黃小鴨's 食物戀

第一次知道樂樂庵還有開設居酒屋，是在兩年前到大蒜吃鄉村料理之際。當時面對只有兩位客人的大蒜，背後卻是門庭若市的合掌居酒屋，兩間店的生意形成強烈的對比，想必合掌有他獨到之處吧！當下就把合掌記在腦中，回家還google了一下，就此把它寫上貪吃筆記本！

一晃眼一年多過去，貪吃筆記本上的店家只增不減，是該消化合掌居酒屋的時候了！


樂樂庵合掌的老闆其實是台灣人，會有一身日式料理好手藝是赴日拜師學藝的成就。之前跟老爸吃過大立後面的樂樂庵烏龍麵專賣店後就對那彈牙口感非常喜愛，因此這天到樂樂庵合掌用餐也想再嚐烏龍麵的美味！


每個人給的小碟子都不相同，這個hana盤好可愛，簡單卻很有日本風



山藥豆腐沙拉/210元
其實一開始是想點芝麻拌菠菜的，但因時間已晚已售罄，因此才請小姐推薦一道清爽的沙拉！這個山藥豆腐沙拉以芝麻醬為底，滑順冰涼又清爽的口感真的很討人喜愛，裡頭除了山藥和豆腐之外，蕃茄、羅美、海帶芽也不少，滿滿一盤卻吃的很輕鬆！



雞肉串/90元
到居酒屋必嚐的非烤雞肉串莫屬吧?! 鹹甜醬汁的雞肉吃起來香氣滿意且軟嫩多汁，當下很想來杯冰涼飲料相伴耶



韓國泡菜炒烏龍麵/210元
韓國泡菜炒烏龍麵也是服務生推薦的，麵條的口感依然美好，和泡菜炒在一起也很合適！雖然美味，但是下次前往可能會選擇清淡一點的烏龍麵款，才不會太重口味呀！對了，這盤烏龍麵的分量很大，建議多人分食或是以他當主餐時才點用，不然真的事會撐飽了肚子呢！



鹽烤鯖魚/200元
肥吱吱又超大尾的鯖魚讓人感覺到合掌的誠意十足，在其他店家點過數次烤鯖魚，從來沒有店家給的如此大方的呀！而且合掌的烤魚技術很好，魚皮酥脆魚肉軟嫩多汁，鹹度適中佐點檸檬也很棒，很適合配飯的一品！



雞肉丸子鍋/250元
雞肉丸子是合掌的自製商品，因此雞肉丸子鍋也算是店家的招牌鍋品！



雞肉丸子不是很扎實的口感，入口即化應該算是他的特色吧！至於丸子鍋的湯頭更是讓人讚譽有加，柴魚和昆布的鮮甜完全融在其中，喝起來爽口又暖胃



雞肉唐揚/150元
之前在樂樂庵烏龍麵專賣店吃過他們的雞肉唐揚，當下留下不錯的印象，也因如此才會在同體系的樂樂庵合掌又點上這一品！沒想到，他卻成了今日敗筆！雖然這個炸雞咬下時燙口又多汁，可是卻是油膩膩的呀！



醬燒香菇/80元
十分入味的香菇我很愛，咬起來很軟又醬汁滿溢，而且香菇挑的很好所以傘肉厚實，很美味~




吃飽喝足結帳大約為一張小朋友，買到的是令人滿意的料理及每位店員的親切態度，下次想吃點日式小食會把合掌列近優先順序，不過當然是在不用排隊的情況下 XD


很久沒看到手震照了? 因為合掌規定不能照相，雖然店員有看到我一直拿相機也沒制止，但是既然店家訂了規則我也不好意思大剌剌的拿出來拍，才會照成如此多的模糊照呀！



延伸閱讀： 【食記】高雄。樂樂庵 烏龍麵專賣店 (純文字)



合掌居酒屋
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高雄市新興區民享街105號
07- 2820299

每週二店休，生意很好請記得先訂位！