Fissler vitavit 壓力鍋入手後好愛煮湯,三不五時就翻翻冰箱找食材,看到可以燉煮的就拿出來玩一下,30分鐘後就有一鍋好湯上桌。

黃鴨子喝湯其實是重料大於重湯,因此常常好料滿滿但湯卻不多,在減重期間常會以肉和蔬菜組成的湯品度過一餐,而其中最常煮的就是營養滿點的羅宋湯了!


準備的材料有:

湯料
牛肉  1Kg  (豬肉亦可)
番茄  2顆
洋蔥  3個
馬鈴薯  數顆
紅羅蔔  2根
西洋芹  2根

湯底
無鹽番茄汁  2小瓶
豬(雞)骨膏湯  1500 cc



番茄底部劃上十字,待水滾後放入番茄讓它均勻受熱,30秒後取出去皮



將所有蔬菜切塊,黃鴨子喜歡保留口感所以都是簡單切過而已



Fissler壓力鍋中直接倒入些許橄欖油,開火



將洋蔥放入翻炒至香味傳出



接著放入肉類繼續翻炒



待肉品表面變色時即可加入西洋芹之外的所有蔬菜



將馬鈴薯、紅羅蔔以及番茄直接擺在炒過的洋蔥和肉上面,準備加入湯底



加入番茄汁及高湯至max線,蓋上蓋子開大火 (其實一般而言只要開中火就可以了,可是因為黃鴨子煮了一鍋跟家人朋友分享,水量到達了max的上限,才會開大火讓它快速升壓)



從開火至浮出綠色壓力線為20分鐘,接著轉小火繼續煮5分鐘並讓壓力線保持在綠色部分,接著關火等待洩壓



洩壓完成後開鍋,丟入西洋芹後開火再煮5分鐘即可起鍋



料多湯少的美味羅宋湯直接就可當成正餐食用,以麵包沾食也好好吃~



所有蔬菜和肉塊皆保有形狀,但卻是輕壓就會化開的軟棉程度



尤其是牛肉部分真的很棒,完全入味且入口即化,真的是要老黃賣湯自賣自誇!




Fissler壓力鍋真的是省時的好夥伴耶,越用用覺得它很適合聰明煮婦。因為買鍋子時雖然會為小朋友出走而心痛一下,但是後續所省下的時間和瓦斯、電費絕對更多,而且食物經過快速的高壓烹煮可以完全釋出養分且保留它,讓愛心料理更能發揮效果,讓家人吃的更好更開心耶!


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