黃鴨子完全搞不懂它到底叫甚麼名字!以外觀的直式招牌來說應該叫做山頭火,但一旁那塊"謝謝台灣"的311感謝狀最後署名以及MENU裡頭又是火頭山,所以我真的是傻傻分不清阿 XD

而現在寫山頭火好像有點過時了,因為大家都已經寫到一風堂了阿!不過黃鴨子沒辦法,因為母親節當周的台北行完全沒有多餘時間及肚子去排一風堂,因此還是往火頭山下手,非正餐時段的三點鐘造訪,沒想到還是排了50分鐘才入座,魅力不減阿!



排隊時服務人員就已送上MENU並點好餐,因此入座後不到5分鐘餐點就上桌了!黃鴨子點了火頭山特選豬頸肉拉麵,湯頭選了火頭山最知名的鹽味。而陳胖在猶豫不決之後挑了炸鮭魚定食,拉麵湯頭則加價挑了辣味噌。


火頭山特選豬頸肉拉麵/320元、玉子/30元



先來說說這碗鹽味拉麵好了!中碗的正常尺寸看似迷你但飽腹程度不容小覷,以女生食量來說會到微撐的程度,下次再訪的話我會挑小碗的就好。而不知道是不是拍照耽誤了1分鐘左右的關係,入口時的麵條沒有預期中的硬度,對我來說稍軟了,有點失望。



而鹽味湯頭果然是當家招牌,入口濃郁卻不厚重,也不會讓人有太鹹的味蕾感受,是非常順口的湯頭。但務必趁熱快快吃,因為拉麵在冷氣房中溫度下降快,冷卻後的湯頭變得有些膩口,差點就沒辦法喝到底了。



特選豬頸肉部分的確讓人驚豔,沒有豬頸肉特有的脆度,反而是軟綿綿到幾乎入口即化的口感,非常厲害。配料部分則是通通掃進拉麵裏頭就對了,黃鴨子是在吃了半碗後才加入調味,會有味覺轉換之感受。



加價的玉子表現不如預期,蛋黃是有淌淌流出沒錯,但味道頗腥我不愛



炸鮭魚定食/340元
陳呆瓜先生本來想點的是北海道知名的墨魚飯定食,但當服務人員來點餐時他卻迅速的改變主意點了炸鮭魚定食,這是哪一招阿?!



原先預想的炸鮭魚應該會是酥脆口感,但不知是否火候沒控制好導致熱油回流,咬起來是滿口油膩,甚至有點吃不出鮭魚該有的滋味



而搭配炸鮭魚的辣味噌拉麵部分就是可圈可點了,濃郁入喉後帶點微辣,捲捲麵條也可沾附非常多的湯汁,好吃!



吃飽喝足,櫃台結帳時陳胖在櫃檯又加點了兩隻霜淇淋外帶,原價150元的北海道牛奶霜淇淋在限定期間有半價優惠,好幸運!不過這個霜淇淋真是壓垮我們了,非常濃郁好吃無誤,但也因為太過真材實料,吃進肚子後是沉甸甸的飽足感阿,差點就走不動了 XD




初訪火頭山拉麵,對於鹽味及辣味噌湯頭都有深刻印象,但吃完後卻想著屯京拉麵的味道!無從比較兩間誰好,但以黃鴨子自己的口味來說對屯京有多一層的喜愛,下次再進攻就是一風堂了,哇哈哈哈!

這些可愛的拉麵們幾時才會想下高雄展店呢? 等你們啊!



延伸閱讀: 【食記】台北。屯京拉麵



山頭火 火頭山
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