黃小鴨's 食物戀

鹽水的小吃總類繁多，說什麼也要造訪一下!! 其中鹽水三寶為：意麵、豬頭飯&豆簽羹，所以第一站就先到有名的"豬頭飯"報到，可是鹽水的豬頭飯聽說有7間，哪一間才是真的?! 其實阿，每一間都大同小異，而且每一間豬頭飯老闆也都互相熟識，所以口味應該相去不遠吧?? 之前新聞報導，前陣子物價上漲時，7間豬頭飯的老闆說好在7/1一起漲價，這樣彼此不會削價競爭，還滿不錯的!!


豬頭飯是一定要來上一碗，介紹前先來說說豬頭飯的做法吧~豬頭飯是先將一整顆的豬頭放進水裡煮，待熬出湯後，再加進在來米一起炊熟，但是再來米不易吸水的特性，讓煮好的飯呈現一種乾乾硬硬的口感，好像沒熟一樣! 剛吃時有點傻眼的怪異，這又乾又硬的飯到底好吃在哪??? 直到真的乾到讓我吃不下，稍稍的搭著湯一起入口，才開始覺得他還滿不錯的，但是如果再香一點、再油一點應該會更優!!



另外還點了一盤香腸&一盤白菜滷&2碗湯，4個人分食這樣的量剛剛好，畢竟後面還有漫長的小吃路等著我們!! 香腸是很傳統的那種口味，香香的，鹹中帶有一點點甜，還頗好吃! 而白菜滷&湯就較為一般，不過要吃豬頭飯，湯真的是必備品，所以還是乖乖的點唄~!!




鹽水之行，感謝阿倫的H9相伴，此次的照片皆出於H9之眼，阿里阿多!!



鬍鬚豬頭飯
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台南縣鹽水鎮三福路38號