到美式餐廳用餐很常吃到莎莎醬配玉米片的組合,不過黃鴨子總覺得外面的都太過現成不好吃,因為黃鴨子從小就被鴨子姨做的番茄莎莎養刁了嘴,覺得一定要以新鮮食材二次加工才會美味阿!

而鴨子家每年夏天都固定會做番茄莎莎放置於冰箱裏頭當消暑點心,冰涼酸甜的莎莎醬搭上玉米片真的好美味,有朋友來訪也很適合當作開胃小點,因此黃鴨子剛好有做就也順便拍了照來跟大家分享一下這簡單又美味的蕃茄莎莎做法!



準備的材料有:
*市售莎莎醬罐頭  半瓶 (黃鴨子購於好市多)
*聖女番茄    200g
*洋蔥            一顆
*檸檬            一顆
*香菜            數把
*黑胡椒        一小匙
*TABASCO  二小匙 


洋蔥切成小丁狀(約0.5平方公分),黃鴨子是懶人且不想邊切邊流淚,所以以切碎器代勞



把切成小丁的洋蔥泡冰水並揉捏好讓洋蔥把辛辣味吐出,此動作後便換水再次揉捏,接著再把水倒掉後直接以冰水浸泡20分鐘左右



小番茄洗淨並在屁股端以刀劃上淺淺的十字



滾水,下鍋20秒後迅速撈起



然後馬上泡進冰水中降溫以免蕃茄果肉過熟



待冷卻後把番茄去皮並切成小丁狀



香菜洗淨然後取可食用部位切碎



接著把蕃茄、香菜以及瀝乾後的洋蔥放進大盆中並擠入檸檬汁



混勻之後倒入半瓶市售莎莎醬並再次拌勻,此時再加入TABASCO及黑胡椒



接著就可以盛裝上桌啦!莎莎醬搭玉米片及麵包都很好吃,是炎炎夏日的好夥伴。除此之外也可拌上天使細麵當成義式涼麵享用,也是清爽又開胃囉~



晚上在家看電影時就是一杯飲料、一碗莎莎醬和一盆玉米片來取代玉米花,哈




黃鴨子這次做了一大盆番茄莎莎所以還拿去陳胖妹的公司分享,大家都很愛阿,超有成就感的!




以上就是番茄莎莎的做法啦!除了蕃茄去皮較麻煩之外其他都是切切攪拌攪拌就好,很簡單唄~



PS1:照片品質良莠不齊是因為懶人我都是利用手邊現有工具拍照,所以相機&哀鳳輪番上陣胡亂拍,也就造就了這些亂七八糟照片阿,哇哈哈~

PS2:最近寫廚房文寫出興趣耶,哈哈哈,忽然不想理資料夾裡頭那堆未PO食記了,我可以轉型嗎,噗~

黃小鴨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • 歐依矽!給你按個讚!
  • nellydyu
  • 原來這麼簡單唷@@~
    我也很愛莎莎醬ㄟ!!謝謝小鴨分享~
    夏天有這款清爽的莎莎醬,太過癮了
  • 阿姨
  • 哇!
    小鴨真的青出於藍 勝於藍
    回想阿姨當初沒有代切的工具
    還帶著蛙鏡切洋蔥
    害阿嬤在旁邊笑到掉眼淚呢!
  • 哇哈哈,這個好好用耶,下次要切碎洋蔥摳我,馬上送回家~ ㄎ

    黃小鴨 於 2012/04/20 02:56 回覆

  • c922513
  • 挖~~~鴨ㄟ~~
    好愛你的轉型喔.....
    請多寫一點你煮的東西啦~~~
  • waitlin
  • 推推,

    真賢慧~~
  • annie0409
  • 左下那碗是蝴蝶碎餅嗎~?
  • kelly9911336
  • 小鴨有在考慮去上回提到的thomas法式餐廳(上回提到前帕莎蒂娜廚藝總監新店)用餐阿;
    期待你的食記,
    之前訂位的時候沒想到試賣期間與開幕首日晚餐時間皆被訂滿,
    決定於開幕第二日前往用晚餐,先前往品嚐摟~
  • champ2030
  • 看起來好好吃喔>0<
  • vivianyu0204
  • 女王推
    我不愛吃沙沙醬
    不過看你做感覺真的滿簡單的
  • hikki540
  • 轉型好像不賴耶
    噗~其實每篇我都很愛呀
    好的餐廳記下~回高雄會去嚐嚐
    食譜就記在我筆記本~哪天總會有需要用到時
    這個果然是夏天好朋友
  • 哈哈哈,我好想頒第一名給你喔~~~

    黃小鴨 於 2012/04/21 15:32 回覆

  • hikki540
  • 真的~我也這ㄇ覺得我很捧場
    哈哈
    但我真的很習慣每天來晃晃呀
    就算出去玩~一回家還是會馬上過來
    (((制約)))無誤
  • chi
  • 你好..
    那切碎器看起來十分好用..
    可以請問一下你的切碎器是哪裡買的嗎? ^^
  • FISSLER

    黃小鴨 於 2012/04/23 02:21 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • nancy
  • 看起來好好吃喔
    我回家也要做給我弟弟妹妹吃

    切碎機會不會很貴啊?
    我媽媽要煮玉米濃湯都需要把洋蔥切丁
    這個可以把洋蔥切成丁狀嗎?
  • 可以呀,應該是一千多吧!

    黃小鴨 於 2012/05/31 15:26 回覆