之前介紹過Fissler壓力鍋了,現在就來獻上用Fissler所煮出的成品吧!

黃鴨子其實很喜歡燉湯,以往都是用小火慢燉或是以電鍋二次跳煮來完成,但這兩項方式所產生的共同特點就是食材容易糊掉且花的時間很長,臨時想喝燉湯時都很無奈阿。結果這次去市場看到美麗的土雞臨時起意想煮蒜頭雞湯,結果就在回到家後的一小時內喝到了,Fissler壓力鍋真的非常有效率!

準備的材料有:
土雞(去頭)  1隻
蒜頭     150g
米酒     1/3杯
水      1500 cc
鹽     少許


蒜頭去膜



把全雞稍微洗淨,把去膜後的蒜頭塞進雞的肚子裡



把全雞和沒塞完的蒜頭放進鍋子裡,加米酒以及開水1500cc,蓋上蓋子開火



把手合至"喀"聲響起,轉大火至壓力球浮上



從開火至壓力線上升到綠色標示時大約經過15分鐘,此時轉小火繼續煮10分鐘,讓壓力線繼續保持在綠色處,若此時壓力線持續上升至紅線,則關火洩壓



待壓力球又恢復成水平樣,隔一會會聽見鍋子發出非常小的嘶嘶聲,小到必須把耳朵靠近才聽的出真的是來自Fissler的聲音!不過大家聽到這聲音別慌,因為這小小的嘶嘶聲代表鍋子正在安全的洩壓中,約莫3-5分鐘就會停止了。等嘶嘶聲完全消失再把開關旋轉至洩壓處以確保完全洩壓,此時就可開啟鍋蓋準備開動啦!



原本以為沒泡在湯裡的屁股部分會因此而有色差或是不軟嫩,結果完全就是多慮了,這隻土雞被Fissler壓力鍋照料的極好,完全軟透進骨子裡捏!



從開始準備材料至起鍋不過50分鐘,大家看看這是不是真的太神奇了阿!以後什麼香菇雞、菜圃雞通通難不倒我了,Fissler壓力鍋實在是太強又太省時了阿!



瞧瞧,黃鴨子本來想拔一隻雞腿引誘大家,沒想到整個透到輕輕一撥就骨肉分離,讓我根本沒辦法把雞腿拿起來現 XD



至於蒜頭呢? Fissler壓力鍋把它燉煮到綿密讓雞肉充分入味,但是卻還保留了70%的原始形狀,讓整鍋湯不至於糊成一片,真的很厲害!




Fissler的開鍋第一道獻上的是花了25分鐘烹煮的蒜頭雞湯,炎炎夏日喝這道湯品很能補充體力,推薦給大家試試看!



延伸閱讀: 【試用】Fissler vitavit 壓力鍋

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