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好感謝泰山輕健美油的試作邀請，讓我從買菜開始就很快樂的忙了一上午，做出來的夏日輕食色彩繽紛賞心悅目，吃起來清爽健康不油膩，分享給大家！
在開始之前先大概的介紹輕健美油給大家，黃鴨子答應試用的理由很簡單，因為它是綜合了10種天然食材原料所煉至的油品。而且它的不飽合脂肪酸>90%，油煙低於100ppm，而對我來說最重要的是它耐高溫240度，是一款我尋覓已久的多用途油品！
介紹完它的基本資料，來跟大家分享兩道很簡單的夏日輕食料理吧。基本上這兩道輕食料理做法都很簡單，有空請一起動手做做看囉~
鮮烤蔬菜拌蒜香油
黃鴨子準備的食材多是耐烤蔬菜，再準備半斤蝦仁讓整體更豐富。而佐料部分黃鴨子以輕健美油為底，加上蒜頭與九層塔，香菜則是裝飾品，可有可無。對了，若不吃海鮮也可用肉品取代，以低油脂的雞肉或牛肉為佳，畢竟是輕食料理，不要讓油膩膩的肉品壞了大計阿！
食材：南瓜、馬鈴薯、番茄、香菇、蘆筍、蘑菇、蝦仁
佐料：輕健美油、蒜頭、九層塔、鹽
把蒜頭切片並放入耐烤容器內，倒入可掩蓋住所有蒜片的輕健美油
所有耐烤蔬菜皆切成一口大小，淋上一匙輕健美油後拌勻，讓蔬菜表面都覆蓋有薄薄的一層油脂
把油漬蒜片以及蔬菜們一起放入烤箱中，以130度烤50分鐘
蔬菜已熟透之後，拉出烤盤舖上鮮蝦，再次放進烤箱烤10~15分鐘以致蝦仁全熟
趁熱把切碎的九層塔葉放進已烤出香氣的蒜香油中，並加入一小匙的鹽調味
把蔬菜和蝦仁呈盤，並適量的淋上香料油，充分攪拌讓食材與佐料融合在一起
加了蒜頭和九層塔後的輕健美油吃起來有青醬的味道，香氣十足讓人胃口大開。而且黃鴨子淋上兩大匙也不覺得油膩，吃起來好清爽好舒服~
焦糖蛋捲
這道菜其實類似日本料理的玉子燒，只是材料簡單且不需特殊鍋具，重點是它是鴨子嬤的拿手菜，炎炎夏日食慾不振時鴨子嬤都會煎顆焦糖蛋給我們，一直到現在焦糖蛋都是全家大小很喜歡的一道蛋料理，重點是它裡面有濃濃的愛，分享給大家。
食材：雞蛋 3顆、輕健美油 1小匙
調味：紅糖 2大匙
把雞蛋打散，和紅糖混合均勻
一小匙油入鍋
接著把一半的蛋液倒入鍋中，搖勻讓蛋液平舖於上，待其凝固至半熟狀態。接著延邊邊捲起，像捲蛋捲那樣把它捲成長條狀，隨後起鍋。此時再把剩的蛋液放入鍋中，待其半凝固後把先前的蛋捲放回蛋皮上，一同捲起~
起鍋後切塊即可上桌，是道大人小孩都很喜歡，可當配菜也可當零食吃的簡單小品。
黃鴨子會用輕健美油來試作這道蛋料理其實是有原因的，因為坊間很多油品其實是不耐高溫的，只要超過120度就會有異味及油煙產生。而這道蛋品的調味和食材都很單純，需要很好的油品為底才不會在加熱後蓋過了焦糖蛋的滋味，常下廚的高手們一定都知道我的考慮點，因為好的油品真的會讓料理上天堂阿！
最後來介紹一下泰山輕健美油的兩種包裝規格吧！它有家庭號的2公升大桶裝，也有0.4L的隨身包，非常貼心。像黃鴨子和老姐住的地方不常開火，準備隨身包就夠我們用好幾個月，而這個週末要和同事們郊遊烤肉，0.4L隨身包也是我準備清單上的項目之一，小小一包輕鬆帶著走，以免屆時油到用時方恨少阿~
最後附上網址給大家更認識它，裡面還有陶子的廣告喔！ 健康好理由系列 - 輕健美油
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