【烹飪】鮮蔬香料熱沙拉 @ 黃小鴨's 食物戀

炎炎夏日常覺得食慾低落，因此吃起來不燥熱不油膩又容易準備的食物才容易吸引人，而這種時候來盤沙拉通常是最好的選擇。

而沙拉種類繁多，不管是醬汁或是食材都有好多種選擇，而黃鴨子最常在家自製的沙拉種類則是簡單以油醋調味的熟沙拉，有熟食於上比較容易有吃正餐的感覺，但又不失其清爽風味。

基本上熱沙拉這種東西只要有生菜以及肉類或是海鮮就可以輕易完成，而黃鴨子自己則是喜歡有很多種蔬菜參雜其中的感覺，因此準備了舞菇、馬鈴薯、小番茄、萵苣、酪梨以及可生吃的日本山藥。而肉類則是拿了先前購於好市多的小羊排來切塊，換做是松版豬、牛小排、干貝、鮮蝦也都很適合！

這天用來調油醋的橄欖油是西班牙皇室御用的初榨冷壓油，是供應商送給董事長的拌手禮，嚐起來溫潤而帶有香氣，讓食物加分不少。而馬鈴薯的處理方式很簡單，以橄欖油、迷迭香、黑胡椒以及鹽花拌勻後靜待10分鐘左右，直接送進烤箱以180度烤個30分鐘即完成，非常容易準備。至於羊肉也是切小塊後以迷迭香抓柔入味，蔬菜則是切小塊在旁預備。