好久沒有如此愜意的邊下廚邊拍照了!若不是端午四天連假之故,已經好久沒有自己在家動手做早餐了,趁著今天有空,來分享一下最近超愛的美味輕食,馬鈴薯培根蛋佐Balsamico!

由於是以馬鈴薯為主角,因此這道做法簡單的輕食是可當成正餐的,想吃飽一點馬鈴薯就多一些,非常快速且容易準備!




馬鈴薯培根蛋佐Balsamico/一人份
*培根兩片,切細絲
*馬鈴薯一顆,切薄片
*雞蛋一顆
*Balsamico少許



在熱鍋中倒入少許的油,下培根以小火慢慢逼出油脂,煎至香脆後起鍋。以培根炸出的油為底,放入馬鈴薯薄片煎至金黃後起鍋,隨後煎顆蛋黃未熟的蛋。



先後放入馬鈴薯、蛋以及最先起鍋的培根末,不出十分鐘就可輕鬆上桌



食用前可切開蛋黃,讓其他食材也沾裹上蛋液後一起入口,滋味濃郁非常好吃!不喜調味過重的可在完成後灑些黑胡椒和鹽花,即成簡單美味!



Balsamico/188元
購於松青超市的Balsamico雖然是僅僅兩年的義式葡萄醋,但是酸味香度都還不差,在家使用綽綽有餘~



沾上蛋黃與Balsamico的馬鈴薯片連同培根一起入口非常好吃,能在夏初的早晨吃到如此美味的早餐,令人心滿意足!




若不想培根在小火慢煎後變硬,選購時就挑肥一點的吧!因為在慢慢逼出油脂後只剩香氣,肥肉早就不見啦!而Balsamico除了可做這道菜之外,也可連同橄欖油混合後沾食香料麵包一同時用,當然也可當做沙拉上的DRESSING,用途頗為廣泛~

黃小鴨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • 頭香!就醬!
  • memoryamor
  • 哇 看起來好好吃
  • 謝謝^^ 有機會也可以試做看看囉

    黃小鴨 於 2009/05/30 16:20 回覆

  • jayeve77
  • 感覺很好吃哩~改天自己來做看看~感覺上不太難...^^
  • 真的很容易阿,而且因為有馬鈴薯的關係,吃起來很保~

    黃小鴨 於 2009/05/30 16:20 回覆

  • godspeed
  • 印象中,在那個電視台看過,賣像好,看就覺得可口.
  • 我是去餐廳吃飯時吃到類似作品,只是把材料換一下而已~
    餐聽原始食材是蘆筍,不是馬鈴薯

    黃小鴨 於 2009/05/30 16:19 回覆

  • skywindcloud
  • 鴨鴨好手藝~要不要來個格友聚餐~我們出材料~你出手藝....ㄎㄎㄎ
  • 我只是亂搞獻醜啦,不要這樣 >"<,我會害羞~

    黃小鴨 於 2009/05/30 16:19 回覆

  • bessy
  • 再來塊牛小排佐balsamico也很棒呢!
  • ijane6
  • 看起來簡單又好吃的樣子耶~~^^
  • a20009
  • good!! ***************************************************
    ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
  • likegirll520
  • good!!
  • cph117
  • balsamico真的是沾肉,做油醋醬,連配新鮮草莓都很搭喔!
  • 搭配新鮮草莓阿? 我下次再來試試看,沒嘗試過呢!

    黃小鴨 於 2009/05/31 12:01 回覆

  • slie
  • 看起來好歐咿細唷!!
    這招可以學起來 悠閒的早晨可以做來品嚐...^^
  • hikki540
  • 真不錯ㄉ早餐
    哈哈
    有閒ㄉ時候也來試試
  • Tabris
  • 不小心在晚上看到~
    肚子又餓了呢~糟糕!!
    看起來很好吃的樣子呢~
    希望以後有空可以自己做做看~
  • kaupotato
  • 還有多種處理馬鈴薯的手法, 很有趣
    可以來些腦力激盪, 哈
  • janey1566
  • 哇 看起來很好吃
  • r82094529
  • 如果沒有那個醬可以用甚麼代替阿~?
  • 就用你自己喜歡的調味就可以囉,
    不然只灑點鹽也很好吃呢!

    黃小鴨 於 2010/07/26 14:32 回覆