在黃鴨子的公司上班是一件很有口福的事情,除了常有下午茶可吃之外,每年的全公司大聚餐、廠慶、尾牙也都不會少,但最幸福的莫過於董事長常常帶大家去尋美食找餐廳這件事了。因為董事長本身也是個喜歡美食與美酒且又樂於分享的人,因此作為他員工的我們當然也跟著吃了很多好料也喝了很多好酒。

2010年鮪魚季在5月底悄悄的到達了,因為外婆是東港人的關係所以每年總是會趁鮪魚季來臨時到東港吃個一兩次,肥美的油脂及全套式的鮪魚烹調手法總是讓我們吃的很滿足。而今年的鮪魚宴則是在董事長的帶領下,利用下班後的晚餐時間享用,於是五點鐘打卡下班後我們便三五成群往東港出發。這天參與鮪魚宴的同事總共有三十來位,地點則選在有廣大停車場的為日東昇。



佐餐酒
今天的佐餐飲料是餐前的德國白酒以及串穿全場的麥卡倫18年,另外還有台啤和綠茶在側。

【未成年請勿飲酒】



黑鮪魚生魚片(自備)
雖然到東昇試吃鮪魚宴,但品質佳的鮪魚在餐廳吃總不免會被剝削一筆不小的金額,因此每年的鮪魚宴都是跟熟識的親戚拿鮪魚魚生,再請餐廳代為切片。四盤如此份量的鮪魚魚生大約為9千元,品質頗好,但東昇的刀工和擺盤卻很糟,端上時筋絡明顯讓人食慾消退不少。



滷鮪魚喉、肚
東昇的招牌菜色之一,是下酒良伴



雪花魚唇
海鰻魚氣囊作的湯品,最上頭淋上的碎蛋白讓我ㄧ度沒了食慾,看起來好像反芻出來的東西 ~"~




不過吃過之後有點驚為天人,海鰻氣囊膠質豐富所以吃起來彈性十足。加上調味得當酸鹹平衡,讓不喜歡吃羹品的我在吃完一碗之後還覺得意猶未盡



涼筍&魚卵
正值季節,不需多餘調味就很甜美了



涼拌旗魚肚
黃鴨子家偶爾也會有用旗魚肚做成的料理端上桌,因此對它並不陌生。而這個旗魚肚以涼拌方式呈現,吃起來酸甜開胃,很順口。



鹽焗處女蟳
雖然說這到處女蟳是東昇招牌,蟹肉部分也的確新鮮好吃。但很讓人詬病的是那個蟹膏,明明就是處女蟳,但是一半以上都已經成熟了是怎樣,品質不一啦!



金針花



酥炸鮪魚血合
黃鴨子一家都很喜歡血合的滋味,但對很多人來說卻覺得腥。不過東昇的處理方式還不錯,裹粉油炸後吃的出魚肉味但不腥臭,讓不太敢吃魚的同事也夾了好幾塊。



櫻花蝦炒飯
炒了大量蒜頭的櫻花蝦炒飯其實很香,若不是太飽,會多扒上幾口的



酸菜魚頭湯
也是家常料理之一,用鹹菜來去腥並提升鮮味的做法我很喜歡,吸吸魚頭骨也美味



涼拌黑鮪魚皮
用哇沙米薑醋醬調味,吃起來非常Q彈有勁,是天然的養顏聖品




酥炸那個魚
到東港吃海鮮一定要吃那個阿,不管到哪間餐廳都是必點菜色



蔥爆牛肉
之所以會再結尾端上一盤牛肉是因為東昇其實是靠賣牛肉起家的,之後才慢慢轉型賣海鮮,但基本的烹飪牛肉功力依然存在。大火快爆下的牛肉入味又軟嫩,確實好吃




拔絲地瓜
一直覺得東昇的炸粉有種麥當當蘋果派的味道,因此吃起來特別香甜




吃飽喝足,這天的總消費為27,000元左右,不含鮪魚魚生及自備的酒。平均下來一桌的價格大概在6500元左右,算是頗為經濟實惠了。這天吃下來有好幾道菜都很喜歡,尤其是那碗雪花魚唇,黃鴨子到現在還念念不忘耶!


東昇餐廳 
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屏東縣東港鎮光復路二段66號
08- 832-3112

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