黃小鴨's 食物戀

2007.12.30
時節已由冬天漸入春季，透過可樂超人的介紹也得知弁慶的菜色已經換過一輪，2007年年終家庭聚餐的弁慶料理里如今已過了"食"節，硬是要翻老埂的拿出來做一下文章才滿意 ~"~

這天晚上點的是服務生極為推薦的舞鶴套餐，與其他較低價的套餐差異在於舞鶴套餐的食材大多由北海道空運而來，因此NT.1980/人 也是貴的有理

同款花色的小盤、碟子與筷架，很有日本風味

原先應該有開胃清酒的，但因為大舅帶了兩瓶自家進口的冰酒佐餐，也就推掉了餐前梅酒~這款冰酒甜度頗高，味道清香濃郁，喝過的都極為喜愛~

煮物
口味輕淡的煮物無疑是循序漸進的好開場，每一樣都燉的極為柔軟~





漬物
端上時令人眼睛為之一亮，超多色彩的擺盤配色看的我目不暇給，最右邊盛裝鱈魚肝的小球器皿更是可愛！整體來說對於味道不是很有印象，但是看起來很豐富就很開心~

軟嫩毫無腥味，只是吃多的話會因口感而感到害怕

由甜蝦、海膽、鮪魚中腹肉&幾種生魚片組合而成的巨型刺身盆超壯觀的，一下子上了2盆也佔了長桌不少空間! 每樣食材皆新鮮味美，尤其愛紫蘇海膽&甜蝦，只能用「極至美味」來形容~~

左上：相同沾醬以不同器皿盛裝，感覺很不一樣~
右上：鮪魚中腹肉雖然不到入口極化的地步，但是油脂含量也是驚人阿
左下：甜蝦&生魚片，甜蝦很好吃捏
右下：海膽和紫蘇一起吃下，海膽味濃紫蘇味香，不錯! 單吃海膽則是帶點紫蘇香氣，很棒!



燒烤喜知次
在可樂超人的BLOG裡頭曾多次看到"喜知次"這種魚的名字，久聞其名的我總算在這一次吃到他啦~!! 烤過的喜知次香味濃郁，肉質細緻還帶有甜味，好美味~



左：羊排，稍有腥味，肉類料理果然不屬於他們強項
右：和牛，肉頗嫩，但是調味上稍微鹹了點
 


薑燒豬肉
原本對這道菜充滿期待的，結果在吃下第一口後化為泡影! 鹽好像不用錢一樣下的很重，死鹹到說不出話的地步~"~

刺身的甜鍜頭回廚房酥炸，我不太喜歡這個，總覺得很刺

稍酸的調味讓已經很飽的胃稍微得到了休息，蝦子和章魚都出乎意料的美味，尤其是章魚，又軟又彈牙

大概因為不是坐料理台的關係，所以握壽司上來實有一種很廉價的感覺~''~! 還好4種的口味和鮮度都還OK 



味增湯
日本料理的湯幾乎都在最後上，暖了撐飽的胃 XD

延伸閱讀： 可樂超人的n篇弁慶食記

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