在粉絲團PO過幾次的番茄肉燥,每次PO都會有人詢問做法,有種回答不完的感覺,乾脆趁著今天咩咩早睡之際來上傳照片打在部落格,這樣以後就搜尋的到啦!! 是說FB雖然很方便,但是寫過的東西真的是船過水無痕,很難找阿!!

恩,回到番茄肉燥的主題,一開始是為了消耗冰箱內微皺的番茄及放到快發芽的洋蔥而煮了鍋番茄肉燥,沒想到微微的番茄酸味讓整鍋肉燥清爽不油膩,不管是用來拌飯、拌麵、配蛋餅、做焗烤、夾土司或是淋在燙青菜上面都很適合,也因此成為我家冰箱的定翻常備菜,非常容易製作保存期限也長唷~

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材料:
細絞肉一斤左右(我習慣買五花肉請肉販去皮現場絞成細末(絞2-3次),而不買已經絞好的現成絞肉,因不知部位的絞肉很可怕啊)、小番茄半盒(切成小丁狀)、洋蔥一顆(切丁)

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