看新聞播報著貴婦百貨週年慶的活動內容，買到三千萬即可享受米其林三星的包場晚宴，看著電視上那三星佳餚一道道端上，我跟珍妮還有鴨子爸互看了一眼，這不就是我們8月初在Pasadena吃的米其林晚宴內容嗎?! 這才想起還沒跟大家分享這篇食記呢！
台灣人頗重飲食，喜歡吃也捨得花，不過米其林來台灣舉瓣餐酒晚宴卻都僅在北部駐足。很難得的，Pasadena宴請到法國米其林三星名廚Christian Le Squer到高雄辦餐酒宴，為期三天，分為8,000元/人的午宴以及12,000元/人的晚宴兩種，黃鴨子很幸運的受到董事長邀請，跟著同事們一起享用了一頓摘星大餐~
因為座位有限，因此是採預售座位的方式訂位。每個人12,000元+10%，這金額我都可以飛去香港玩了 @"@
這天我們很幸運的坐在主看版前的10人桌，剛好有這個大看板當背景，餐後主除出來跟大家合照時就深深覺得我們坐到了好位置。
入座後每個人的椅子上都有一個紙袋，裡面放著主廚親筆簽名的菜單以及米其林三星名廚Christian Le Squer餐酒饗宴的相關資料以及吃星星的參加證明。
餐點的部分則有開胃菜、兩道前菜、一道海鮮主菜、一道肉類主菜以及兩道甜點。而除了開胃菜之外，每一道菜都有陳千浩先生所搭配的餐酒，吃完也微醺了。
手工麵包
入座後服務人員便拿著一大只的麵包籃過來讓客人挑選，裡頭有好幾種燙手的麵包。黃鴨子選了洋蔥麵包以及小酒釀桂圓，至於黑戚戚的墨魚麵包是跟鴨子姐借來拍的。這些麵包不用多說都超好吃，尤其是那個三角形的洋蔥麵包，外脆內濕潤，香氣和口感都非常的迷人阿！
布列塔尼藍龍蝦/鴨肝佐牛肝菌清湯
多層次的料理其實就是現在正流行的分子美食，上桌後服務人員便跟上注入高湯，小泡泡四起
不攪拌才是最佳享用方式，湯匙直接放到底，斜45度舀起即可品嘗多層次的滋味
裡頭有非常珍貴且稀有的藍龍蝦，鮮美脆甜令人難忘
前菜一佐餐酒 Dosnon & Lepage [未成年請勿飲酒]
百香果咖啡紅酒鴨肝香草餅
百香果的味道突出，在口中淡去後帶出鴨肝的濃郁
前菜二佐餐酒 Pernand Vegelese Blanc [未成年請勿飲酒]
果香濃，入口微甜，但是同事們喝了直搖頭，根本比不上平時我們聚餐在喝的酒，而且跟餐點也不搭，甚至拉低了前菜品質。
新鮮扇貝/魚子醬佐法國海藻幕斯
餐酒應該是要帶出干貝的鮮甜，卻適得其反的引出了它的腥味。
粉紅海藻很美，搭配魚子醬有種黏稠的食感。但董事長對於魚子醬的搭配用具有微詞，因為魚子醬應該是要搭配木匙才不會有腥味，銀匙會破壞滋味和口感阿。
海鮮主菜搭配餐酒 Saint Bris [未成年請勿飲酒]
鮃鯪魚排佐松露薯泥
米其林拿手菜，是以野生的海釣鮃鯪魚為主角，以低溫烹調手法上桌。魚肉吃起來非常Q嫩，調味也令人喜愛，食材和醬汁有相輔相成之美。
肉類主菜佐餐酒 Charmes Chambertin Grand Cru [未成年請勿飲酒]
火腿/野菇/帕馬森乳酪麵條酥盒
手工細緻的麵條盒是主廚Christian Le Squer的招牌名菜，一端上桌就帶給視覺上的享受
麵條一根根排列所構成的外盒，讓人忍不住多拍了幾張
切開後裡頭包著含有帕馬森起士的雞肉幕斯，非常濃郁美味。但因為有火腿壓鎮，整體調味是重了些，酒也就不自覺的一飲而盡。
餐後茶
甜點酒 台灣樹生蒲桃酒 [未成年請勿飲酒]
糖蜜/新鮮葡萄柚雙重奏佐柑橘雪霜
令人眼睛及味蕾都為之一亮的甜點在此時上桌，內容物有新鮮葡萄柚、九層塔糖片、柑橘雪霜以及去除苦澀的葡萄柚皮。整體滋味酸甜且清新，帶給我再甜點食程上的新震撼，非常喜歡。
甜點佐餐酒 Rasteau [未成年請勿飲酒]
檸檬巧克力巴芮脆餅佐香蕉冰淇淋
滋味不錯，但在葡萄柚雙重奏之後端上頓時遜色不少...
在米其林還沒私下探訪台灣飲食列出一本星星手冊之際，在高雄能夠摘星真的是一件不容易的事阿。
這天的餐點很有特色，顛覆了許多感官與味覺上的體驗。惟獨佐餐酒令全桌的人都不滿意，原本料理有90分水準，卻因為搭上了不對的酒而被瞬間拉低到65分，很可惜阿！
相關報導： http://pasadena66.pixnet.net/blog/post/26963922
Pasadena Restaurant
-------------------------------
高雄市三民區河堤路298號
07- 3411256
台灣人頗重飲食，喜歡吃也捨得花，不過米其林來台灣舉瓣餐酒晚宴卻都僅在北部駐足。很難得的，Pasadena宴請到法國米其林三星名廚Christian Le Squer到高雄辦餐酒宴，為期三天，分為8,000元/人的午宴以及12,000元/人的晚宴兩種，黃鴨子很幸運的受到董事長邀請，跟著同事們一起享用了一頓摘星大餐~
因為座位有限，因此是採預售座位的方式訂位。每個人12,000元+10%，這金額我都可以飛去香港玩了 @"@
這天我們很幸運的坐在主看版前的10人桌，剛好有這個大看板當背景，餐後主除出來跟大家合照時就深深覺得我們坐到了好位置。
入座後每個人的椅子上都有一個紙袋，裡面放著主廚親筆簽名的菜單以及米其林三星名廚Christian Le Squer餐酒饗宴的相關資料以及吃星星的參加證明。
餐點的部分則有開胃菜、兩道前菜、一道海鮮主菜、一道肉類主菜以及兩道甜點。而除了開胃菜之外，每一道菜都有陳千浩先生所搭配的餐酒，吃完也微醺了。
手工麵包
入座後服務人員便拿著一大只的麵包籃過來讓客人挑選，裡頭有好幾種燙手的麵包。黃鴨子選了洋蔥麵包以及小酒釀桂圓，至於黑戚戚的墨魚麵包是跟鴨子姐借來拍的。這些麵包不用多說都超好吃，尤其是那個三角形的洋蔥麵包，外脆內濕潤，香氣和口感都非常的迷人阿！
布列塔尼藍龍蝦/鴨肝佐牛肝菌清湯
多層次的料理其實就是現在正流行的分子美食，上桌後服務人員便跟上注入高湯，小泡泡四起
不攪拌才是最佳享用方式，湯匙直接放到底，斜45度舀起即可品嘗多層次的滋味
裡頭有非常珍貴且稀有的藍龍蝦，鮮美脆甜令人難忘
前菜一佐餐酒 Dosnon & Lepage [未成年請勿飲酒]
百香果咖啡紅酒鴨肝香草餅
百香果的味道突出，在口中淡去後帶出鴨肝的濃郁
前菜二佐餐酒 Pernand Vegelese Blanc [未成年請勿飲酒]
果香濃，入口微甜，但是同事們喝了直搖頭，根本比不上平時我們聚餐在喝的酒，而且跟餐點也不搭，甚至拉低了前菜品質。
新鮮扇貝/魚子醬佐法國海藻幕斯
餐酒應該是要帶出干貝的鮮甜，卻適得其反的引出了它的腥味。
粉紅海藻很美，搭配魚子醬有種黏稠的食感。但董事長對於魚子醬的搭配用具有微詞，因為魚子醬應該是要搭配木匙才不會有腥味，銀匙會破壞滋味和口感阿。
海鮮主菜搭配餐酒 Saint Bris [未成年請勿飲酒]
鮃鯪魚排佐松露薯泥
米其林拿手菜，是以野生的海釣鮃鯪魚為主角，以低溫烹調手法上桌。魚肉吃起來非常Q嫩，調味也令人喜愛，食材和醬汁有相輔相成之美。
肉類主菜佐餐酒 Charmes Chambertin Grand Cru [未成年請勿飲酒]
火腿/野菇/帕馬森乳酪麵條酥盒
手工細緻的麵條盒是主廚Christian Le Squer的招牌名菜，一端上桌就帶給視覺上的享受
麵條一根根排列所構成的外盒，讓人忍不住多拍了幾張
切開後裡頭包著含有帕馬森起士的雞肉幕斯，非常濃郁美味。但因為有火腿壓鎮，整體調味是重了些，酒也就不自覺的一飲而盡。
餐後茶
甜點酒 台灣樹生蒲桃酒 [未成年請勿飲酒]
糖蜜/新鮮葡萄柚雙重奏佐柑橘雪霜
令人眼睛及味蕾都為之一亮的甜點在此時上桌，內容物有新鮮葡萄柚、九層塔糖片、柑橘雪霜以及去除苦澀的葡萄柚皮。整體滋味酸甜且清新，帶給我再甜點食程上的新震撼，非常喜歡。
甜點佐餐酒 Rasteau [未成年請勿飲酒]
檸檬巧克力巴芮脆餅佐香蕉冰淇淋
滋味不錯，但在葡萄柚雙重奏之後端上頓時遜色不少...
在米其林還沒私下探訪台灣飲食列出一本星星手冊之際，在高雄能夠摘星真的是一件不容易的事阿。
這天的餐點很有特色，顛覆了許多感官與味覺上的體驗。惟獨佐餐酒令全桌的人都不滿意，原本料理有90分水準，卻因為搭上了不對的酒而被瞬間拉低到65分，很可惜阿！
相關報導： http://pasadena66.pixnet.net/blog/post/26963922
Pasadena Restaurant
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高雄市三民區河堤路298號
07- 3411256
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