目前日期文章:201008 (20)

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既然分享了最近廚房新成員KAISER頂級大廚烤箱 KH-42,就順便跟大家獻醜一下最近很密集製作的馬鈴薯磨菇鹹派吧!

黃鴨子在一星期內密集的做了三次,味道三次一樣好,但是外觀就是越做越美啦!畢竟熟能生巧,第三次製派時還不出一小時就把他們送進烤箱,比起第一次花了兩小時在製程上也算是越來越有效率!




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家裡的SAMPO大烤箱在時間控制開關上出了問題,設定後一直無法歸零,因此常常烤東西烤到表面焦黑才驚覺烤過頭!鴨子爸幫忙送修了兩次,花了300元修了開關卻不見起色,索性要黃鴨子再去買一台喜歡的回來!

砰!正中紅心,黃鴨子其實已經看烤箱看很久了,只是因為之前家中的烤箱沒壞所以也不好購入新品,這下壞的正是時候啊!也因如此,黃鴨子當然就不客氣的在下班後直奔好市多把覬覦已久的目標贖回家。



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即將步入禮堂的蓋瑞夫妻檔來高雄玩耍,解決民生問題是必要的,因此先約了吃早餐再談後續行程,至於地點則選在愛河畔的澳美客,因為黃鴨子想吃它的早午餐很久了阿!

知道北部的Outback有賣早午餐已經一段時間了,因此一直很期待高雄店也跟進,終於不負期盼的在某天連上官網時得知高雄的Outback也加入早餐戰局,而且它離家好近,沒有什麼理由不去試試看阿!



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姐妹們的生日前夕都會熱烈的討論慶生地點,去過的不考慮、沒氣氛的不要、暗摸摸難照相的也剔除、不適合嘻嘻哈哈聊天的更別想進入名單內,因此挑來挑去能獲得大家一致同意的餐廳真的不多。

今年賈絲生日讓我們熱熱列列的討論了好一會,原先是約定在生日前一天提前慶祝的,不過就在我們選定ROOF幫她慶生後一切推翻,馬上要求她把生日那天給我們,愛人林先生則另外安排時間去慶祝!



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受到灣仔碼頭的邀請,要來試做炸水餃!

黃鴨子很喜歡餃子以及餛飩這類的食物,雖然水煮居多,但偶爾外食看到炸餛飩還是會忍不住點來吃,因為我好愛炸物阿!不過這次接到邀請才發現從來沒有吃過炸水餃耶,外頭不普及應該是主因吧,因此就自己動手來做做看!



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每次從高速公路接中華路出口下交流道,總會瞥見一旁很醒目的蓮潭會館,但觀念上它就是一間產學合作的飯店&餐廳,因此對於品質也不會有太大期待,自然也就興趣缺缺!

直到某天小J在噗浪上邀約到蓮潭國際會館裡的尚荷軒吃湘菜,沒試過口味的黃鴨子當然也就攜家帶眷的舉手報名啦!



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前陣子到墾丁度假時奉鴨子媽的命令買了一包省產洋蔥回來,只是大小包跟鴨子媽所交代的差太多,從原本的交代的小包裝硬是買回了15斤重的一大帶,因此消耗這營養高高的天然食材就成了當下任務。

剛好準備窩在廚房
用Fissler煮羅宋湯,另一個爐子還空著,因此想到了以洋蔥為主體的洋蔥湯絕對是個消化大量洋蔥的料理,所以特地情商鴨子姐幫忙切洋蔥,黃鴨子則利用鴨子姐切洋蔥的20分鐘把羅宋湯煮好。



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會知道這間早餐店是從某篇高雄食記看來的,說是C/P質很高的美式早點,因此記在筆記本中想找時間探訪。

陸陸續續經過好幾次卻發現他生意不好,低調的外觀也的確不引人注意,終於在上週趁著接老姐搭高鐵時一探究竟了,後也發現了生意不好的原因....



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週末前往墾丁前先到文化中心附近覓食,偶然發現了這間從來沒有注意過的烘豆房有早餐供應,靠近詢問是否有空桌? 這才發現位子極少的烘豆房早已擠滿吃早餐的客人,只好摸摸鼻子到對面的晨間廚房吃煎蛋+薯餅。

隔週,計畫當一整天的廚娘,因此一早起床採買食材,也就特地繞遠路的到烘豆房探探,結果就幸運的撿到一張空桌入座!



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Fissler vitavit 壓力鍋入手後好愛煮湯,三不五時就翻翻冰箱找食材,看到可以燉煮的就拿出來玩一下,30分鐘後就有一鍋好湯上桌。

黃鴨子喝湯其實是重料大於重湯,因此常常好料滿滿但湯卻不多,在減重期間常會以肉和蔬菜組成的湯品度過一餐,而其中最常煮的就是營養滿點的羅宋湯了!


準備的材料有:

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20歲左右的夏天只愛往墾丁或是台北跑,要就在白沙玩水不然就是頂著大太陽在台北的大街小巷中穿梭。

隨著年紀漸長,墾丁依然是不分春夏秋冬都愛去的地方,但卻不再想往喧囂的台北城移動。好不容易盼到的假日總希望在悠閒與愜意中度過,因此溪頭就成了這兩三年來夏天的避暑度假的好去處。



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達文郡算是高雄起步起的很早的義大利麵餐廳,黃鴨子在高中時期吃過一次,對食物並沒有留下多深刻的印象,因此往後想吃義大利麵時自然也不會想起他。

前陣子若蓮從沖繩回台,準備了若干拌手禮給我們,在考慮了幾間餐廳後決定造訪8年以上沒再去過的達文郡。去電預約,午餐時間只有兩個時間可供選擇,挑了較晚的一點鐘入座,沒想到入店時還是滿滿人潮,生意超好阿!



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之前介紹過Fissler壓力鍋了,現在就來獻上用Fissler所煮出的成品吧!

黃鴨子其實很喜歡燉湯,以往都是用小火慢燉或是以電鍋二次跳煮來完成,但這兩項方式所產生的共同特點就是食材容易糊掉且花的時間很長,臨時想喝燉湯時都很無奈阿。結果這次去市場看到美麗的土雞臨時起意想煮蒜頭雞湯,結果就在回到家後的一小時內喝到了,Fissler壓力鍋真的非常有效率!

準備的材料有:
土雞(去頭)  1隻

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薄多義在漢神商圈開店時就注意到它了,縱使它低調又不顯眼,但經過時還是會被他獨特的裝潢風格而吸引注意力!

前陣子到樂品吃泡菜火鍋,結完帳走出店門時赫然發現隔壁又開了一間薄多義,而且店的外觀也是附有風格,但若不注意看卻又很容易錯過,因此便打定主意要來吃它。



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這幾個月來黃鴨子真的可以說是心想事成吧!想要換相機就得到了相機、想要LC鍋老媽就買了LC鍋給我、想要小洋裝就找到好美且ON SALE的款式,就連最近在為新廚房物色品質優良的鍋具,Fissler這個夢幻品牌就找上黃鴨子來試用了!

當黃鴨子收mail看到來自Fissler的試用邀請時還一度不敢相信,這麼夢幻這麼美好的事情怎會降臨在我身上呢,實在是太幸運了阿!因為Fissler其實是黃鴨子物色很久打算存錢購入的壓力鍋,但很怕花了大錢卻不盡理想,因此剛好有試用機會真的是太好了!而試過之後讓黃鴨子愛不釋手,說什麼也要存錢把它帶回家,更要推薦給所有的格友們!

↑這個台灣專屬的Fissler壓力鍋外盒好讚,硬度和材質都很好之外又有低調的美感,超適合拿來當收納盒的!

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小舅一家回台灣放假,短短的一個月時間咻一下就過了,趕緊趁他們回袋鼠國前來個家族聚餐。

時間是固定的週日晚間,地點則在黃鴨子堅持下選在大家都吃過的國賓川菜廳,原因無他,只因為上次家族聚餐選在國賓時黃鴨子去旅遊沒跟到,因此特地趁這次人多來吃一下貴杉杉的知名烤鴨!



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自從開始寫部落格之後,黃鴨子最想做的事是把高雄的美好讓大家知道,畢竟這麼一個四季如夏、充滿熱情與活力的城市是不該被埋沒的!

因此前陣子得知ZESPRI在找活力城市代言人時黃鴨子二話不說就參加了這個活動,一來是因為奇異果是家中常備水果,是打開冰箱隨手可得的水果MODEL。二來就是ZESPRI的電視廣告對我的影響太深,讓我每天看到ZESPRI奇異果都想站起來唱歌跳舞。不過這些都是其次,最重要的其實是可以藉由這個活力城市爭霸戰的活動把高雄推廣出去,讓大家認識高雄這個美好城市。



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再不寫就要忘記了!這堂從6月30日開始一直到7月21日結束的手沖咖啡課讓黃鴨子受益良多,雖然天資駑鈍但現在也能說個大概,因此紀錄一下過程,順便跟大家分享一下這四堂充滿香氣的咖啡課。

之所以會去上手沖咖啡課的主因其實是黃鴨子對於學習新的事物很有興趣,不管是用的著用不著的都喜歡學,學過後著迷的就繼續鑽研,覺得還好的就放一邊不管,就當為自己增加一點知識也很不錯!因此鴨子姨在五月中詢問上課意願時黃鴨子二話不說就答應了,而為期四週,每週一次,每次兩個半小時的咖啡課程就在六月底時展開。



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說沒有私心是騙人的,至少黃鴨子今天要寫的這間早餐店就是黃鴨子很想跟大家分享的私房早餐,很簡單很樸素,卻有著不凡的美味與暖暖的人情。

前陣子在
嘛琪的部落格裡看到這間小港早點,對於被嘛琪推薦為台灣第一名的大陸蔥餅有極高興趣讓我好想一探究竟,仔細一看有驚人發現,這間樸質的早餐店竟然是我高中好友的家耶!想當初我三不五時就到她家叨擾,短則玩上一天,長則住上一晚,因此對這有庭院的空間可是熟悉的不得了呀!



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日本&西班牙的供應商在同日到公司拜訪,雖然兩者所屬的部門別不同,但董事長還是邀約了一起午餐。而黃鴨子約莫11點半左右臨時接到通知要一起用餐,抓了相機就到高鐵迎接客人去。

這天中午我們要吃的是歐啦西班牙館,大家會不會很有疑問為何要請西班牙人吃西班牙菜呢? 因為我們家董事長實在是很妙,他非常想知道歐啦是不是道地的西班牙餐館,因此讓長年居住於西班牙的客人來嚐嚐是最準確的了!



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