台南應該算是土魠魚羹的發源地吧? 每次去台南都看到好多好多的土魠魚羹店家，但是吃來吃去卻還是逃不過阿川的手掌心，誰叫他的炸花枝這麼好吃啊！

不過就在去年跟鐵咖們到台南暴飲暴食之際，黃鴨子發現了一間在小巷中非常古老的土魠魚羹，創立於民國25年，這麼有歷史的小吃說什麼也要找機會去試試看他屹立不搖的滋味阿！



上網辜狗一下"鄭記土魠魚羹"會發現相關食記不少，黃鴨子大概是對羹類有點抗拒所以從沒認真的了解過它。不過這次親自到鄭記土魠魚羹坐下後就發現他的厲害，小小的店面非常簡陋，一組廚具加上幾張鐵桌就成店型，而且74年來只販售3種土魠魚相關製品，只能說是超厲害的生存之道




土魠魚羹(小)/40元
鄭記的小碗土魠魚羹真的好小一碗，大概只比平時吃米糕的碗大上一些些。裡頭有高麗菜1.2片，撕塊的土魠魚4個，一碗40元其實有些貴



不過很欣慰的是這碗土魠魚羹還頗好吃，土魠魚的外皮酥脆而魚肉軟嫩帶有Q度，但是羹品部分黃鴨子就覺得還好，太稠又太甜了些~



土魠魚麵(小)/40元
加了麵還是很小碗，當成點心可以，當成正餐就要有吃不飽的心理準備~




土魠魚卵/50元
現點現炸的土魠魚卵讓我們等了好久，還一度懷疑老闆是不是忘了呢！不過上桌時的香氣和吃進口中後的美味感都讓我們覺得好值得，很香很好吃呢！




也許是熱愛炸物但對羹類較沒興趣的關係，黃鴨子吃了好幾間台南的土魠魚羹後下的結論都是炸物比魚羹好吃，非常詭異的心得報告 XD


延伸閱讀： 【食記】台南。阿川土魠魚羹 



鄭記土魠魚羹
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台南市中西區國 華街三段16巷1-3號
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