台南小吃眾多,除了耳熟能詳的經典食物以及老店之外,牛肉湯也是一絕。因為台南縣是台灣肉牛主要的供應地,因此就產地直送的這個優勢讓牛肉湯也穩居台南小吃的前幾名排行榜上屹立不搖,也成為許多在地人的早餐與宵夜~

黃鴨子第一次接觸台南式牛肉湯是在大學時期校區淹水的某個夏天,印象中那時阿榮哥到宿舍接我們逃離水災地區,然後就大老遠的帶我們繞到濱海去吃旗哥牛肉湯暖胃,那也是黃鴨子第一次見識到台南的牛肉湯煮法,竟然是以滾燙高湯直接沖進碗底的生肉片就上桌,非常開了眼界!結果吃過之後更不得了,肉的鮮甜完全釋放,軟嫩又美味,讓當下的我們非常驚艷!



而這天造訪的阿村牛肉湯其實是個美麗的意外,因為在吃完清淡的
阿龍香腸熟肉後覺得還少了什麼,便四下張望覓食,就發現了這間在台南也小有名氣的牛肉湯專賣店-阿村。點了一碗牛肉湯,坐在戶外小方桌,好好的感受一下台南小吃所帶來的美味。



牛肉湯/100元
褐色的湯襯著粉紅的肉片,上桌拍完照後就趕緊撈起隔離,以免湯的溫度讓牛肉過熟,那就可惜了呀!湯的滋味不錯,喝的出牛肉的甜味,但是卻覺得少了點鮮味~




牛肉部份就表現較佳,軟嫩的令人讚賞,所以黃鴨子非常迅速的將整碗解決掉~




台南的牛肉湯專家很多,之後再慢慢的介紹幾間給大家吧! 對了,阿村牛肉湯的營業時間分為兩個時段,分別為pm6:00~am2:00 & am4:00-pm1:00,下午時間有休息5個小時喔,不要撲空了~


延伸閱讀:
【食記】高雄。大爺牛肉涮涮鍋  (高雄也吃的到美味牛肉湯)
【食記】台南。榮吉牛肉 
 

阿村第二代牛肉湯
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台南市中西區保安路41號 
06- 2293908

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留言列表 (4)

發表留言
  • 我點了第一支香!
  • Naru
  • 這家店也是傳聞已久,但卻都無緣到訪,
    列入記事本中,改天到台南再去拜訪。
    另外它的營業時段是不是寫錯了?
    6:00pm-2:00am => 晚上六點到早上二點?
    4:00am-10:00pm => 早上四點到晚上十點?
  • Naru
  • Sorry, 因為頁面不能copy,所以好像我把時間也打錯了。
    上了一天的班,果然是累了。
    提醒別人錯誤,結果自己也犯了錯誤。XD
    哈哈~
  • dl00508
  • 我喝過旗哥牛肉湯
    但我覺得石精臼牛肉湯比較好喝耶~
    下次可以試試看!
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