黃小鴨's 食物戀

計畫要吃無老鍋大約是幾個月前上台中時的事，當時訂好了晚上9點半的位置，也在下午時分先吃點小東西墊胃，沒想到我們一行五人卻被約好從台北下來會合的朋友放了鴿子，硬生生讓我們從晚上六點一直等到半夜一點才見到人，實在是有夠誇張！

不過也因為那次沒吃到無老鍋，因此上上星期在確定台中行後更想一探究竟，所以提前了幾天上EZTable線上訂位，時間到時直接現場報到即可！



無老鍋其實也是鼎王集團的餐廳，清水模與大理石的設計完全就是同個設計師打出來的樣式，只是無老鍋更多了一層神祕的感覺，剛進入餐廳時甚至會覺得有點小詭異 XD



很少拍餐廳內部的黃鴨子對於無老鍋的內部設計實在是感受太深刻，因此在取得服務生同意便拍了起來。現場整體感覺是虛無飄渺的，乾冰的白煙和潺潺流水，意境好深~



入座後，點餐前，服務生便先端上高湯瓶。此六瓶乳白色的高湯是用來加在兩種鍋中的湯頭，不論白鍋或是辣鍋都添加這個，除非味道覺得太淡，才需請服務生在過來添加原湯頭~



沾醬區的擺設很乾淨，醬料種類很簡單，而白飯則和鼎王一樣是自由取用~



養身茶
超重的壺是鼎王集團的特色，搭上後面的水幕更有FU了



白飯&沾醬



鴛鴦鍋
綜合了明治冰淇淋豆腐鍋&無老長生辣香鍋的鴛鴦小辣是當日選擇，兩種湯頭都好有特色，小辣程度對我這種不吃辣的人來說也幾乎沒感覺，就是覺得湯頭很香，煮出的食物很棒而已~



蛋餃/80元
我是蛋餃控，只要吃鍋看到蛋餃就是必點無疑，更何況吃過幾次鼎王的蛋餃深知他品質優良，因此在無老鍋用餐當然也不會放過。結果這個蛋餃當然沒讓我們失望，紮實而有肉汁，很好吃~



油條/60元
辣鍋必備，請務必點用



沾裹辣湯的油條真的是人間美味，只有中藥材的香氣，完全沒有油埃味存在，脆脆的口感也讓我深深喜愛



低樂量雙捲/120元
不該點的一品，完全是被那個杏包菇捲給騙了呀！豆皮部分跟鍋底衝突很大，鍋底的還比這個好吃，而杏包菇捲則只吃的出魚疆味，完全是可有可無的一盤~



明治豆腐冰淇淋
只要有點白鍋就會招待招牌的明治豆腐冰淇淋，下鍋後煮個10分鐘左右即可食用，吃起來入口即化且帶有微微豆香是特色，很有趣的一品



春菊/80元
其實就是山茼蒿！服務生建議在最後再下鍋煮，稍微燙熟後即可食用。實際嘗試之後發現春菊跟白鍋還真對味，是很適合吃鍋時點用的蔬菜！



水晶餃/120元
不得不推薦無老鍋的水晶餃，一碗十入份量十足，重點是很好吃！



水晶餃煮到外皮晶透就可撈起食用，皮Q肉香，雖然飽腹還是吞了兩顆 XD



丸子盛合/180元
鼎王集團的手工丸子一直是很有名的食材，而八入四種口味的綜合丸子更是點閱率居高不下的一品。



黃鴨子撈到牛肉丸和蝦丸，牛肉丸超多汁的，比香港的樂園牛肉丸還美味。而蝦丸更是不用說，真材實料騙不了人的~



嚴選雪花牛/290元
肉品其實是一開始就端上的食材，服務生建議趁湯頭還沒被其他食材弄混時先川燙嚐嚐濃郁湯頭煮出的鮮美肉片。



涮了幾秒的牛肉片真的好美味，油花雖多但是並不覺得膩，吸飽湯汁吃起來真的會甜，不知不覺就接著幾片下肚



吃鍋就是要搭配可勒加冰塊啊~



差點忘了介紹，無老鍋的重點其實還有他完美的鍋底！軟嫩入味的鴨血不用說，那千層豆腐才是厲害之處！介於凍豆腐與新鮮豆皮間的口感和滋味真是絕妙，吃到最後索幸只加千層豆腐而放棄鴨血，因為真的是太美味了~



吃飯時間限制兩小時結束，不告知時間已到，而是送上清爽的水蜜桃冰沙當成飯後招待，喝完後自然也就起身走人了~




整體來說無老鍋有點顛覆了我對鴛鴦鍋的印象，不管是氣氛、環境或是食物的味道都一樣，完全深得我心。也因如此黃鴨子在這個週末又將上台中玩耍，也已經先讓奈奈定好無老鍋，準備帶大家一起去感覺一下這沒體驗過的新食感~



延伸閱讀： 【食記】連鎖。鼎王麻辣鍋(高雄七賢店) 



無老鍋
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地址：台中市南屯區公益路二段74號
電話：(04)2319-1158，2319-1258
營業時間：週一~週日 AM11:00 ~ AM02:30

PS：無老鍋生意超好，請務必定位，以免向隅~