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受到灣仔碼頭的邀請，要來試做炸水餃！
黃鴨子很喜歡餃子以及餛飩這類的食物，雖然水煮居多，但偶爾外食看到炸餛飩還是會忍不住點來吃，因為我好愛炸物阿！不過這次接到邀請才發現從來沒有吃過炸水餃耶，外頭不普及應該是主因吧，因此就自己動手來做做看！
跑了好幾趟家樂福才買到這個加量不加價的包裝，多了20%還維持在149元的價格，真的是很划算。
看了看包裝背後的說明，倒了剛好可以蓋住2/3餃子的油量入鍋，開火至鍋內起油紋，這時再從冷凍庫把水餃拿出來直接下鍋，不需解凍好輕鬆。
連續炸了幾次，發現炸水餃是有訣竅的！一次下一顆，用夾子或長筷輕夾讓水餃完整的包覆到炸油，大約15秒後鬆開夾子再下下一顆。如此一來水餃彼此不沾黏，一次一顆也不致於讓油溫瞬間下降，可以讓水餃炸的金黃且飽滿。
炸好的餃子趁熱食用非常香酥，外皮吃起來好香而且還帶有彈性，真的是太神奇了。炎炎夏日是喝啤酒&飲料的好時機，起鍋炸幾顆水餃就是最完美的下酒菜啦！
炸好的水餃個個金黃就像元寶一樣，吃起來心情很好，也非常適合在過年時候當年菜耶，有招財進寶的意義在吧！
至於口感呢? 黃鴨子只能說真的是太棒了！外皮吃起來是帶有口感的脆度，而內餡還保留著鮮美的肉汁，正所謂皮脆肉嫩也不過如此，超容易就可以在家裡吃到讓人滿足的炸餃子阿！
除了炸水餃之外，其實家裡最常烹煮的方式還是滾水下餃。以往煮水餃都有既定觀念，總是要三道冷水才會熟，但常常一沒控制好就皮開肉綻不美麗！而黃鴨子煮過很多次灣仔碼頭水餃了，他們家水餃的煮法真的很簡單，水滾後下鍋煮七分半即可起鍋，一樣是皮Q內餡多汁好美味阿~
前陣子新聞上出現很多市面上水餃的負面消息，他們用的多是含有大量抗生素的豬頸肉，讓人吃的好不安心。而灣仔碼頭對於品質要求嚴格，無論在食材挑選或內餡製程都很嚴謹，慎選整塊的豬前腿肉，加上台灣本地種植的新鮮蔬菜，把他們做成一顆顆美味的餃子，這就是讓人吃的很放心的灣仔碼頭手工水餃！
家裡不常吃水餃，但是也陸陸續續的買過好幾次灣仔碼頭的餃子，是家人都很喜歡的味道。而現在48入的水餃只要149元，算起來一顆大概是3元左右，非常實惠耶！經過這次實驗，發現灣仔碼頭的水餃不管煮的、煎的、炸的都好好吃，鴨子爸甚至還直接表示說灣仔的水餃很合他的胃口呢！
黃鴨子很喜歡餃子以及餛飩這類的食物，雖然水煮居多，但偶爾外食看到炸餛飩還是會忍不住點來吃，因為我好愛炸物阿！不過這次接到邀請才發現從來沒有吃過炸水餃耶，外頭不普及應該是主因吧，因此就自己動手來做做看！
跑了好幾趟家樂福才買到這個加量不加價的包裝，多了20%還維持在149元的價格，真的是很划算。
看了看包裝背後的說明，倒了剛好可以蓋住2/3餃子的油量入鍋，開火至鍋內起油紋，這時再從冷凍庫把水餃拿出來直接下鍋，不需解凍好輕鬆。
連續炸了幾次，發現炸水餃是有訣竅的！一次下一顆，用夾子或長筷輕夾讓水餃完整的包覆到炸油，大約15秒後鬆開夾子再下下一顆。如此一來水餃彼此不沾黏，一次一顆也不致於讓油溫瞬間下降，可以讓水餃炸的金黃且飽滿。
炸好的餃子趁熱食用非常香酥，外皮吃起來好香而且還帶有彈性，真的是太神奇了。炎炎夏日是喝啤酒&飲料的好時機，起鍋炸幾顆水餃就是最完美的下酒菜啦！
炸好的水餃個個金黃就像元寶一樣，吃起來心情很好，也非常適合在過年時候當年菜耶，有招財進寶的意義在吧！
至於口感呢? 黃鴨子只能說真的是太棒了！外皮吃起來是帶有口感的脆度，而內餡還保留著鮮美的肉汁，正所謂皮脆肉嫩也不過如此，超容易就可以在家裡吃到讓人滿足的炸餃子阿！
除了炸水餃之外，其實家裡最常烹煮的方式還是滾水下餃。以往煮水餃都有既定觀念，總是要三道冷水才會熟，但常常一沒控制好就皮開肉綻不美麗！而黃鴨子煮過很多次灣仔碼頭水餃了，他們家水餃的煮法真的很簡單，水滾後下鍋煮七分半即可起鍋，一樣是皮Q內餡多汁好美味阿~
前陣子新聞上出現很多市面上水餃的負面消息，他們用的多是含有大量抗生素的豬頸肉，讓人吃的好不安心。而灣仔碼頭對於品質要求嚴格，無論在食材挑選或內餡製程都很嚴謹，慎選整塊的豬前腿肉，加上台灣本地種植的新鮮蔬菜，把他們做成一顆顆美味的餃子，這就是讓人吃的很放心的灣仔碼頭手工水餃！
家裡不常吃水餃，但是也陸陸續續的買過好幾次灣仔碼頭的餃子，是家人都很喜歡的味道。而現在48入的水餃只要149元，算起來一顆大概是3元左右，非常實惠耶！經過這次實驗，發現灣仔碼頭的水餃不管煮的、煎的、炸的都好好吃，鴨子爸甚至還直接表示說灣仔的水餃很合他的胃口呢！
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