哇哈哈,又來獻醜了,今天要分享的是超容易的蘋果磅蛋糕,一盆到底就可以倒進烤模入烤箱,算是烘焙幼幼班的作品 XD

不過做法雖然容易,但是這個磅蛋糕口感濕潤且扎實,很適合當作早餐或是下午點心,算是大人小孩都會愛的口味吧!而這次蘋果磅蛋糕大成功,下次要來挑戰香蕉磅蛋糕~






準備的材料有:

低筋麵粉 180g
砂糖 100g 
奶油 100g (橄欖油亦可)
楓糖 1大匙
雞蛋 2個
蘋果 1.5顆 (小富士)
原味優格 30g
泡打粉 2小匙
檸檬汁 1小匙
杏仁粒 適量


準備8*17*6 cm的烤盒一個,在底層刷上一層奶油,隨後灑上一層薄麵粉以防沾粘



四周都要灑勻喔,薄薄一層就好



蘋果切小丁,淋上楓糖(蜂蜜也可以)



把砂糖和蛋放進大容器中打勻



隨後加入溶化的奶油、一小匙檸檬汁、30g優格和蜜漬了一會兒的蘋果,繼續拌勻



低筋麵粉+泡打粉過篩



把粉類原料和先前調好的液狀蛋糊混合,攪拌均勻即可,不需用力攪打以免出筋



把攪拌均勻的麵糊倒入烤模中,灑上些許杏仁粒



以180度烤45分鐘,以竹籤插入不沾粘即可出爐



澎的好可愛的磅蛋糕完成啦,出爐後趕緊倒扣脱模



噹噹,黃鴨子只能說烤磅蛋糕真的是一件超有成就感的事耶,哈哈哈~



磅蛋糕趁熱吃不錯,放冷了也好吃,搭一杯熱紅茶或是黑咖啡就超完美的



來看看剖面吧!自己做的磅蛋糕就是真材實料阿,蘋果很多口感濕潤,非常得意 XD




磅蛋糕真的是超容易製作的耶,只要有食材、烤箱和一個大盆子,攪拌攪拌後送進烤箱,接著就可以等著吃蛋糕啦!

黃小鴨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • ming822
  • 哇 看起來好好吃喔 真想吃ㄧ塊
  • ming822
  • 不會吧 我竟然也會有搶到第一名的一天
  • H
  • 最近常做蛋糕想開蛋糕店厚~可以團購蛋糕嗎??哈......
  • wanghueichan
  • 之前的鹹派..今天的蘋果磅蛋糕...

    害我也好想學著做耶~~~~
  • c061o31u6
  • 小鴨一級棒 :)
    真的超喜歡看你的網誌的辣 !!!!
    讓我這個從外地來高雄讀書的人認識好多高雄美食 ~~
    桑Q !
  • chiu196367
  • 好美味呀!
  • f223961120
  • 好好吃的樣子~你真是部落格界的丫基師 ^O^
  • Jasminele
  • 看起來很漂亮(好吃)!
    做起來好像不難喔? 嘻嘻我也想試一試 ~^^
  • yy0520
  • 請問一下唷!
    你用的烤箱是哪種的?
    我也想買一台小型的烤箱..
    只是不知道要買哪一種的會比較好用>"<
    可以告訴我ㄇ 謝謝@@

    蛋糕看起來真是美味極了~ ^^
  • 請參考前幾篇的 "【買物】瑞典KAISER頂級大廚烤箱 KH-42"

    黃小鴨 於 2010/09/15 02:08 回覆

  • 黃毛ㄚ頭
  • 這蛋糕好好吃的感覺~真想馬上動手做做看~~
  • Lori
  • 您好:
    想請問您的打蛋盆是幾公分的呢?因為最近想入手,但不知道應該買多大的。我看您的成
    品與我的需求相符,所以問問,煩請解答,感恩!
  • 是30公分的喔~

    黃小鴨 於 2010/12/14 14:58 回覆

  • stella
  • 小鴨~
    請問妳出爐之後大約多久脫模~或者脫模有什麼技巧~
    因為我脫的很醜~且四周濕潤不橡妳的看起來像是硬挺的
    煩請解達~謝謝妳
    (我的模比較小,但份量跟妳的一樣,我有另外的部份用杯子裝)
  • 你在倒入粉漿前有確實抹油&撲粉嗎?
    這是不沾模的重要關鍵喔!
    然後扣模時間是一出爐的時候,離開烤箱馬上脫模囉~

    黃小鴨 於 2011/06/04 15:04 回覆