好久沒在BLOG上菜了~ 其實這一段沒上菜的期間內。我還是一直有在家裡or公司煮東西。可是當滿手魚肉腥味或是蔥蒜味時。實在是很難有動力去拿像機來照相。 今天會來獻醜。主要是因為檸檬太多用不完+天氣熱應該要來點開胃的。所以又把老掉牙的泰國菜搬上桌來現寶!!


檸檬魚。材料:魚露、糖、檸檬汁(愛吃酸就多擠一點)、辣椒(愛吃辣就多切一點)、蒜頭、香菜



蒜頭+魚露+檸檬汁+辣椒+糖拌勻。放在一旁備用 (這根本可以說是泰國菜的萬能調味料。青木瓜、涼拌海鮮、檸檬魚...都是靠這一味)



先把剖開的盧魚放進鍋裡蒸至8分熟。用大火大概只要4分鐘左右。



4分鐘後打開鍋蓋。把蒸魚時流出的水全部倒掉(不要覺得可惜。那是魚腥味的來源阿~)。然後淋上前面調好的泰國菜的萬能調味料。蓋上鍋蓋悶至魚肉全熟即可!!



起鍋後灑上切碎的香菜。開胃的檸檬魚就上桌了。在泰式餐廳吃這一尾少說也要300。自己在家做花不到150元。魚的新鮮度可以自己把關。要酸就酸。要辣就辣。10分鐘就可以完成。經濟又健康!!



泰式涼拌青木瓜。材料:青木瓜絲(我是用切的。口感較好。如果懶的切用刨絲的也可以)、九層塔(要放不放均可)、泰國菜的萬能調味料



把全部的材料都拌在一起。用力的抓個5-10分鐘讓青木瓜入味。即可上桌~!!



泰式打拋肉



之前有教學過打拋肉的做法。只是這次多加了顆紅洋蔥調色。簡單又很下飯!!




自己寫到肚子都餓了 ~"~     真糟糕....



延伸閱讀: 泰式料理

    全站熱搜

    黃小鴨 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()