黃小鴨's 食物戀

忙碌的工作讓部門的三個成員幾乎不堪負荷，正巧政府提倡大專生方案，在面試了許多年輕人後挑中了曾在安多尼歐工作的Nicole。而Nicole上班後沒幾天，曾是同部門的David卻提出了離職申請，要從LTT畢業了！

迎新送舊就是在這情況下出現的，挑來選去看中位於三多路上的祥鈺樓，去電訂了小包廂一間，親切的店員傳真菜單讓我們先行挑選，級距則界於6000~8000元之間，最後挑了中間價位的七千元合菜，應該足夠供應我們十二人用餐吧！


在前往祥鈺樓用餐之前上網爬過文章，總覺得似曾相似。之後才發現它是以前開在統茂(舊白金漢)裡的江浙海鮮餐廳，好幾年前還跟家人一同上門用餐過呢！沒想到幾年之後主廚帶著原班人馬在三多路另起爐灶，前往的這天是平日，晚餐時刻客人也有六分滿，感覺還頗不錯的！

大家就坐後跟店員確認了菜單後便等待上菜，而今天第一道菜是四喜拼盤，原本以為會向喜宴一樣以大盤盛裝四種冷盤上桌，沒想到祥鈺樓是分開端上四道冷盤，而且每道份量之多不禁令我們乍舌，也太豪氣了吧！

江南燻魚(冷盤)
草魚先行醃漬後再下油鍋酥炸，吃起來鹹中帶甜滋味不錯，不過草魚還是草魚，有克服不了的土臭味存在阿！



涼拌海蜇皮(冷盤)
清爽且不油膩的海蜇皮非常適合當作冷盤端出，口感爽脆而入味，還不錯！



鎮江肴肉(冷盤)
一直不太喜歡肉凍這道料理，總覺得口感和味道都無法盡如我意，但是又想到它含有滿滿的膠原蛋白，還是都會吞個一兩塊下肚 XD



紹興醉雞(冷盤)
光是這一盤，在外頭餐廳吃的話少說也要五百元，份量很大呢！紹興酒及中藥材浸漬入味，肉質結實而有彈性，非常好吃~



時蔬蝦仁
這盤端上時大家快有鼓掌的衝動，蝦仁比蔬菜多是怎回事啊，一整個非常豪氣耶！簡單調味的時蔬蝦仁吃的到蝦的鮮甜脆彈，與西洋芹搭配的極佳，連對蝦子過敏的我都冒險嚐了好幾尾，證實蝦子夠鮮所以全身而退~



北京烤鴨
多了小黃瓜增添口感的北京烤鴨還不錯吃，鴨皮脆而香氣濃，比較可惜的是鴨肉較為乾柴，但是多沾點甜麵醬是可以彌補缺憾的 XD



手工蔥油餅
其實一開始會吸引我定祥裕樓的原因，是想讓同事們也嚐嚐這手工蔥油餅的滋味！厚實而酥脆，蔥香卻不油膩，大家吃了連聲讚好，應該可以算是高雄首區一指的真正蔥油餅！



虎掌燴烏參
非常標準的筵席菜色，在今日的合菜中也出現了 XD！烏參燉煮的綿密而十足入味，入口即化不過如此。而一旁的虎掌則是Q談有勁，有起來還有筋性與脆度，很好吃呢~



海鮮羹
黃鴨子對羹品一項沒輒，淺嚐兩口就放匙投降。不過以我的標準而言，這個海鮮羹還在我可接受的範圍，頗為爽口~



秋蟹粉絲煲
黃鴨子一項喜愛吸收了蝦蟹精華的粉絲，吃來總是夠味且鮮美，祥裕樓的當然也不例外。對我而言這盤的缺憾在於那兩隻大螃蟹，應該用處女蟳而非紅蟳阿，處女蟳的蟹膏才美味咩~



清蒸海石斑
大魚上桌時同事們不禁笑說這尾石斑得來不易，因為88水災影響，許多箱網海石斑都已被漂流木沖刷的面目全非，而現在確還有這麼大一尾的海石斑出現 XD！吃過之後非常喜愛，肉質鮮美而醬汁夠味，果然夠鮮才敢清蒸~



干貝萵苣
出到這道時黃鴨子也飽到胃頂了，因此連動筷的意願都沒有 XD



上海鮮篤湯
初嘗鮮篤湯是在巨蛋翠園，那次過後就深深迷上鮮篤湯的深奧滋味。而這天的鮮篤湯味道是不錯，不過可能是熬的過久所以精華完全集中於一鍋，小鹹阿！



蘇式月餅
去年託自由時報文茹的福氣，黃鴨子就嚐過這道地的月餅滋味。而這天在吃時更是滿意，芝麻內餡濃郁到化不開，但卻一點也不覺得過於甜膩，若不是太飽，我應該會再動手拿取第二塊 XD



這天的迎新送舊大家吃的是很滿意，歡迎妮可加入我們部門，希望你能一直撐下去！至於一直是報料大王的大衛先生，祝你鵬程萬里，也希望你母親可以無痛的接受治療，平安的度過難關~~~



延伸閱讀： JERRY & APPLE 祥裕樓


祥裕樓 江浙海鮮餐廳
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高雄市三多四路85號
07- 3326788