上個月中到台中參加了美食探勘之旅，一路上吃吃喝喝下來飽嘗了許多美食，而台中之行第一站來到的就是美術館周邊的核果美食工房！
台中美術館周邊林立了許多有質感的餐廳，每次到台中總是會挑一間美術館附近的餐廳用餐，前前後後吃過了小義大利、南瓜屋、AD，而這次雀屏中選的是口袋名單中的核果！
以往每次經過核果美食工房總被外面的排隊人潮給吸引，上前詢問過幾次也都因為等待時間過久而卻步！這天上門用餐正值午餐時間，可是店外等待的人潮不見了，裡頭的座位也是還有好多空桌，是因為景氣不好導致大家出門用餐的興致低落嗎? 還是因為核果的東西不美味了? 不管如何希望不要是後者才好.....
一直很喜歡核果的裝潢樣式，簡潔中帶著古典氣息，加上出其不意的裝飾品樣樣都有畫龍點睛的效果！而核果主要販賣的是地中海美食，但是何謂地中海美食呢? 其實吃過之後也說不出個所以然！
義式田園風味麵包
點選排餐系列皆附上麵包兩片，上桌時店員親切的告訴我們要由味道輕的吃起，這樣才會不吃不出原始滋味！先嚐的是香蒜麵包，香氣四溢非常順口，會有想續片的感覺！接著吃香料麵包，濃濃香料味像極了番茄肉醬麵的感覺，雖然不錯但是卻容易膩口！
鮮脆時蔬優格沙拉
點餐即附生菜棒！不知道是不是美術館周邊餐廳皆是此作法？ 印象中之前吃南瓜屋時也是蔬菜棒耶...! 蔬菜棒的濕度保持的很好，吃起來清脆爽口，白色的是樹薯，口感清甜多汁！沙拉醬是當季的百香果柳橙優格醬，輕清爽爽的水果滋味好好吃！
每日例湯
當日湯品是蔬菜籮宋湯，滋味可以說是好極了！酸度強烈且是燙口的溫度，讓湯品在入口的瞬間充分的感受到番茄的鮮味，裡頭的蔬菜也都已經燉煮至軟綿，對我來說是一道完美無缺的湯品！
法式鮮奶巧達起酥堡濃湯
我一向不愛在湯上加酥皮，雖然好吃但是也很佔胃！核果的酥皮烤的很美，澎到極致!
裡頭的湯品濃郁到不行，濃濃奶味加上料多實在，加上酥皮一起享用非常美味，但是貪食的結果就是撐飽了自己！
蔓越莓松子鮮味鮭魚飯/300元
以新鮮蔓越莓入菜的鮭魚飯很引人注意，加上親切的店員強力推薦這一道餐點所以點來吃吃看，上桌時的大份量令人驚艷，魚、肉、菜通通到位了！小菜裡頭我很喜歡小碗盛裝的涼拌洋蔥，以泰式手法調味吃起來格外清爽！
8大塊的炸鮭魚給的非常大方，炸的金黃酥脆後放上松子再淋上美奶茲，最後才放上一大把的新鮮蔓越莓點綴其上！
鮭魚吃起來多汁且鮮嫩，而且鮭魚的原始腥味幾乎不見蹤影，處理的很好呢！只是炸物的缺點就是吃多膩口，尤其是飽足感湧上時特別覺得難以下嚥！
當對炸鮭魚感到膩口時蔓越莓的功用就來了，新鮮蔓越莓酸度十足，吃上一顆就讓我整個臉都鄒在一起，雖然很酸但是去油解膩的功效十足，很成功的搭配法呢！
法式時籮香草燒烤春雞/450元
時籮春雞也是店員推薦的一品，半隻雞份量十足，若是小胃口的不建議點用，不然光是一隻雞腿下肚就飽了阿！
時籮烤雞非常美味又多汁，就連應該乾澀的雞胸肉部分都是鮮嫩好入口，整體而言非常美味，即使飽到不行我還是吃光了他！
地中海焦糖香草布丁（加60元）
附餐甜點只要加60元即可享用主廚特製的手工甜點，雖然每樣都想吃淡最後還是選了打從心裡偏愛的焦糖布丁！只是在撐飽了肚子的時候端上這顆布丁真是令人傻眼，小碗公大小的布丁光看我就飽了，未免也太豪氣了吧！還好，這個焦糖布丁口感和味道都很棒，焦糖又香又濃幫整體加分不少，吃完後我一整個呈現痴呆狀態，飽到無法思考阿！
荔枝凍
一般的附餐甜點是荔枝凍，香香甜甜的吃起來很爽口，很好吃呢！
冰品經典咖啡、冰品阿薩姆奶茶
附餐飲料的選擇頗多且都在水準之上，就已我們點的奶茶和咖啡來說都非常好味，吃飽後慢慢啜飲休息一下吧！
核果給我的印象非常好，食物好吃之餘那親切且無微不致的貼心服務才是我要大大激賞的，從頭到尾店員們都親切招呼且笑臉以對，看了就令人心情愉悅！下次到台中美術館附近用餐，核果依然是口袋名單裡的優先選擇，因為menu上還有好多我想試的菜色阿！
核果美食工房
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台中市西區五權西四街61號
04-2378-1768
台中美術館周邊林立了許多有質感的餐廳，每次到台中總是會挑一間美術館附近的餐廳用餐，前前後後吃過了小義大利、南瓜屋、AD，而這次雀屏中選的是口袋名單中的核果！
以往每次經過核果美食工房總被外面的排隊人潮給吸引，上前詢問過幾次也都因為等待時間過久而卻步！這天上門用餐正值午餐時間，可是店外等待的人潮不見了，裡頭的座位也是還有好多空桌，是因為景氣不好導致大家出門用餐的興致低落嗎? 還是因為核果的東西不美味了? 不管如何希望不要是後者才好.....
一直很喜歡核果的裝潢樣式，簡潔中帶著古典氣息，加上出其不意的裝飾品樣樣都有畫龍點睛的效果！而核果主要販賣的是地中海美食，但是何謂地中海美食呢? 其實吃過之後也說不出個所以然！
義式田園風味麵包
點選排餐系列皆附上麵包兩片，上桌時店員親切的告訴我們要由味道輕的吃起，這樣才會不吃不出原始滋味！先嚐的是香蒜麵包，香氣四溢非常順口，會有想續片的感覺！接著吃香料麵包，濃濃香料味像極了番茄肉醬麵的感覺，雖然不錯但是卻容易膩口！
鮮脆時蔬優格沙拉
點餐即附生菜棒！不知道是不是美術館周邊餐廳皆是此作法？ 印象中之前吃南瓜屋時也是蔬菜棒耶...! 蔬菜棒的濕度保持的很好，吃起來清脆爽口，白色的是樹薯，口感清甜多汁！沙拉醬是當季的百香果柳橙優格醬，輕清爽爽的水果滋味好好吃！
每日例湯
當日湯品是蔬菜籮宋湯，滋味可以說是好極了！酸度強烈且是燙口的溫度，讓湯品在入口的瞬間充分的感受到番茄的鮮味，裡頭的蔬菜也都已經燉煮至軟綿，對我來說是一道完美無缺的湯品！
法式鮮奶巧達起酥堡濃湯
我一向不愛在湯上加酥皮，雖然好吃但是也很佔胃！核果的酥皮烤的很美，澎到極致!
裡頭的湯品濃郁到不行，濃濃奶味加上料多實在，加上酥皮一起享用非常美味，但是貪食的結果就是撐飽了自己！
蔓越莓松子鮮味鮭魚飯/300元
以新鮮蔓越莓入菜的鮭魚飯很引人注意，加上親切的店員強力推薦這一道餐點所以點來吃吃看，上桌時的大份量令人驚艷，魚、肉、菜通通到位了！小菜裡頭我很喜歡小碗盛裝的涼拌洋蔥，以泰式手法調味吃起來格外清爽！
8大塊的炸鮭魚給的非常大方，炸的金黃酥脆後放上松子再淋上美奶茲，最後才放上一大把的新鮮蔓越莓點綴其上！
鮭魚吃起來多汁且鮮嫩，而且鮭魚的原始腥味幾乎不見蹤影，處理的很好呢！只是炸物的缺點就是吃多膩口，尤其是飽足感湧上時特別覺得難以下嚥！
當對炸鮭魚感到膩口時蔓越莓的功用就來了，新鮮蔓越莓酸度十足，吃上一顆就讓我整個臉都鄒在一起，雖然很酸但是去油解膩的功效十足，很成功的搭配法呢！
法式時籮香草燒烤春雞/450元
時籮春雞也是店員推薦的一品，半隻雞份量十足，若是小胃口的不建議點用，不然光是一隻雞腿下肚就飽了阿！
時籮烤雞非常美味又多汁，就連應該乾澀的雞胸肉部分都是鮮嫩好入口，整體而言非常美味，即使飽到不行我還是吃光了他！
地中海焦糖香草布丁（加60元）
附餐甜點只要加60元即可享用主廚特製的手工甜點，雖然每樣都想吃淡最後還是選了打從心裡偏愛的焦糖布丁！只是在撐飽了肚子的時候端上這顆布丁真是令人傻眼，小碗公大小的布丁光看我就飽了，未免也太豪氣了吧！還好，這個焦糖布丁口感和味道都很棒，焦糖又香又濃幫整體加分不少，吃完後我一整個呈現痴呆狀態，飽到無法思考阿！
荔枝凍
一般的附餐甜點是荔枝凍，香香甜甜的吃起來很爽口，很好吃呢！
冰品經典咖啡、冰品阿薩姆奶茶
附餐飲料的選擇頗多且都在水準之上，就已我們點的奶茶和咖啡來說都非常好味，吃飽後慢慢啜飲休息一下吧！
核果給我的印象非常好，食物好吃之餘那親切且無微不致的貼心服務才是我要大大激賞的，從頭到尾店員們都親切招呼且笑臉以對，看了就令人心情愉悅！下次到台中美術館附近用餐，核果依然是口袋名單裡的優先選擇，因為menu上還有好多我想試的菜色阿！
核果美食工房
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台中市西區五權西四街61號
04-2378-1768
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