黃小鴨's 食物戀

09'春節期間二伯一家人南下高雄探望奶奶，每年只有在此刻才能老小團聚的我們在聊天拍照之後必然要盡地主之誼的請二伯一家人用餐。所以早在二伯一家確定南下的日期時，鴨子爸就囑咐黃鴨子找間餐廳讓大家一起吃個飯，問過老爸華誠如何? 老爸一聲ok黃鴨子便訂位去了~

正值春節期間，到訪之時發現華誠果然不出所料的只提供春節限定套餐，每人2300元+10%，果然是節慶價！



餐具




黃金泡菜
這天的黃金泡菜是吃過五次後表現最好的一次，鹹、辣、香味恰到好處，非常好吃



三點盛合
會在節慶推出限定套餐不是沒原因的，如此一來準備上可是省事許多，全都一樣就對了



由左而右分別為煙燻墨魚裹烏魚子、山藥海膽、香魚燉煮。一項不喜愛烏魚子的我當然對最左邊的創意料理興趣缺缺；而中間的山藥海膽一如往常表現美好，淋點醬油就滑入口中了；至於最右邊的香魚燉煮則是令人失望，口感硬而口味鹹，吃不出香魚特有的滋味~








季旬刺身
份量過多的魚生讓家人紛紛吃不消，最後只挑了喜愛的食材入口~



法式鵝肝
烹調手法輕柔且火侯得宜，吃的時候外酥內軟帶有濃郁香氣，每人一大片是幸福的享受~



櫻花蝦炸物 & 上櫻雕柚奄燒
非常失敗的一品，烤魚過乾過鹹，櫻花蝦炸過油，吃沒兩口就棄筷投降~



野生明蝦干貝捲
香味口感都令人喜愛的一道料理，簡單以鐵板油煎就呈現原始美味~



紫蘇蘋果
助消化的紫蘇蘋果非常好吃，常常一口氣要吃掉3.4個才過癮！



鯛魚油付煮







小羔羊排佐薄荷醬
不嗜牛肉的爸媽選擇了小羔羊排作為當日主食，外酥內嫩口齒留香



握壽司三貫
在肉類主食上桌前，先上了三貫白肉魚握壽司，其中超愛比目魚握壽司，正合時令所以肥美鮮甜，滋味不可言喻



特級沙朗
搭配烤的酥香的蒜頭一起入口才是最佳吃法，趁熱享用汁多味美~



象拔蚌吸物



銀芽牛筋
大智師傅所招待的牛筋，聽說是老饕必點? 總之口感跟味道都不錯，但是吃多不免感到油膩了些~







日式蜂蜜蛋捲
大智師傅的拿手鐵板甜點為蜂蜜雞蛋捲，只見他將鮮奶油與雞蛋緩緩打發，就成如此美味小點~



餐後飲料
不知道大家有沒有發現少了個蛋糕呢? 端上紅茶時隨口問了服務小姐，只見他自以為是的回答說我們已經有蛋捲，應該吃不下蛋糕，所以就沒出了！事實是如此沒錯，但是這該由客人告知，而不是讓服務生自己決定吧?



也許是當天的隨桌小姐服務怠慢且不周之故，當天用餐的感覺並不是很好，熱茶總是見底招手才知道要添加，上盤時也心不甘情不願的大力摔放，感覺很差。但除此之外，大智師傅的用心與細心是值得誇獎的，鐵板料理都處理的很好味呀~


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 黃珍妮 - 華誠日本料理鐵板燒
【食記】高雄。華誠日本料理 鐵板燒 II 
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