不知不覺竟然已經三月了,很多季節性的食記是該利用最近來趕了,不然一但過了時候就不具有時效性,大家想吃也不一定有,那就真的可惜了!

今天要介紹的是漢來弁慶,那間黃鴨子寫過數次的弁慶!只是這次不同以往的用餐方式,我們一行人選擇坐在板前用餐,因為弁慶推出了一套價格非常親民的握壽司套餐-鰭滿腹,當然要吃過才知道可愛的價格是否也有十足誠意!



入座後寒喧哈拉,得知今日在板前為大家服務的是五味澤師傅,因此非常期待~



在開始之前先來介紹一下鰭滿腹套餐好了,這個套餐若是照表操課除了11貫壽司之外還附有沙拉、烤魚、炸物、煮物、味噌湯以及甜點;但若遇上食量較小的美眉們,只要跟師傅交待一聲即可減少貫數,取而代之的是食材的提升,因此也不必擔心吃不完而錯過了美味的握壽司。而每份鰭滿腹的價格是1200元,就可以坐在漢來弁慶的板前看師傅表演,實在是市場競爭,食客得利。




油漬鮪魚莎拉
黃鴨子對和風莎拉一向喜愛,三兩下就吃光,補充了纖維質~



開場前五味澤師傅拿出小孔明老師送的米醋與醬油,說要開封來為今天的食物增添滋味~




吃完壽司後抬頭,發現師傅正拿出一塊以昆布熟成的比目魚,是我們當天的第一道握壽司食材



比目魚握
佐以細蔥、蘿蔔泥、水果醋,口感清新



金目雕握佐醬油烏梅凍
把醬油凍和烏梅凍放在握壽司上還真是首見手法,也因如此不需蘸食就可入口



烏賊握
具有口感的烏賊握壽司在簡單的海鹽和酸桔調味下更顯美味,鮮甜滋味也隨著咀嚼次數而慢慢擴散在口中



牡丹蝦握
佐以醬油凍的牡丹蝦品質很好,只是上面的醬油凍實在是太搶味了,失去不少風采



甜蝦握
現場用餐的男士們維持11貫的份量,因此享受不到牡丹蝦,而是以原本的甜蝦上場~



干貝握



烤鯖花
鯖花於要美味,除了腥度低之外,肥美的油脂也是必備的。而弁慶的鯖魚就是表現良好的一品,烤的恰到好處,上頭以蘿蔔泥和蛋黃調製的醬更是幫了大忙,讓整體吃起來口感更為豐富且清爽~



鮪魚握



河豚握
初次生食河豚,結果是出乎意料的美味。肉質超有彈性之外,慢慢咀嚼會散發出本身甜味,是美好的體驗~



禧魚捲
可蘸食羅蔔泥或是抹茶鹽一同食用,黃鴨子喜愛抹茶鹽大勝羅蔔泥,跟炸物好對味~



中腹尾



生啤酒
單點的生啤酒是當天的好夥伴~ 【未成年請勿飲酒】



鮭魚卵握(生筋子)
以為是一般鮭魚卵,結果一口吃下才發現驚喜,是口感有如彈力球的生筋子!不過雖然特別但黃鴨子還是比較偏好入口即爆破的鮭魚卵,因為吃這個很累,要一直找尋鮭魚卵在口中的位置才能咬破他阿 XD~



海膽握
可惜了甜美的海膽,又是醬油凍稿的鬼~



山藥雞肉煮



章魚握



星鰻握



昆布鯡魚卵
當五味澤師傅拿出這片鯡魚卵時大家紛紛自動起立,前來觀察這特別的食材!結果還是聽了五味澤師傅解說後才知道,這是鯡魚回遊時產卵在昆布上所形成,是非常天然的大海珍品~




昆布鯡魚卵
昆布飛魚卵本身除了淡淡鹹味之外幾乎只靠上頭柴魚片提味,但口感就非常特別了,咬起來啵啵啵的,好爽口~



五味澤師傅還很可愛的翻出圖鑑來,深怕我們不懂他心中的意思



赤味噌湯



日式紅豆湯



大家看到這裡有沒有覺得非常超值呢? 其實寫文的當下黃鴨子好想衝去大啖鰭滿腹,因為寫著寫著美好滋味的回憶忽然湧上,餓了呀!以往上弁慶用餐總是一人兩張小朋友出走,但現在1200元的套餐登場,整個是輕鬆多了~

PS:鰭滿腹套餐會視當日食材而調整內容~


延伸閱讀: 【食記】高雄。漢來 弁慶日本料理 



弁慶日本料理
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高雄市前金區成功一路266號10樓 (漢來飯店)
07-2135731


黃小鴨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • orange
  • 看好久了...頭香
  • 小原
  • 已這樣的食材內容
    真是太超值了
  • skywindcloud
  • 恩~真得餓了
  • Vites
  • 簡值就是天堂啊~~
    我也想去天堂~~~~~xp
  • airfreeman
  • 推一個
    很超值的一餐
  • cute3388
  • 一人份也太多啦
  • 看起來真高級,不過也不便宜捏~
  • j118995
  • 雖然不吃生食,不過料理豐富看得令人眼花撩亂^^
  • GA
  • 想請問一下
    這優惠活動到什麼時候阿??
  • 可能要撥電話去問問喔~

    黃小鴨 於 2010/03/08 14:34 回覆

  • Dempsey53112
  • 你的文章不錯~我喜歡! ^^
  • 謝謝^^

    黃小鴨 於 2010/03/08 14:34 回覆

  • s3898433
  • 推3
  • ninestore
  • 您的網誌照片看起來都好好吃喔
    介紹也非常詳細喔~
    推薦您新莊的巷內美食
    有機會可以去嘗嘗喔
    http://www.wretch.cc/blog/ninestore
  • gb6636
  • 一整個就是超值丫~讓我口水不自覺的都流出來了
  • asddgiga
  • 今天好冷好想吃那日式紅豆湯