黃鴨子非常喜歡為廚房添購鍋碗瓢盆,因此每次逛百貨公司總是不會錯過居家生活那個樓層,會邊看邊把玩新上市的廚房用品,覺得不錯就帶回家這樣。

因此當黃鴨子接到德國BEKA貝卡平煎鍋試用邀請時對這個品牌一點都不陌生,因為幾周前才在新光左營店內的德國BEKA貝卡櫃上駐足過好一會,還差點就把這個鋁合金材質的不沾鍋帶回家了....





趁著試用的機會,黃鴨子就用這支鍋子來分享幾道平時在家裡常做的簡易餐點吧,因為這些餐點雖然簡單但是都需要好鍋配合,所以用BEKA貝卡來測試效果最準囉~



蒜辣培根蛋黃義大利麵
很適合炎炎夏日的一道輕食,沒有黏膩的醬汁,只有夠味的蒜辣,準備起來也很簡單,製作也很快速,20分鐘就能上桌

準備的材料有:
1) 義大利麵條 2人份
2) 九層塔 少許
3) 蒜頭 100g
4) 辣椒 3根
5) 培根 4片
6) 雞蛋 2顆
7) 高湯 100cc



首先把蒜頭去皮,加上辣椒後全部切碎。這道義大利麵就是要有濃濃蒜香和噴火的辣度才夠味,因此蒜頭和辣椒都是豪邁的放



滾水後加鹽加橄欖油,並把麵條下鍋煮至8分熟 (比包裝上建議時間少兩分鐘)



以少量的橄欖油起油鍋,放入切絲的培根後以中小火慢煎至微焦




接著把剛剛切碎的蒜頭和辣椒全部下鍋並快速拌炒至香味釋出




最後再把煮至八分熟的義大利麵下鍋混勻,並加入100cc高湯入鍋至收乾後即可盛盤,最後在灑上切碎的九層塔及生蛋黃就可以開動啦!



味道非常濃郁的這道義大利麵我超愛的,又香又辣超級過癮,加上蛋黃拌勻後又是另一種滋味,百吃不膩耶!





薯餅
鴨子媽非常喜歡吃馬鈴薯,因此黃鴨子一直在研究到底要怎樣才能做出好吃且容易定型的薯餅,最後發現關鍵是刨刀及鍋子。刨刀的孔要夠細才能刨出馬鈴薯細絲,鍋子要夠好才能導熱均勻讓色澤金黃,而且也不會在翻面時黏鍋導致薯餅四散,只能說好鍋真的能讓烹飪的人事半功倍又得心應手。

準備的材料有:
1) 馬鈴薯  4顆
2) 培根  5條
3) 黑胡椒  少許




馬鈴薯去皮並刨成細絲,刨絲後的馬鈴薯會因氧化而變色,若介意可以泡進水中防止空氣的接觸



培根切成碎丁



以少許的油把培根煎香煎脆



接著放入馬鈴薯絲並翻炒至熟




最後塑型並將兩面煎至上色




噹噹,帶有厚度且外脆內軟的薯餅就做好啦!當成早餐很適合,也可以搭配咖哩醬一起吃,都很美味耶~





不過黃鴨子最愛的吃法是配上韓國泡菜,一口薯餅一口泡菜非常過癮,馬鈴薯控們也試試看唄~









韓式燒肉炒飯
最後要介紹的韓式燒肉炒飯,粒粒分明且帶點辣味的韓式炒飯非常開胃,每次都要炒上一大鍋才夠吃!


準備的材料有:
1) 肉片  100g
2) 筊白筍  2根
3) 白飯 2碗
4) 雞蛋 2顆
5) 蔥花  1碗

肉片醃醬:
1) 韓式辣醬  1大匙
2) 醬油  1小匙
3) 蒜片  2顆量
4) 米酒  1大匙


把兩顆雞蛋打入白飯中並拌勻,讓每顆米粒都裹上蛋液,接著下鍋快炒至金黃。這時候就要來誇一下這個BEKA貝卡健康陶瓷不沾鍋了,表面是陶瓷塗層所以完全不沾黏,連裹了蛋液的米飯都是炒完不留痕跡,鍋底乾乾淨淨的




把炒好的黃金米飯先起鍋,接著把以醃醬醃了15分鐘的肉片下鍋炒至8分熟,並放入時令的筊白筍丁一起拌炒,最後再把剛剛起鍋的黃金米飯放回鍋中混合均勻



起鍋前在撒上大量蔥花即可盛盤上桌啦



而這個BEKA貝卡健康陶瓷不沾鍋到底哪裡好呢? 黃鴨子覺得他導熱超快且平均,用中小火就可以達到大火的效果,加上以陶瓷塗層所以不沾的特性加持,只要很少的油量就可以煮一鍋菜,非常健康。然後他也很好清洗,只要沖水並以海綿輕輕擦過就帶走髒汙油漬,幾乎不需要清潔劑就可以乾乾淨淨,很棒!




而黃鴨子還想誇他的鍋蓋,一體成型的設計無死角,清潔的時候只要海綿擦過就乾乾淨淨,沒有卡油的困擾,非常加分!





陳胖看黃鴨子使用的如此上手且喜愛,默默飄過一句 " 今年生日禮物就送你這個吧!" 喔業!



BEKA貝卡台灣官方網站 http://www.crown-life.com.tw/index.php

 

 

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留言列表 (21)

發表留言
  • 每道看起來都很好吃! 頭香!
  • 悄悄話
  • 我之前看過妳有分享刀具是在食品展買的,不知道有別的店面可購入嗎?
  • 你可以搜尋 "臻 刀具" 囉~

    黃小鴨 於 2012/07/16 03:48 回覆

  • kite
  • 薯餅看起來很可口耶!
    請問,馬鈴薯下鍋翻炒後沒有加其它會黏合的東西就可以塑形了嗎?
    會不會散開?
  • 恩恩,不需要喔!如文中所言,
    只要刨的絲夠細&鍋子夠好,塑型非常容易喔!
    因為馬鈴薯遇熱後澱粉質會釋出,自然產生黏性囉~

    黃小鴨 於 2012/07/16 05:24 回覆

  • hikki540
  • 把這三樣食譜記下
    都是簡單易上手的
    義大利麵那道~我男友一定會喜歡
    要做出好料理~~~鍋具真的很重要
  • kitty
  • 請問:刨馬鈴薯是什麼品牌的用具?謝謝
  • 在NITORI買的整組刨具,3百多,非常好用~

    黃小鴨 於 2012/07/18 02:15 回覆

  • deepceleste
  • 請問一下鴨子刨絲器是甚麼品牌呢^^ 謝謝
  • a12.p383
  • o來給你打打氣^^ a8.xx304
  • doubleyo2011
  • 哇~~~肚子餓了
  • 悄悄話
  • s9125538
  • 看起來真的是超好吃的!而且作法 好像很簡單
    黃金飯炒得好漂亮喔~~~
  • ting49210118
  • 好腮雷呀
  • adriannachen
  • 哇 手藝也太好了吧^^!!
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • ting49210118
  • 好想看鴨鴨專業級的廚房
    和一托拉庫的調味料
  • 悄悄話
  • jijikuo
  • 請問把蒜頭弄碎的手動機器是什麼牌子的呢 要去哪裡買呢
    (SORRY 之前你的網誌好像有介紹過 但是我找不到了==)
    我也想去買一個呢

    謝謝回答
  • fissler

    黃小鴨 於 2012/07/19 05:17 回覆

  • 悄悄話
  • 帆
  • 請問你的平面瓦斯爐是哪個品牌?感覺很美呀^^
  • 是PANASONIC的,你到我右邊欄位"廚房家電"那裏找,有介紹過囉~

    黃小鴨 於 2012/11/16 15:08 回覆

  • 妳好!在妳的版潛水很久了...今天第一次留言(羞)
    因為最近想趁週年慶入手不沾鍋,妳分享過Tefal不沾平底鍋與這個Beka健康陶瓷不沾
    鍋,不知道對於廚房新手而言,妳比較推薦哪一個呢?感謝!
  • 兩個我都覺得好用耶,因為功能性不同啊~
    不過這個BEKA的重量比Tefal輕很多,對新手而言應該會比較輕鬆~

    黃小鴨 於 2012/11/21 08:37 回覆