好久沒有如此愜意的邊下廚邊拍照了!若不是端午四天連假之故,已經好久沒有自己在家動手做早餐了,趁著今天有空,來分享一下最近超愛的美味輕食,馬鈴薯培根蛋佐Balsamico!

由於是以馬鈴薯為主角,因此這道做法簡單的輕食是可當成正餐的,想吃飽一點馬鈴薯就多一些,非常快速且容易準備!




馬鈴薯培根蛋佐Balsamico/一人份
*培根兩片,切細絲
*馬鈴薯一顆,切薄片
*雞蛋一顆
*Balsamico少許



在熱鍋中倒入少許的油,下培根以小火慢慢逼出油脂,煎至香脆後起鍋。以培根炸出的油為底,放入馬鈴薯薄片煎至金黃後起鍋,隨後煎顆蛋黃未熟的蛋。



先後放入馬鈴薯、蛋以及最先起鍋的培根末,不出十分鐘就可輕鬆上桌



食用前可切開蛋黃,讓其他食材也沾裹上蛋液後一起入口,滋味濃郁非常好吃!不喜調味過重的可在完成後灑些黑胡椒和鹽花,即成簡單美味!



Balsamico/188元
購於松青超市的Balsamico雖然是僅僅兩年的義式葡萄醋,但是酸味香度都還不差,在家使用綽綽有餘~



沾上蛋黃與Balsamico的馬鈴薯片連同培根一起入口非常好吃,能在夏初的早晨吃到如此美味的早餐,令人心滿意足!




若不想培根在小火慢煎後變硬,選購時就挑肥一點的吧!因為在慢慢逼出油脂後只剩香氣,肥肉早就不見啦!而Balsamico除了可做這道菜之外,也可連同橄欖油混合後沾食香料麵包一同時用,當然也可當做沙拉上的DRESSING,用途頗為廣泛~
arrow
arrow
    全站熱搜

    黃小鴨 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣()