我真的是很愛亂煮東西，所以家人、同事、朋友都常成為我的實驗品，這天的實驗品是心血來潮的泰式炒飯，因為泰國調味料剩下不少，加上炒飯方便簡單又好吃，失敗機率著實不高，炒了之後發現還真好吃勒，大家在家可以試試看阿~!!
這天的材料有：隔夜飯一碗、蒜末、辣椒末、紅蘿蔔絲、雞蛋、空心菜末、洋蔥絲、豬絞肉、松阪豬肉塊。至於調味料部分則準備了泰國菜必備的魚露、金山醬油，還有不可或缺的糖!
這天的洋蔥和胡蘿蔔故意切絲，因為想保留蔬菜的口感，松阪豬肉故意切成有咬勁的塊狀，吃起來的口感才會豐富!
熱油鍋，先爆香蒜末和辣椒末，讓他們呈現微微金黃色
放入絞肉和肉塊拌炒，炒至7分熟左右即可
加入蔬菜繼續翻炒，因為想保留蔬菜的口感和味道，所以稍稍翻炒即可
最後，丟進白飯炒至鬆散，雞蛋沿鍋邊下，等稍微硬掉之後在和飯拌在一起，這樣飯才不會黏糊糊的~
起鍋前，加進魚露、金山醬油、糖，口味鹹淡可以自行斟酌調整，不過如果要有濃濃泰味，魚露的量不可少阿~!!
剛炒起來非常美味，濃濃泰國風湧現，下次會再加一點泰國蠔油增加整體的亮澤度，應該也會更好吃吧!!
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