先生的資歷豐富,還在法國的星星餐廳任職過,因此這天對於鐵板的期待自然是比日料高了些。



除了板前少數座位外,還是以一般桌子為主



胡麻沙拉
沙拉醬是主廚先生的得意之作,但我們吃過之後其實沒有太大的喜愛。數周後鴨子家人相聚直樹午餐時也有這個上桌,家人們也都不是那麼的喜歡,鹹度太高且芝麻炒的稍過所以有點苦,頗壓味。



鮪魚佃煮




鮮蝦佐高湯凍



刺身拼盤
階梯狀的底盤是從日本來的訂製品,質感好但其實不好擺盤,一不小心就顯得雜亂。






鐵板干貝佐紅酒醋



海膽凍



香煎鴨肝







鮪魚握



花枝握



生蝦握



赤貝握



海膽軍艦




香煎菲力



味噌湯



焦糖布丁



餐後抹茶



先說說服務吧!外場服務生手腳俐落且觀察細微,收盤速度拿捏得恰到好處且隨時斟補茶水,讓整餐吃下來覺得很舒服。而出餐的節奏和速度黃鴨子就覺得抓的不太好,其中兩度發生桌面堆滿滿的情況,一道尚未完食後面的兩樣餐點已經追上,讓我們吃得有點慌亂且措手不及。而出到握壽司時更是如此,鮪魚握才剛放入口中,花枝又馬上出現,相機還沒拿起來拍時生蝦也上來,滿滿滿阿!

至於口味,黃鴨子一開始的預設也是對的,鐵板部分的表現真的是比日料好上太多。不論是煎的焦香且熟度完美的鴨肝或是軟嫩多汁的牛排都讓人激賞,相較之下日料又更弱了阿!

不過以上都是剛開幕時期的表現,聽聞之後不只漁貨有所改善,連速度和口味也都有調整,因此這篇就僅只當作參考啦!是說鴨子家之後家庭聚餐又去了一次,但其實還是不如預期,只能說直樹加油,相信未來會更好的呀!




直樹日式創意料理
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07-8136401 
高雄市鼓山區河西一路1591-7號

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    黃小鴨 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()