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不誇張，這是我第四次造訪阿明豬心，卻是第一次成功的吃到這個門庭若市的小吃。
說起來慚愧，在大學時期竟然不知道有這麼一間美味的小吃店存在。是回高雄工作後才陸續在網路上看到她的資訊，於是便登門拜訪。回顧之前，第一次是超幸運的遇上隨性放的休假日，等了十來分鐘已近六點卻不見準備的跡象，問了鄰居才知道他們休假，於是摸摸鼻子吃牛肉湯去。再來幾次都排了長長隊伍不知要消化多久，趕著回高雄也就放棄等候，終於在四訪的這次，排了半個小時後，輪到我們了~
乾腰子
很喜歡這道內臟小吃，但要做的好吃並不容易，因此特別期待。端上桌時看似燙熟後才拌入薑絲麻油，結果一吃驚為天人，非常爽脆又入味，讓我佩服的五體投地。
外頭吃炒腰子常會有為了保持鮮脆度而還留點血紅的狀況出現，但阿明真不是蓋的，一點點血水都沒看到，但口感和鮮度卻沒話說的棒，推薦大家為必點菜色。
豬心湯
是招牌湯品，豬心嫩中帶脆，但沒有驚喜感，反而覺得一般耶！再者，湯頭似乎是川燙時的水，喝起來很濁，沒那麼喜歡。
豬心湯+乾腰子=200元
吃過阿明豬心後完全顛覆了我對這種內臟小吃的印象，好味極了！而且阿明豬心根本是個傳奇，晚上六點開賣，五點半左右就開始聚集人潮在門口排隊，六點才到的客人只能等地二輪了！而第一輪全數入座後老闆才按照區塊分批點菜，全憑自己一個人的記憶力就把整間客人的哩哩咂咂需求記的清清楚楚，根本就是邊燙豬心邊表演過人記憶力，好有趣阿！
阿明豬心
-----------
南市保安路72號(保安宮附近)
電話:(06)223-3741
營業時間:18:00~2:00
說起來慚愧，在大學時期竟然不知道有這麼一間美味的小吃店存在。是回高雄工作後才陸續在網路上看到她的資訊，於是便登門拜訪。回顧之前，第一次是超幸運的遇上隨性放的休假日，等了十來分鐘已近六點卻不見準備的跡象，問了鄰居才知道他們休假，於是摸摸鼻子吃牛肉湯去。再來幾次都排了長長隊伍不知要消化多久，趕著回高雄也就放棄等候，終於在四訪的這次，排了半個小時後，輪到我們了~
乾腰子
很喜歡這道內臟小吃，但要做的好吃並不容易，因此特別期待。端上桌時看似燙熟後才拌入薑絲麻油，結果一吃驚為天人，非常爽脆又入味，讓我佩服的五體投地。
外頭吃炒腰子常會有為了保持鮮脆度而還留點血紅的狀況出現，但阿明真不是蓋的，一點點血水都沒看到，但口感和鮮度卻沒話說的棒，推薦大家為必點菜色。
豬心湯
是招牌湯品，豬心嫩中帶脆，但沒有驚喜感，反而覺得一般耶！再者，湯頭似乎是川燙時的水，喝起來很濁，沒那麼喜歡。
豬心湯+乾腰子=200元
吃過阿明豬心後完全顛覆了我對這種內臟小吃的印象，好味極了！而且阿明豬心根本是個傳奇，晚上六點開賣，五點半左右就開始聚集人潮在門口排隊，六點才到的客人只能等地二輪了！而第一輪全數入座後老闆才按照區塊分批點菜，全憑自己一個人的記憶力就把整間客人的哩哩咂咂需求記的清清楚楚，根本就是邊燙豬心邊表演過人記憶力，好有趣阿！
阿明豬心
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南市保安路72號(保安宮附近)
電話:(06)223-3741
營業時間:18:00~2:00
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