黃小鴨's 食物戀

台南賣土魠魚羹的店家很多，多到讓我一度懷疑台南是不是這項小吃的發源地? 不過雖然開業者眾，但是比較有名的店家似乎只有海安路上的這間阿川土魠魚羹吧！



土魠魚羹/50元
記得第一次吃台南的土魠魚羹時很不習慣魚塊的處理方式，高雄土魠魚羹都是小塊小塊酥炸後放進羹裡，但是阿川的卻是大塊酥炸後再撥成小塊入羹！對我來說我比較喜歡小塊酥炸的作法，因為炸過的表皮比較容易吸附羹汁，吃起來也就比較有味道！



羹本身的調味很台南，就是一碗鹹中帶著甜味的羹品，裡頭的魚肉大約5.6塊左右，吃起來的口感和味道都不錯！我喜歡在羹裡頭加上烏醋和胡椒，感覺整體更對味了！



炸魚卵/40元
除了土魠魚羹之外阿川還有販售一些炸物和小菜！炸過的魚蛋吃起來帶有韌度，咀嚼久了還滿香的！


一盤份量不少，多人SHARE才不容易膩口！我還滿喜歡她的炸粉的，吃起來很酥脆很美味！



炸花枝/40元
其實會想吃阿川土魠魚羹完全是因為這盤炸花枝，外頭酥脆裡頭Q軟，沾上附的醬油整個就是超美味阿！




下次到台南不妨來碗土魠魚羹吧，鹹中帶甜的的滋味保證令人難忘阿！






阿川土魠魚羹
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台南市海安路一段109號