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【未成年請勿飲酒、喝酒不開車，安全有保障】 雖然說鴨子姐妹是酒國女英雄(?)，但說真的我們的範圍很狹隘的一直在葡萄酒區打轉，對於威士忌的了解不深，只有跟朋友們出去時會分得小小幾杯威士忌淺酌一下，然後知道還是會有品牌口感上的優劣之分，僅止而已！
因此在接到麥卡倫品酒會的活動邀請時，黃鴨子丟了APP給鴨子姐問說有沒有興趣同行以了解更多元的威士忌世界阿? 鴨子姐二話不說馬上答應，還因此把計畫中的台北行往後延，看看威士忌領導品牌的魅力有多大就好！
這次麥卡倫黃金三桶威士忌的品酒會辦在二聖路上的阿瑟洋酒，是高雄阿瑟的旗艦店，有廣闊的空間當作品酒會的場地。陳胖載鴨子姐妹到達會場後便先行離去，活動結束時再來接我們回家，讓我們可以盡情的品味麥卡倫而沒有酒後開車的顧慮。
活動會場在阿瑟的二樓，鴨子姐妹抵達的時間較早，因此工作人員正在準備中 ：)
今晚的品酒會，除了可以品飲3款不一樣的黃金三桶之外，還有很多威士忌知識的分享，每位來賓的桌前還有許多配合品酒使用的輔助工具。現場擺放的麥卡倫香氛轉盤就是在品飲時可做對照的圖示表，能引領現場來賓對香味名稱的連結，黑色的手冊則是麥卡倫的品牌與各酒款的介紹型錄。
很快的，品酒會正式開始！擺在每位麥卡倫粉絲面前的是非常講究的麥卡倫黃金三桶系列，由左至右起為12、15與17年的單一麥芽威士忌，以西班牙紅橡木雪莉桶、美國白橡木雪莉桶、美國的白橡木波本桶三種橡木桶陳年釀製而成。
而黃鴨子到這次的麥卡倫品酒會才知道原來威士忌的顏色不代表年份多寡與酒質的好壞，而是因為陳年所選用的橡木桶不同而產生不同的成色。相較於其他品牌酒廠會因為想要有較深的色澤而進行過桶讓威士忌吃色或是加焦糖色素讓成品色澤美麗，麥卡倫始終秉持釀製威士忌不過桶的信念，以天然傳統的釀造技術和不同的酒桶來呈現天然的色澤，堅持不加入任何色素而以最原始的顏色呈現。
在這天除了品飲威士忌之外，也是麥卡倫威士忌香氛藝術的鑑賞，現場講師在PPT的開始就先介紹了香氛大師Roja Dove為麥卡倫所調配的香氛組，每一支香水都代表著麥卡倫威士忌內涵的豐富香氣，非常的特別。
藉由不同試香紙上的香氛帶領我們進入不同的香氣領域，然後再將試香紙重疊後深深記住這個味道，緊接著品味手中的麥卡倫威士忌以尋找他們的相似處，這是黃鴨子以前沒學習過的香氛課程，當下驚嘆之虞也覺得受益良多呀。
還記得兩年前黃鴨子上過一整季的咖啡課程嗎? 那與麥卡倫品酒會有些許相似之處！都在細細品味並提升嗅覺敏銳度，找出最能表達鼻腔與口腔中的香氣。而每款不同年份不同酒桶的麥卡倫都有屬於他們特有的味道，以黃金三桶12年威士忌來說，黃鴨子可以很明顯的感受到橡木與柑橘的香氣，藉由嗅覺以及把威士忌暫留口中的那幾秒就可體會到豐富而多層次的香氣及尾韻。
此時講師拿出還沒經過酒桶陳年的新釀酒(New Make Spirit)，第一次看到感覺好新奇！要不是透過麥卡倫品酒會，我想應該沒機會聞到它的原始香氣吧！
香氛瓶
而麥卡倫之所以為全世界最珍貴的威士忌，是因為它單純而正統！市面上的威士忌種類分為單一麥芽威士忌、單一穀物威士忌、調和麥芽威士忌、調和穀物威士忌&調合式威士忌，他們的最大區別其實是在於酒廠是否轉換與原料類別多寡。以麥卡倫來說，他們擁有自己的酒廠甚至是製桶廠以確保釀製期間的品質，而原料部分則是單一麥芽做釀製，並只取蒸餾過程中段的16%酒心進橡木桶中陳年，非常有品質上的堅持。
而剛提到的麥卡倫製桶廠黃鴨子也覺得可以跟大家分享一下。麥卡倫以百年老樹製桶，並承諾西班牙政府砍一棵就會回饋約五棵的橡樹給地球，讓生態得以延展而不破壞。而製桶過程更是冗長，從開始到製桶完成至可裝入威士忌新釀酒需經過6年以上的時間，再加上每款威士忌的釀製期，以12年的麥卡倫威士忌來說，從開始到送至消費者手上就需經過18年以上呀，如果是個小孩都上大學囉！所以說威士忌真的需要技術與時間一同發酵，而麥卡倫表現出來的讓我們看到處處用心與堅持。
至於怎麼品味威士忌呢? 舉杯後先晃晃酒杯以求香氣釋出並在酒杯豎直後觀察酒珠滑落(酒液停留在杯身)的狀況，滑落越慢代表酒本身的酒脂越豐富、香氣越足，酒珠愈小則是代表酒精濃度越高。接著，把威士忌靠近鼻子並輕嗅香氣來感受它的風味層次。最後則是小口啜飲威士忌並將他們停留在口腔中數秒感受口感變化，接著吞下後再感受留在口中的餘韻。黃鴨子以這方式來品味今天的黃金三桶，發現他們各有不同風韻在，而黃鴨子最喜歡的是15年的黃金三桶，餘韻縈繞口腔中久久未消，是很豐厚且濃郁的味道~
看看這兩張現場照片，大家都好認真地在聽課阿！連我自己都聚精會神專心凝聽，因為實在是受益良多，在威士忌的領域又前進了一步，差點都可以拿來說嘴了勒 XD
活動結束，麥卡倫還很貼心的給每位麥卡倫粉絲一份伴手禮，是黃金三桶12年威士忌的迷你酒及專業品酒杯，哪天心血來潮就可以把它開了加點冰塊搖晃後飲用，一定很棒
麥卡倫年產六十萬打，行銷世界多國，而其中台灣人每年就喝掉了接近二十萬打，佔總比例的1/3，真的是想為台灣的麥卡倫愛好者歡呼一下，真是太厲害啦！不過麥卡倫的品質很好，因此直接豪飲非常可惜，除了可以純飲之外，兌水或是加冰塊後飲用也是不錯的選擇，不同的飲用方式能展現麥卡倫不同的風貌，給各位愛好者參考一下囉 ：)
麥卡倫時間，下課！
麥卡倫官網：http://www.themacallan.com/
麥卡倫部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/alanhsu0229@kimo.com
麥卡倫FaceBook：http://www.facebook.com/MacallanTaiwan
因此在接到麥卡倫品酒會的活動邀請時，黃鴨子丟了APP給鴨子姐問說有沒有興趣同行以了解更多元的威士忌世界阿? 鴨子姐二話不說馬上答應，還因此把計畫中的台北行往後延，看看威士忌領導品牌的魅力有多大就好！
這次麥卡倫黃金三桶威士忌的品酒會辦在二聖路上的阿瑟洋酒，是高雄阿瑟的旗艦店，有廣闊的空間當作品酒會的場地。陳胖載鴨子姐妹到達會場後便先行離去，活動結束時再來接我們回家，讓我們可以盡情的品味麥卡倫而沒有酒後開車的顧慮。
活動會場在阿瑟的二樓，鴨子姐妹抵達的時間較早，因此工作人員正在準備中 ：)
今晚的品酒會，除了可以品飲3款不一樣的黃金三桶之外，還有很多威士忌知識的分享，每位來賓的桌前還有許多配合品酒使用的輔助工具。現場擺放的麥卡倫香氛轉盤就是在品飲時可做對照的圖示表，能引領現場來賓對香味名稱的連結，黑色的手冊則是麥卡倫的品牌與各酒款的介紹型錄。
很快的，品酒會正式開始！擺在每位麥卡倫粉絲面前的是非常講究的麥卡倫黃金三桶系列，由左至右起為12、15與17年的單一麥芽威士忌，以西班牙紅橡木雪莉桶、美國白橡木雪莉桶、美國的白橡木波本桶三種橡木桶陳年釀製而成。
而黃鴨子到這次的麥卡倫品酒會才知道原來威士忌的顏色不代表年份多寡與酒質的好壞，而是因為陳年所選用的橡木桶不同而產生不同的成色。相較於其他品牌酒廠會因為想要有較深的色澤而進行過桶讓威士忌吃色或是加焦糖色素讓成品色澤美麗，麥卡倫始終秉持釀製威士忌不過桶的信念，以天然傳統的釀造技術和不同的酒桶來呈現天然的色澤，堅持不加入任何色素而以最原始的顏色呈現。
在這天除了品飲威士忌之外，也是麥卡倫威士忌香氛藝術的鑑賞，現場講師在PPT的開始就先介紹了香氛大師Roja Dove為麥卡倫所調配的香氛組，每一支香水都代表著麥卡倫威士忌內涵的豐富香氣，非常的特別。
藉由不同試香紙上的香氛帶領我們進入不同的香氣領域，然後再將試香紙重疊後深深記住這個味道，緊接著品味手中的麥卡倫威士忌以尋找他們的相似處，這是黃鴨子以前沒學習過的香氛課程，當下驚嘆之虞也覺得受益良多呀。
還記得兩年前黃鴨子上過一整季的咖啡課程嗎? 那與麥卡倫品酒會有些許相似之處！都在細細品味並提升嗅覺敏銳度，找出最能表達鼻腔與口腔中的香氣。而每款不同年份不同酒桶的麥卡倫都有屬於他們特有的味道，以黃金三桶12年威士忌來說，黃鴨子可以很明顯的感受到橡木與柑橘的香氣，藉由嗅覺以及把威士忌暫留口中的那幾秒就可體會到豐富而多層次的香氣及尾韻。
此時講師拿出還沒經過酒桶陳年的新釀酒(New Make Spirit)，第一次看到感覺好新奇！要不是透過麥卡倫品酒會，我想應該沒機會聞到它的原始香氣吧！
香氛瓶
而麥卡倫之所以為全世界最珍貴的威士忌，是因為它單純而正統！市面上的威士忌種類分為單一麥芽威士忌、單一穀物威士忌、調和麥芽威士忌、調和穀物威士忌&調合式威士忌，他們的最大區別其實是在於酒廠是否轉換與原料類別多寡。以麥卡倫來說，他們擁有自己的酒廠甚至是製桶廠以確保釀製期間的品質，而原料部分則是單一麥芽做釀製，並只取蒸餾過程中段的16%酒心進橡木桶中陳年，非常有品質上的堅持。
而剛提到的麥卡倫製桶廠黃鴨子也覺得可以跟大家分享一下。麥卡倫以百年老樹製桶，並承諾西班牙政府砍一棵就會回饋約五棵的橡樹給地球，讓生態得以延展而不破壞。而製桶過程更是冗長，從開始到製桶完成至可裝入威士忌新釀酒需經過6年以上的時間，再加上每款威士忌的釀製期，以12年的麥卡倫威士忌來說，從開始到送至消費者手上就需經過18年以上呀，如果是個小孩都上大學囉！所以說威士忌真的需要技術與時間一同發酵，而麥卡倫表現出來的讓我們看到處處用心與堅持。
至於怎麼品味威士忌呢? 舉杯後先晃晃酒杯以求香氣釋出並在酒杯豎直後觀察酒珠滑落(酒液停留在杯身)的狀況，滑落越慢代表酒本身的酒脂越豐富、香氣越足，酒珠愈小則是代表酒精濃度越高。接著，把威士忌靠近鼻子並輕嗅香氣來感受它的風味層次。最後則是小口啜飲威士忌並將他們停留在口腔中數秒感受口感變化，接著吞下後再感受留在口中的餘韻。黃鴨子以這方式來品味今天的黃金三桶，發現他們各有不同風韻在，而黃鴨子最喜歡的是15年的黃金三桶，餘韻縈繞口腔中久久未消，是很豐厚且濃郁的味道~
看看這兩張現場照片，大家都好認真地在聽課阿！連我自己都聚精會神專心凝聽，因為實在是受益良多，在威士忌的領域又前進了一步，差點都可以拿來說嘴了勒 XD
活動結束，麥卡倫還很貼心的給每位麥卡倫粉絲一份伴手禮，是黃金三桶12年威士忌的迷你酒及專業品酒杯，哪天心血來潮就可以把它開了加點冰塊搖晃後飲用，一定很棒
麥卡倫年產六十萬打，行銷世界多國，而其中台灣人每年就喝掉了接近二十萬打，佔總比例的1/3，真的是想為台灣的麥卡倫愛好者歡呼一下，真是太厲害啦！不過麥卡倫的品質很好，因此直接豪飲非常可惜，除了可以純飲之外，兌水或是加冰塊後飲用也是不錯的選擇，不同的飲用方式能展現麥卡倫不同的風貌，給各位愛好者參考一下囉 ：)
麥卡倫時間，下課！
麥卡倫官網：http://www.themacallan.com/
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