黃小鴨's 食物戀

閒暇在家的年假期間，兩個滿到快爆出來的冰箱讓我很有想下廚的念頭。打開冰箱翻了翻食材，有過年期間買入的好事多豬肋排，還有數月前購入卻一直還沒開封的顆粒芥茉醬，乾脆就以這兩樣為基準，來道簡單又美味的蜂蜜芥末豬肋排吧！

準備的材料很簡單，豬肋排數塊、顆粒黃芥末醬、蜂蜜、香料鹽和大蒜黑胡椒，如果沒有香料鹽也可以用鹽就好；沒有大蒜黑胡椒，就灑點一般黑胡椒，再把一瓣大蒜磨成泥後加入吧！



把豬肋排放進有深度的碗中，然後把所有醬料放入，至於調味料的量就依口味自行斟酌。依我自己的調製法來說，我大概用了尖尖兩茶匙的芥茉醬，四茶匙的蜂蜜，而鹽和呼胡椒就隨性了！



全部加入後把全部拌勻，讓每一塊肋排都有沾裹到蜂蜜芥茉醬。然後把碗加蓋或是保鮮膜，進冰箱醃漬四小時以上！



醃漬好的肋排從冰箱內取出後便可入烤箱，大概要烤個30分鐘左右才能熟透且金黃！我自己比較懶，所以先用微波爐轉了五分鐘，取出已經大約4分熟，再放進烤箱大約15分鐘就可盛盤了！



十足入味的蜂蜜芥末豬肋排吃起來香香甜甜非常美味，而且做法非常簡單，只要有材料人人都可以在家一展廚藝呀！對了，大家對食物的甜度有不同的接受度，如果不能接受勒排有甜甜的蜂蜜味，那調製醬料時記得把蜂蜜的量減半，這樣吃起來才不會太甜囉！